萎缩性胃炎并不是胃腔变小，而是胃粘膜损伤之后固有腺体的减少，导致胃酸、胃蛋白酶分泌减少的情况，萎缩性胃炎只是一种病理的概念。萎缩性胃炎患者主要表现为胃部胀痛，在胃镜显微镜下则发现固有腺体的减少，并伴有肠上皮化生的发生。
胃炎的症状：
胃炎没有特异性的症状，可以有以下症状：
第一，上腹的不适、反酸、烧心、也可以引起上腹痛；
第二，可以出现消化不良的症状，比如进食后早饱、腹胀，所以提到胃炎，单纯的用症状来解释并不充足；
第三，严重的一些胃炎，比如出现糜烂，这时候有可能会出现上腹的疼痛，并且空腹的时候有可能会加重， 吃点饭有可能会改善；
第四，还有一些胃炎，消化不良的症状比较明显，比如吃一点东西就觉得胀，饮食结构改善以后有所缓解。所以胃炎的症状其实并没有特异性，不同的人可以出现不同的症状。
胃疼吃什么食物：
患者是由胃溃疡、十二指肠溃疡或者胃炎，以及酸反流导致的胃疼时，他的饮食应该要注意以下两点：第一点，要少吃辛辣、刺激、油腻的食物，比如未加工的土豆类、含粗纤维多的蔬菜和水果、易刺激胃酸分泌的肉汁汤液、难消化的糯米和坚果等。
另外，过多的甜食、咖啡、浓茶、酒也会加重一些酸反流相关的症状，这些食物还是要尽量避免。
第二点，饮食一定要清淡、三餐规律，在烹调方法上，应切碎、制软或者制成泥状；也要注意适当的劳逸结合，这样才能尽快的把胃病调理好。
萎缩性胃炎根据萎缩的程度分轻度萎缩、中度萎缩和重度萎缩，分轻中重也是根据固有腺体减少的程度，比方说减少了1/3，就叫做轻度萎缩，如果减少有2/3，只剩下1/3，那就叫中度萎缩，如果减少几乎都没有了，几乎腺体就消失，这就叫重度萎缩。轻度萎缩和中度萎缩相对于重度萎缩要轻一些，重度萎缩相对来说就比较重，往往重度萎缩会同时伴有一些其他的癌前病变的表现，比方出现肠化生或者是异型增生，所以对于重度萎缩一定要重视，但是大家也不用得了萎缩性胃炎就很惊慌，吃不好饭，睡不好觉，因为目前的一些治疗方法治疗萎缩性胃炎还能够逆转。
慢性萎缩性胃炎的患者均应戒烟忌酒，避免使用损害胃黏膜的药物，避免过热，过咸和辛辣食物，积极治疗慢性口，鼻，咽部感染病灶，保持良好的心情状态，避免高脂肪食物，用餐时细嚼慢咽，用餐时避免有压力，饮食有规律，定时定量进食。
慢性萎缩性胃炎确诊主要靠纤维胃镜和胃粘膜活组织病理性检查，胃镜检查及胃粘膜活检是最可靠的诊断方法，还可以进行胃液分析，化验胃蛋白酶原，血清胃泌素及免疫学检查，此外还可以做钡餐造影，可以排除一些恶性疾病，比如胃癌。