高脂血症不能吃什么：
高脂血症的患者不能吃胆固醇高的食物，比如说动物内脏，蛋黄，肥肉，也不可进食过度的甜食、炒菜时油量要适当。餐饮七八成饱，以蔬菜为主，蔬菜尽量选用蒸或者凉拌等方式。同时可进食高蛋白食物，比如虾类，瘦肉，牛奶等等。还需要多饮食一些维生素含量多的食物。
在调整饮食的基础上，戒烟尤其重要，吸烟会加重冠心病患者斑块增大，长时间会导致，心梗脑梗等。同时需要戒酒，因为酒精会伤肝脏，导致血脂升高。平常生活中也要减少食盐的摄入，贡献的食物会导致血管硬化，从而导致血压升高。若血脂增高明显，要于正规医院就诊，适当的应用降脂药物治疗。
什么是高脂血症：
首先要理解血脂的概念，血脂就是血液中脂质成分的总称，实际上在血液当中脂质成分只占我们人体脂质成分中很少的一部分，但是却能够反映我们人体脂质的情况，所以血脂的检查非常重要。高脂血症就是指我们人体的血液里面血脂异常的升高，也叫做血脂异常。比如说做健康体检的时候，会查一些胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等血脂指标。
如果出现了胆固醇、总的胆固醇或者甘油三酯，或者是低密度脂蛋白胆固醇的升高，还有高密度脂蛋白胆固醇的降低，这些都把它称为血脂异常，也就是平常所称的高脂血症。临床上常用的血脂成分，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、以及高密度脂蛋白胆固醇这四个指标。
其中前三个指标对于血管内粥样斑块的形成，动脉硬化的形成起着至关重要的作用，也是导致心脑血管疾病根本原因之一。如果这些血脂检测超过了正常范围，就应该积极治疗。对于不同的人、不同的危险因素的患者，他的血脂正常的范围是不一样的。所以我们要看人群当中特别有危险因素的，这些人群血脂正常范围是否超过了该人群中应该控制良好的范围。所以说我们看血脂化验单的时候，不能笼统说一个范围就是正常的，所以血脂是正常范围，还要根据自己的情况来综合判断。
高脂血症是怎么回事：
高脂血症就是指我们人体的血液里面血脂异常的升高，也叫做血脂异常。血中的脂质成分很多，但是临床上常说的高脂血症是指甘油三脂、总胆固醇、低密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白降低。高脂血症主要是由于患者本身血脂代谢功能下降，或摄入过多的脂肪或胆固醇高的食物引起，跟一些不良的饮食习惯有关，比如抽烟、喝酒、不运动锻炼、体重超标或肥胖等。
也有一些部分跟其他疾病有关，比如糖尿病、肾病综合症、肝脏疾病、甲状腺功能减低、某些免疫性疾病，比如系统性红斑狼疮、某些代谢性疾病，比如库欣综合征等等。
一般正常成年人空腹血清中总胆固醇不超过五点七二毫摩尔每升，甘油三酯不超过一点七毫摩尔每升，即密度脂蛋白不超过三点三六毫摩尔每升。如果这些指标的检测者超过这标准，即可诊断为高脂血症。对于不同的人、不同的危险因素的患者，他的血脂正常的范围是不一样的。所以我们看人群当中特别有高危因素的，这些人群当中，他的血脂范围是否超过了该人群中应该控制良好的范围。所以说我们看血脂化验单的时候，不能笼统的说一个范围就正常的，血脂的正常范围，大家应该跟具体的情况具体分析判断，再给予相应的治疗。
高脂血症的饮食调理：
高血脂的控制，一方面是饮食控制，另一方面是药物治疗，再加上合理的运动锻炼，就有助于血脂的控制的。
高血脂的病人应该进食一些低油脂的食物，比如说新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素以及纤维素，这些食物的摄入有助于防治心脑血管的发生。少吃或不吃高油脂和含胆固醇高的食物，比如肥肉、动物内脏、大多数的海鲜等等。同时高血脂的病人应该进行一个适当合理的运动，有助于消耗我们的能量，减少高血脂的发生，从而减少高血脂带来的心血管疾病。一个良好的血脂控制习惯，是防治心脑血管疾病非常好的一种方式。
但是要注意的是，没有哪一种食物、包括蔬菜水果，有明确的能降低血脂的作用。所以对于血脂高的患者，绝对不能用完全依赖食疗的方式来控制血脂。
高脂血症吃什么食物好：
高脂血症的原因一方面是饮食因素引起的，一方面是代谢异常引起的，还有一部分是由个人不良生活习惯引起的，也有一部分跟遗传因素有关。
血脂高的患者在饮食中主要需要注意以下几方面：
要注意脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，一定要严格地控制，像鸡皮、鸭皮、鱼皮，胆固醇都是相对比较高的。还有一些蛋黄，动物的内脏都是高脂肪，因此饮食中一定要严格地控制。
高血脂的人们要低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。低热量就是控制饮食的量以及不要吃过多的甜食，低胆固醇就是尽量少吃高胆固醇的饮食，多吃一些降胆固醇作用的食物，比如大豆及其豆制品，洋葱、大葱、香菇、木耳等。低脂肪就是少吃脂肪酸的食物，包括动物性的食物。低糖尽量少这些含糖高的食物，高纤维食物，比如水果、蔬菜、麦片等多吃一些。
祛除湿气可采取健脾祛湿、温寒散湿、辛温发汗等方法，可经常食用一些莲子、山药、白扁豆、藿香等健运脾湿的食物，也可采用饮汤或泡足出汗的方式散寒祛湿。寒与油腻不利于湿邪的运化和方化，所以体内有湿者不可贪凉，饮食忌油腻。