味精是最常见的调味品，但有研究指出，食用味精过多，会对身体造成损伤，尤其是对肺功能产生影响。那么，味精真的不能吃吗？

味精过量的危害

少量食用味精，对维持神经系统的功能是有益的。当味精摄入过多时，会出现眩晕、头痛、嗜睡、心慌焦躁等一系列症状，儿童甚至会出现骨骼发育迟缓，肌肉无力的现象。

味精食用过多，人体无法正常代谢排出，会导致血液中谷氨酸含量增高，使人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收利用率减低。

尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，经机体排出体外，长此以往，会导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的妇女应禁食或少食味精。

大量谷氨酸停留在血液中，会令心脏功能减弱，冠状动脉血管受到压迫，严重时会令心脏停止跳动。

另外，味精还可能导致视网膜厚度变薄，影响视觉功能，严重者甚至会失明。

味精吃多有害健康无可厚非，任何食物都讲究一个度，盐也一样，吃多了也会引发各种疾病。所以我们只需要控制好味精的使用量，每日摄入量不超过6克，就不用担心味精会损害身体。

味精最好在每道菜出锅时再加入，长时间的高温加热会导致味精产生苦涩感，温度超过120摄氏度时味精会焦化，生成致癌物质。70-90摄氏度是味精溶解的最佳温度，此时它的鲜味也是最浓的。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前。

所谓味精伤害肺部的说法，也是得不到考证的，所以，只要我们把握好正确的使用味精的方法，就可以避免所谓的身体损伤。

味精是最常见的调味品，但有研究指出，食用味精过多，会对身体造成损伤，尤其是对肺功能产生影响。那么，味精真的不能吃吗？

味精过量的危害

少量食用味精，对维持神经系统的功能是有益的。当味精摄入过多时，会出现眩晕、头痛、嗜睡、心慌焦躁等一系列症状，儿童甚至会出现骨骼发育迟缓，肌肉无力的现象。

味精食用过多，人体无法正常代谢排出，会导致血液中谷氨酸含量增高，使人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收利用率减低。

尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，经机体排出体外，长此以往，会导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的妇女应禁食或少食味精。

大量谷氨酸停留在血液中，会令心脏功能减弱，冠状动脉血管受到压迫，严重时会令心脏停止跳动。

另外，味精还可能导致视网膜厚度变薄，影响视觉功能，严重者甚至会失明。

味精吃多有害健康无可厚非，任何食物都讲究一个度，盐也一样，吃多了也会引发各种疾病。所以我们只需要控制好味精的使用量，每日摄入量不超过6克，就不用担心味精会损害身体。

味精最好在每道菜出锅时再加入，长时间的高温加热会导致味精产生苦涩感，温度超过120摄氏度时味精会焦化，生成致癌物质。70-90摄氏度是味精溶解的最佳温度，此时它的鲜味也是最浓的。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前。

所谓味精伤害肺部的说法，也是得不到考证的，所以，只要我们把握好正确的使用味精的方法，就可以避免所谓的身体损伤。

味精是最常见的调味品，但有研究指出，食用味精过多，会对身体造成损伤，尤其是对肺功能产生影响。那么，味精真的不能吃吗？

味精过量的危害

少量食用味精，对维持神经系统的功能是有益的。当味精摄入过多时，会出现眩晕、头痛、嗜睡、心慌焦躁等一系列症状，儿童甚至会出现骨骼发育迟缓，肌肉无力的现象。

味精食用过多，人体无法正常代谢排出，会导致血液中谷氨酸含量增高，使人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收利用率减低。

尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，经机体排出体外，长此以往，会导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的妇女应禁食或少食味精。

大量谷氨酸停留在血液中，会令心脏功能减弱，冠状动脉血管受到压迫，严重时会令心脏停止跳动。

另外，味精还可能导致视网膜厚度变薄，影响视觉功能，严重者甚至会失明。

味精吃多有害健康无可厚非，任何食物都讲究一个度，盐也一样，吃多了也会引发各种疾病。所以我们只需要控制好味精的使用量，每日摄入量不超过6克，就不用担心味精会损害身体。

味精最好在每道菜出锅时再加入，长时间的高温加热会导致味精产生苦涩感，温度超过120摄氏度时味精会焦化，生成致癌物质。70-90摄氏度是味精溶解的最佳温度，此时它的鲜味也是最浓的。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前。

所谓味精伤害肺部的说法，也是得不到考证的，所以，只要我们把握好正确的使用味精的方法，就可以避免所谓的身体损伤。

味精是最常见的调味品，但有研究指出，食用味精过多，会对身体造成损伤，尤其是对肺功能产生影响。那么，味精真的不能吃吗？

味精过量的危害

少量食用味精，对维持神经系统的功能是有益的。当味精摄入过多时，会出现眩晕、头痛、嗜睡、心慌焦躁等一系列症状，儿童甚至会出现骨骼发育迟缓，肌肉无力的现象。

味精食用过多，人体无法正常代谢排出，会导致血液中谷氨酸含量增高，使人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收利用率减低。

尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，经机体排出体外，长此以往，会导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的妇女应禁食或少食味精。

大量谷氨酸停留在血液中，会令心脏功能减弱，冠状动脉血管受到压迫，严重时会令心脏停止跳动。

另外，味精还可能导致视网膜厚度变薄，影响视觉功能，严重者甚至会失明。

味精吃多有害健康无可厚非，任何食物都讲究一个度，盐也一样，吃多了也会引发各种疾病。所以我们只需要控制好味精的使用量，每日摄入量不超过6克，就不用担心味精会损害身体。

味精最好在每道菜出锅时再加入，长时间的高温加热会导致味精产生苦涩感，温度超过120摄氏度时味精会焦化，生成致癌物质。70-90摄氏度是味精溶解的最佳温度，此时它的鲜味也是最浓的。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前。

所谓味精伤害肺部的说法，也是得不到考证的，所以，只要我们把握好正确的使用味精的方法，就可以避免所谓的身体损伤。