古人说，伤春悲秋，秋天的忧思伤的是五脏中的肺。秋风凉，风寒袭表，袭击的也是我们的肺脏。因此，白露时节的养生，要以养肺为先。白露节气的15天，养肺以清润为主，不宜补。吃梨是很好的选择。
秋天的应季水果——梨是专门润肺的。我们所说的食物有寒热温凉四性，并非是指物理的温度，而是吃下去之后对人体所起的作用。梨就偏寒性，有内热的人吃很合适，老人、胃寒或是寒凉体质的人就不宜过多生食。
怎么吃梨才能让老人家、体弱、体寒的人达到润肺而又不寒凉的效果呢？可以用红酒来炖梨。具体做法：把梨用面粉水泡15分钟后洗净，连皮带核一起切成小块（核、皮不要扔）；锅内放入梨块，洒点丁香粉，倒入少量红酒，到淹没梨块一半的位置，红酒量不要多；不要盖锅盖，用小火炖煮，煮到梨块变红，锅内还剩一点点汁的时候，马上关火起锅。煮梨时，加上丁香能增强护胃的作用。丁香是炖肉的调料，也是一味中药，超市和药房都可以买到。如果没有丁香粉，可以用整个的丁香两三个。没有丁香，不放也是可以的。
这道甜品凉吃、热吃都可以，吃起来软软的，味道很不错。酒味都煮掉了，老人、小孩、女性都可以吃，有润肺、美肤的功效，但痰多、风寒感冒、腹泻都不要吃，不要用炒菜的生铁锅（会起氧化反应），用普通的不锈钢锅就可以。
润肺止咳，生津利咽。
润肺生津，止咳平喘。适用于老年慢性支气管炎，症见肺热干咳少痰者。
润燥，清肺热。适用于咯血。
饮酒中毒。
适用于小儿肺炎。
清热宁心，祛风利湿。适用于风湿困表，内侵及心型风湿性心脏病，症见发热、微恶风寒...
本品可生津止渴、滋阴润肺，适合癌症、口疮、干咳痰少、热病口渴、大便干结患者及饮酒过度者食用。
祛火排毒，清热解暑。
银耳、百合、雪梨都有润肺化痰、养阴生津的功效，三者搭配，效果更加。
川贝有清热润肺、止咳化痰的功效，可减轻秋咳症状。
此菜中的川贝母为补肺良药，具有很好的润肺、补肺效果。
清肺润燥止咳。
生津润燥，镇咳平喘。
除肺燥，凉心，补水，防皱纹。
清肺散热，凉血镇咳。
润肺止咳。