随着生活水平的提高，人们吃到的食物越来越丰富，按说人们的身体应该越来越好才对，但是，各种慢性疾病却不断增多，同时发病年龄还不断年轻化，生命和健康的关系已成为当今人们最关注的焦点之一。
这就提醒我们，物质虽然丰富，但也要懂得合理搭配、吃的适量。这才是科学健康的饮食习惯。在日常膳食中，要遵循“全面、均衡、适度”的原则。
全面
人体所需的营养素有近50种，一个也不能少，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。只有将多种食物合理搭配，才能使食物营养既能满足人体的需要，又不至于过量。
均衡
这是指我们吃的食物比例要合适。正常人三大产能营养素的合理比例应该是这样的：碳水化合物占每天总能量的55％～65％，蛋白质占11％～15％，脂肪占20％～30％。吃饭人人都会，但如果不科学合理的吃，只是以每个人自己的喜好为主，爱吃肉就猛吃一通，爱吃虾也猛吃一通，这就可能对人体健康造成严重的伤害。
适度
每天摄入的食物量要和我们人体的需要相适应，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配。比如肥肉，它的主要成分是脂肪和胆固醇，如果我们的身体能量不足，或者能量需要较多，这是一种很好的食物。但对于那些能量过剩的人来说，应该尽量少吃肥肉。
总之，我们要学会合理地选择与搭配食物，合理的分配在早、中、晚三餐中，以保证膳食中的营养素种类齐全，使营养素充足又不过剩。