结石性胆囊炎不能吃什么：
因胆囊有结石，所以胆囊管理胆汁的功能不是很好，肠道里的胆汁还未分泌出来，所以消化功能不完全。一般患此病的患者在饮食方面有五大忌。
第一忌就是不能吃一些胆固醇较高的食物。比如动物的内脏、蛋黄、巧克力等。
第二忌便是不要吃高脂肪的食物。例如肥肉、油炸、含油量较高的食物。含油量较高的食物会让胆囊收缩，加重病症。
第三忌就是一定不能暴饮暴食。因为暴饮暴食会使胆囊分泌大量胆汁，同时会诱发其他病症。
第四忌是忌吃辛辣刺激性食物。例如辣椒、酒等。
第五忌是不能喝酒，抽烟，连咖啡都尽量少喝。毕竟这些刺激性食物会导致胃酸分泌过多，同时会刺激胆汁分泌过多，容易诱发疾病。所以，在日常生活中患者还需多加注意，加以护理，还是能够有个好的结果。
结石性胆囊炎典型症状：
胆囊结石在胆囊内长期存在，会引起慢性胆囊、炎急性胆囊炎、胆囊萎缩。
根据症状可以分为，第一无症状胆囊结石，胆囊结石在胆囊内，没有引起胆囊管梗阻。胆囊大小形态功能正常，患者没有任何症状，这种情况为静止性胆囊结石或无症状胆囊结石。
第二是胆囊结石合并慢性胆囊炎，通常表现和胃肠道疾病相混淆的腹胀、右上腹隐痛、打嗝、消化不良。做检查可以发现胆囊出现胆囊壁增厚、胆囊增大、胆囊萎缩。
胆结石合并急性胆囊炎的典型症状，在进食油腻食物之后，突发右上腹阵发性绞痛，疼痛可以放射到右侧肩背部，病人有发热、肝功能异常、白细胞升高。右上腹会出现明显的压痛、反跳痛、腹膜炎，比较严重的结石性胆囊炎还合并胆管结石、胆管炎、胰腺炎。
结石性胆囊炎如何治疗：
结石性胆囊炎的治疗原则是根据胆囊结石引起的相关症状和胆囊的功能来进行选择。无症状的胆囊结石，胆囊大小形态和功能正常，不需要任何治疗，定期检查即可。对于症状轻微，以腹胀、消化不良为特点的慢性胆囊炎，可通过饮食控制和采用促进胆汁吸收、补充消化酶、缓解腹胀的药物进行治疗，保护胆囊功能，延缓胆囊萎缩，避免诱发急性胆绞痛和急性胆囊炎。
对于反复发作的胆绞痛、急性胆囊炎，甚至合并胆管结石、胆管炎、急性胰腺炎等并发症的胆囊结石，建议及早进行腹腔镜胆囊切除。此外，对于某些症状不明显，但胆囊功能已经完全丧失，如胆囊充满型结石、胆囊结石直径超过3厘米的患者，由于存在癌变风险，也建议及早手术治疗。