“转身就忘事”,现在这成为很多人的日常写照。年纪轻轻,可总是忘东忘西,还挺可怕的。其实,除了正常休息外,最好的弥补方法就是妥帖的营养补充。那么,都需要补充哪些营养呢?
脂类
脂肪酸和磷脂在大脑的发育和功能发挥中有着至关重要的作用,尤其是能提高组织供氧的EPA、有“脑黄金”之称的DHA和构成神经组织的卵磷脂能提高大脑的活力、增强学习能力和记忆力。
由于深海鱼同时含有丰富的DHA、EPA和磷酸,因此是防止记忆力衰退最佳的食物之一。
胆碱
胆碱是大脑必需的营养素,它能在体内合成乙酰胆碱,而乙酰胆碱是记忆过程必需的神经递质。体内乙酰胆碱合成不足会导致记忆力减退、情绪低落等。
卵磷脂是胆碱的最好来源,它不仅能提供胆碱还能提供磷脂。经常熬夜的人可以常吃大豆、鸡蛋等富含卵磷脂的食物。
需要注意的是,胆碱在合成乙酰胆碱的过程中离不开泛酸的作用。因此,摄入足够的B族维生素也是必不可少的。如果服用含磷成分的胆碱补充剂,则需要同时摄入钙质,以保持体内磷和钙的平衡。
焦谷氨酸
医学专家发现,大脑和脑脊液里含有大量的焦谷氨酸,这种物质能够促进大脑左右半球的信息交流,并能增加大脑中乙酰胆碱受体的数量,从而提高大脑的记忆能力、分析能力和创新能力。
许多食物中都含有焦谷氨酸的化合物,如水果、蔬菜、鱼类、乳制品等。
避免食用会降低记忆力的物质
作为上述营养物的对立面,一些物质对于记忆力是有伤害的。例如以下几种物质:
一是酒精会造成大脑供氧不足以及神经元细胞膜的僵硬,从而影响到大脑的各种思维功能,降低记忆力。二是高糖类食物虽能提供高热量,但却会消耗大量的B族维生素,导致能量生成不足,记忆力减退。三是金属元素(如铅、铝、镉等)均可在大脑中蓄积,导致记忆力、注意力和智力下降等。