在日常饮食中，中老年人应侧重摄入哪些营养元素比较好呢？
一般来说，在人体衰老过程中，蛋白质以分解为主、合成减慢。中老年人需要素食，但过度素食也会加速肌肉等组织的衰老退化，中老年人需要加大蛋白质的摄入。中老年人的蛋白质供给量，每日每千克体重1～1.5克为宜。尽管中老年人需要较多的蛋白质，但其消化能力弱、肝肾功能差，所以饮食中植物性蛋白质和动物性蛋白质最好持平。
一般中老年人白细胞中的维生素E的浓度几乎是年轻人的1/2，需每天补充80毫克才能持平。而维生素B6的浓度就更低了。当这两种维生素浓度降低时，就预示着人的衰老过程加速了。此外，中老年人对于维生素D的摄人量也不足。而维生素B1、叶酸、维生素B12和其他脂溶性维生素等也易引起缺乏。平日可多吃些胡萝卜、鱼肝油、鲜果、猪肝等补充。
中老年人常有骨质疏松症，因此饮食中应增加钙，以保持骨骼强健。营养学家建议，老人应保证每日必需的1000毫克钙量。由于中老年人细胞摄取营养物质的能力降低，表现在摄取锌的能力降低达40％，也可适当地补些锌。
在60～90岁的常食肉类中老年人群中，有30％的人患有骨质疏松症。而常食素者仅有18％。所以，在中老年人的膳食中适当增加些素食，对增加健康、延缓衰老均是有益无害的。
中日常生活中，中老年人应该侧重摄入蛋白质、维生素类、无机盐类、纤维素等，因为盲目补充营养反而不利于他们的健康。