胃出血的原因：
如果患者出现了胃出血的症状，大便颜色变黑，大多数情况说明是胃出血了。还有一部分患者直接呕吐出来胃的内容物是咖啡一样，如果有一部分患者呕吐物是红的、暗红色、暗褐色的、新鲜的血液，这时候表明出血量比较大。
胃出血最常见的原因就是消化性的溃疡，比如有胃的溃疡或者是十二指肠球部的溃疡以及球后的溃疡会出现胃出血。还有一部分胃出血的原因是胃部的癌症，会有胃出血这样的现象。
其次还有肝硬化、食道和胃底的静脉曲张破裂会引起出血。另外患者由于骨痛口服了止痛的药物，或者患者因为安装了心脏的支架，吃了阿司匹林这一类的医学上叫恩赛类的药物也会导致出血。还有年轻人喝了酒以后会恶心、呕吐，也会造成贲门黏膜撕裂，而出现胃部的出血这样的症状。
胃出血吃什么食物好：
胃出血急性期严格禁水、禁食。主要靠静脉补充一些营养，抑酸药。通过内镜确认出血慢慢停止，可以用一些食物。
恢复饮食主要原则：最开始流食，完全没有渣滓；半流，里面就像粥里面一些米粒儿，熬的稀烂；软食，就是成型的食物，最终还是以软食为主，减少刺激性的食物，特别辛辣的食物是绝对不行的，避免粗粮，因为粗粮本身含纤维素比较多，这种纤维素会增加胃肠道的一个磨损，而且可能会引发出血部位的再出血。所以，胃出血急性期，不能吃任何食物。恢复期可以逐渐恢复饮食。流食、半流食、软食，要避免辛辣的，刺激性大的食物，还要避免特别硬的食物和粗纤维特别多的食物。
胃出血怎么办：
胃出血治疗包括以下几点：
第一，首先要进行出血量的评估，判断严重程度，同时观察其他临床指标，比如肠鸣音是否活跃、血压、心率等，如果患者吐血，考虑要急诊内镜，进行内镜下的止血；
第二，如果是肝硬化，食道胃底静脉破裂出血，可能需要急诊内镜做胃镜下的套扎，把出血的血管给予结扎，紧急止血；
第三，保守治疗方面，首先要卧床休息、给予禁食处理；第四，还要给予口服一些促凝的药物，包括一些缩血管的药物；
第五，禁食之后，要给予一定的营养支持，保证机体的生理需要量；
第六，后期要进行对因治疗。
胃出血的严重程度取决于胃出血的原因。一般而言胃出血的原因分为以下几种：第一种是胃黏膜损伤；第二种是消化性溃疡，包括胃溃疡和十二指肠溃疡；第三种是肝脏疾病造成食管胃底静脉的曲张，曲张的血管破裂之后会引起出血；第四种是肿瘤，肿瘤也会造成血管的破裂。如果是黏膜损伤造成的出血，出血量比较少，出血速度比较慢，后果不会特别严重。如果是溃疡病，侵蚀动脉，出血量会比较大，短时间内就会出现大出血。食管胃底静脉曲张的出血，出血量也比较大，出血速度比较快，所以比较严重。