什么是慢性胆囊炎：
慢性胆囊炎是临床上常见的一种消化系统疾病，慢性胆囊炎的形成跟很多因素有关系。
第一，慢性胆囊炎跟胆囊本身的病变相关，比如有胆囊结石或者是胆囊息肉的患者，在此基础上容易形成慢性胆囊炎，同时慢性胆囊炎会导致胆囊收缩和舒张功能的障碍，反过来也会促使胆囊结石和胆囊息肉的进一步发展。
第二，慢性胆囊炎的成因，患者在没有结石，也没有息肉的情况下仍然有慢性胆囊炎，那么这种慢性胆囊炎往往与患者的自身情况和饮食情况相关，比如肝硬化患者，往往会合并有慢性胆囊炎，因为肝脏的硬化会影响胆囊的收缩和舒张功能，以及胆囊的分泌功能，长此以往容易形成慢性胆囊炎。
第三，还有长期饮酒的病人，长期饮酒会影响胆囊的功能，时间长了也会形成慢性胆囊炎。
另外一类我们需要值得注意的是，没有任何明确原因而形成的慢性胆囊炎，这一类慢性胆囊炎的成因不明确，病因不清楚，但是会出现慢性胆囊炎的临床症状，而且通过B超检查、 CT检查也可以看出慢性胆囊炎的典型表现，对于这一类患者我们要实时地监测他的胆囊炎的进展情况，需要进行每年的定期体检，因为这类胆囊炎有可能向更严重的方向发展。
慢性胆囊炎怎么治疗：
根据慢性胆囊炎的病因，反复发作急性、亚急性胆囊炎或胆囊结石长期存在，刺激胆囊出现功能异常。包括胆囊增大或缩小，伴板囊壁增厚。总体来讲，慢性胆囊炎以保守治疗为主。大多数的慢性胆囊炎症状较轻微，对正常生活没有明显影响，通常采取非手术治疗。具体措施包括饮食控制，强调低脂饮食。避免暴饮暴食、戒烟戒酒。对症使用一些包括利胆的药物，常用的像熊去氧胆酸、茴三硫、胆宁片、消炎利胆片、感康胶囊等等。
这些药物能在一定程度上控制慢性胆囊炎症，缓解病人的不适症状。如果有腹痛发作，可以使用解经的药物，必要时使用抗生素。对于症状比较严重或反复发作胆绞痛胆囊炎，合并胆囊充满型结石、胆囊萎缩的患者，建议腹腔镜胆囊切除手术。
慢性胆囊炎吃什么食物：
对于慢性胆囊炎患者，由于胆囊存在炎症以及胆囊功能出现异常，通常我们建议饮食要遵循低脂饮食，少食多餐。人体需要的三大营养物质，碳水化合物、脂肪、蛋白质都是每天必须要摄取的。蛋白质建议选择优质蛋白质，包括鱼、蛋、脱脂牛奶。
保证每天蛋白质的摄入量在50到70克，动物的内脏、肥肉以及富含胆固醇的海产品要严格的控制摄入。脂肪我们尽量要控制动物脂肪的摄入量，特别是肥肉和各种动物油脂。植物类脂肪每天摄入量，也是能够保证一定的必须氨基酸的摄入量。主食还是以细粮为主，避免一些粗纤维食物的摄入，以减少腹胀，还需要通过水果蔬菜补充必要的维生素、微量元素。每天摄入的水量要保证足够，可以在一定程度上稀释胆汁。
慢性胆囊炎不能吃什么：
由于慢性胆囊炎，是由胆囊结石刺激胆囊形成的慢性炎症或者是反复发作的急性胆囊炎，这种情况下，人体对于高脂肪高胆固醇的食物消化能力会减弱。如果一次大量的摄入高脂肪高胆固醇的食物，有可能会刺激胆囊剧烈收缩，诱发急性胆绞痛和急性胆囊炎的发作。
因此慢性胆囊炎患者，饮食上忌高脂肪高胆固醇类的鱼子酱、动物内脏、腌制肉类、松花蛋、罐头类的食物，还有引起胆囊收缩的，像包含酒精的饮料、浓咖啡、碳酸饮料等等。对于食物的烹饪方法，最好采取像清蒸、水煮，少加一些刺激性的调料。烹饪的方法也是要禁忌油炸、油煎、烧烤，减少生冷刺激食物的摄入。禁忌各种方便食品，高脂肪的快餐类。
怎么预防慢性胆囊炎：
慢性胆囊炎主要是和反复发作的急性胆囊炎以及胆囊结石的存在密切相关。因此在临床上预防慢性胆囊炎，就是预防胆结石的发生，以及避免由于刺激急性胆囊炎发作而导致的胆囊功能异常。对于胆囊结石的发生来讲，饮食不规律、饮食结构不合理、烟酒以及某些慢性疾病都可以增加它的发生。对于饮食结构来讲，高糖、高脂肪、高胆固醇的食物都会增加胆汁当中胆固醇的含量，引起胆结石的出现。
而饮食不规律，经常的不吃早餐、饥一顿饱一顿，也容易使得胆囊收缩功能出现异常，导致胆囊结石的出现。再有一些慢性的肝病，像肝炎、肝硬化以及糖尿病、甲状腺功能异常，某些药物都会增加胆囊结石的出现。对于这样的疾病也要采取及早的治疗，控制疾病的发展。
急性胆囊炎的治疗方法：
急性胆囊炎是由于胆囊管梗阻出现的，以胆囊增大胆绞痛为主要表现的，以化学性或者是细菌性炎症为特点疾病。通常急性胆囊炎是由于胆囊结石堵塞胆囊管导致胆汁排出障碍，有可能会合并细菌感染。引起像腹痛、发烧、肝功能异常，严重的会出现胆囊周围积液、胆囊穿孔等等。
对于急性胆囊炎可以采取保守治疗和手术治疗。保守治疗禁止饮食和饮水，以减少胆囊收缩，缓解疼痛。使用对症的解经止痛药物，留置胃管，把胃液析出，同样可以降低胆道内的压力，缓解疼痛。同时补充输液葡萄糖、电解质。再有给予抗生素来控制感染。通过保守治疗之后，患者症状没有明显好转，出现腹痛加重、发烧持续、合并黄疸胆道感染等情况，建议采取即真的手术治疗。