燕窝的平民替身——豆腐
2019-04-08
我们一谈到补品的时候，就认为越贵越补，如果这样，那么有钱人都比我们普通人活的久喽。什么叫补呢？就是身体劳累的时候，此时，身体需要一种外界性的东西来辅助一下，这个叫补。其实，真正补的东西就在我们日常生活中，就是大家耳熟能详的很多东西。
很多时候，昂贵的东西是用一种虚的概念。比如燕窝，是燕子的唾沫，或者叫口腔分泌物，燕窝很稀有，第一是燕窝的取得很困难，像海边很高的悬崖上，第二，燕窝形成的周期很长。
燕窝的营养价值有多少呢？将燕窝的营养价值分析出来以后，仍然是蛋白、脂肪、糖、微量元素。我们自然食物中就有可以替代燕窝的食品，燕窝的替身就是豆腐和银耳。平民食品豆腐与燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，虽然含量比燕窝要少，但也足以能满足人体需要。
燕窝中的很多价值体现在它含有的蛋白质上，而大豆的蛋白质一是含量很高，二是在植物性食品中它的氨基酸构成相对来说比较合理。在大量摄取豆类的人群里面，跟不摄入豆类的群体去比的话，发现某些疾病的发病率确实降了，比如心脑血管疾病，因为豆制品里面的大豆异黄酮、植物雌激素、大豆蛋白都有很高的营养价值。
因此，豆腐就是燕窝很好的替代品。只要是对的，贵不贵又有什么关系，而且还避免了我们花冤枉钱。