老年人脾胃虚弱是常事,人到老年,由于消化液减少、机械性消化功能减弱,很容易造成消化不良、脾胃虚弱,因此,老年人在养生方面,一定要注意健脾养胃。
民间有“新采嫩藕胜太医”的说法。藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,对于老年人来说,藕是补养脾胃的最好食材。早餐时,可以用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉,其淡淡的藕香特别有助于老人开胃。
除了藕粉之外,下面这几个食疗方也有补脾胃的作用。
蒸猪肚
准备猪肚1个,参末15克,橘皮末15克,猪脾2牧(细切),葱白少许,饭半盘,姜等调料适量。把参末、橘皮、猪脾、葱白、饭、姜放入猪肚内,缝合口,蒸烂即可。
鸡肉馄饨
取黄雌鸡肉150克,白面210克,葱白少许。将上述材料按常法做成馄纯,煮熟后即可食用。
另外,有脾胃虚弱的老年人,食物消化会比较困难,所以每餐吃七八分饱最合适。晚餐更要少吃。而且千万不要偏食,要各种食物都要吃一点,以平衡营养,保持身体健康。