芒种

芒种时节雨量增,气温升高,南方进入阴雨连绵的梅雨季节,空气十分潮湿,天气异常闷热。根据此节气的气候特征,芒种的养生重点应该在精神调养上。要使自己保待轻松、愉快的状态,这样可使气机得以直畅、通泄。芒种时节人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,再加上天气炎热、潮湿,很身人都会出现苦夏”的症状;觉得食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。此时根据人体的状况及环境的特点,可适当吃些滋阴的食物,有利于消除“苦夏”。

在饮食调养方面,芒种时节应继续清补,勿过咸、过甜。孙思邈提倡此时“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲、粳米为佳”。老年人因机体功能减退,饮食更应以清补为主,辅以清暑解热、护胃益脾、降压、降脂等功能的食物。对女性而言,应少吃辛热食物,多吃一些清热利湿之品,如绿豆。还应该常吃补血养心、健脾利湿之品,如糯米、小米、黄豆、豆制品、大麦、胡萝卜、南瓜、西红柿、奶类、鲤鱼、猪肝、猪肚、兔肉、鸽蛋、薏米、山药、白扁豆、大米粥等,以防妇科病缠身。同时,气温升高也使人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时宜多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。

芒种

芒种养生饮食原则

清热别贪凉。在芒种之时适当吃一些凉性蔬菜,如苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、芦笋、凉薯等,多喝些凉性的粥,如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、冬瓜粥、莲藕粥等,既可以调剂胃口、排毒通便,又有清热解暑、生津止渴、增进食欲的作用。而夏季水果中的西瓜,其性凉,而且含有大量钾盐,能够清热解毒、平肝祛火,可以适量多吃。另外,也可在日常饮食中适量增加凉拌菜、稀食和面食,以减轻内热,促进食欲,如绿豆稀饭、凉面等。

无论是凉性蔬菜、凉拌菜还是生冷瓜果,都应该适可而止,不可贪凉,否则会损伤脾胃。夏季是肠道疾病多发的季节,因此在日常饮食中,尤其是常吃生冷蔬菜或瓜果之人,要有意识地吃一点大蒜、洋葱、大葱、香葱等能杀菌的食物,预防肠道疾病。

宜吃轻清甜淡之物,忌辛热肥甘厚味。芒种时节,天气炎热,人体新陈代谢旺盛,易出汗,耗气伤津,导致人的消化功能在这个时节相对减弱,因此饮食最好选择清淡、易消化的食物,多吃杂粮以降低体内的燥热之气,不能过量食用热性的食物,否则会助长内热。

芒种饮食禁忌:

忌食油腻之物:以免引起湿热体质之人皮肤病发。

忌食生冷性凉之物:以免损伤脾胃的阳气,引起食欲下降和消化不良。

推荐几款适合芒种茶饮:

桑椹茶:

取桑葚10粒,洗净后放入茶壶中,冲入沸水,加盖焖泡20分钟至茶水出味即可饮用。桑椹茶味酸,性微寒,具有很好的补肝益肾、生津润肠、促进肠液分泌、增进胃肠蠕动等作用。

乌梅茶:

取乌梅5颗,洗净后放入茶壶中,冲入沸水,加盖焖泡10分钟至茶水出味即可饮用。这款茶味酸、淫,性平,能够滋养肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺、生津等作用。

苦瓜蜜茶:

苦瓜干15克放入杯中,冲入300毫升沸水,加盖焖泡10分钟左右,闻到苦味的时候,加蜂蜜调匀即能饮用。这款茶具有清热、降血压的功效。

枸杞防暑茶:

取枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克洗净后装入茶壶中,冲入沸水,加盖焖泡10分钟至茶水出味即可饮用。这款饮品能够治暑热烦渴,并能补肺生津。

决明菊花茶:

取30克决明子研细,与12克野菊花一起倒入茶杯中,用沸水冲泡代茶饮。这款饮品具有平肝潜阳、清热降压的显著功效。

芒种应季食材:

西红柿  健胃消食

西红柿是夏季生产的果蔬,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、补血养血、降脂降压的作用。肝脏功能不佳的人在夏季经常会出现食欲不振、挑食、厌食等症状,吃适量西红柿可以增进食欲、改善食欲不振,正为合时。

宜:热性病发热者、口渴者、口疮者、食欲不振者、贫血者、头晕者、心悸者、高血压者、冠心病者、局血脂者宜食。

忌:低血压患者不宜多吃。

土豆  提神养胃

俗话说:春困秋乏夏打盹。夏天人不但易犯困,而且容易厌食。这是因为人体中钾元素缺乏,精力和体力及耐热能力大大降低,从而浑身感到倦怠无力。此时可吃土豆以缓解这些状况。因为土豆富含钾元素,可补充人体中的含钾量,同时还具有和胃调中、健脾益气的作用,十分适合夏季食用。

宜:胃溃疡者、慢性胃炎者、消化不良者、厌食者、易打吨者宜食。

忌:土豆中含有大量钾、钠元素,不建议钾、钠代谢机能差者食用。

红小豆  解毒消肿

红小豆性平,味甘、酸,有利湿消肿、清热退黄、解毒排脓、催乳利尿、润肠通便、补心益肾等作用。注意非另一种红豆——相思子。

宜:水肿者、肥胖者、产后缺奶和产后水肿的女性宜食。

忌:阴虚而无湿热者、小便清长者忌食。

苋菜  清热利湿

苋菜,别名荇菜,有红、白苋菜之分,每年6~10月盛产,在古代是一种极受欢迎的野菜。苋菜性凉,味微甘,富含铁、钙、维生素K等,有清热利湿、清肝解毒、凉血止血等作用。芒种是吃鲜嫩苋菜的好时节,能清热、祛湿、凉血,是夏季养生的好食材。

宜:老人、儿童、女性、减肥者、肠炎痢疾者。

忌:脾胃虚寒者忌食,胃寒、易腹泻者不宜多食。

扁豆  化湿健脾

据《本草纲目》记载,扁豆具有“止泄痢、消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴”等功效,为药食两用之佳品。因此,扁豆是甘淡温和的除湿健脾药,可以辅助治疗夏季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、稀泻等症,还可与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效。

宜:脾虚有湿者、脾胃虚弱者、食少便溏者、久泻痢疾者、急性肠炎者、白带赤下女性、幼儿宜食。

忌:扁豆会引起气滞腹胀,故腹胀者不宜食用;脾胃虚寒者也不宜多食。

荞麦  止汗除湿

荞麦味甘性凉,民间称为“净肠草”,具有健脾除湿、消积降气、止汗等作用。荞麦富含蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种维生素,具有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。荞麦还可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。所以,芒种节气宜吃荞麦。

宜:出汗多者、糖尿病者、胆固醇高者、血脂高者、心脏不好者宜食。

忌:脾胃虚寒导致的经常腹泻和消化功能不好者均不宜食用荞麦。

芒种推荐药材:

荆芥、麦芽、神曲、女贞子。

芒种药膳方推荐

榨菜肉丝酸菜汤

配方:酸菜100克,榨菜、猪肉各50克,红辣椒2个,八角1粒,盐、味精、胡椒粉各适量,葱花少许。

做法:1.将酸菜洗净、切丝,挤干水分;红辣椒洗净切小块;猪肉洗净切片。2.榨菜切条,放入沸水中水煮去盐分,捞出冲凉。3.油锅烧热,下入葱花炒香,加猪肉片、榨菜、酸菜炒匀,加适量清水,将其他所有原料煮沸后,下调料沸腾5分钟,离火即可。

用法:佐餐食用。

功效:健脾开胃,敛汗祛湿,杀菌防病。

蜜饯黄瓜

配方:黄瓜500克,蜂蜜100克。

做法:1.将黄瓜洗净,剖开去瓤,切成条备用。2.将黄瓜条放入锅内,加入适量水,煮沸后即去掉多余的水,加入蜂蜜,调匀后再煮沸即成,随量食用。

用法:随时食用。

功效:清热解毒,润燥除烦。

三色清暑汤

配方:西红柿、鸡蛋各1个,黄瓜1根,葱花、盐、鸡粉、香油各少许。

用法:1.西红柿洗净,过开水,去皮切片;鸡蛋打入碗中搅拌均匀;黄瓜洗净切成斜片。2.将油锅烧热,投入葱花,炒出香味后,倒入适量的清水,武火烧开,放入黄瓜片、西红柿片,再次烧开后倒入蛋液,顺时针搅匀成大片蛋花,再加适量的盐、鸡粉、香油调味即可。

用法:佐餐食用。

功效:利水消肿,开胃解渴,清除烦热。

鸭肉花生冬瓜皮汤

配方:鸭肉250克,冬瓜皮100克,花生仁50克,盐、味精各适量。

做法:1.将鸭肉洗干净,切成小块;冬瓜皮洗干净。2.将鸭肉与花生仁、冬瓜皮同入砂锅,加水适量炖汤,炖至鸭肉、花生仁熟烂。3.加入少许盐、味精调味即成。

用法:饮汤食鸭肉及花生仁。

功效:滋补养胃,利尿消肿,补气养阴。

芝麻桃仁猪肝汤

配方:猪肝250克,芝麻、枸杞子、女贞子、核桃、姜丝、葱段、盐、干淀粉各适量。

做法:1.将猪肝洗净,切片,撒上干淀粉抓匀,备用。2.锅至火上,放入适量清水,投入芝麻、枸杞子、女贞子、核桃,武火煮开后,改中火慢煮20分钟后关火,取其汤汁备用。3.将猪肝、姜丝、葱段投入汤汁中,武火煮开,熄火后撒入盐调味即可。

用法:佐餐食用。

功效:滋补肝肾,长期食用可有效预防少白头。

蒜蓉丝瓜

原材料:丝瓜300克,香菜少许

调味料:盐5克,鸡精3克,食用油5毫升,蒜蓉50克

制作方法:—将丝瓜去皮,洗净,切成段,整齐地摆入圆盘中;香菜洗净,切碎备用。—热锅注食用油,烧热,下蒜蓉爆香,加入盐、鸡精炒匀,盛出浇上丝瓜上。—将摆盘好的丝瓜放入蒸锅中,以大火蒸约10分钟,取出,撒上香菜即可。

芒种实用小叮咛——芒种预防“夏打盹”

“夏打盹”在医学上也称之为“夏季倦怠症”,是由干夏季温度高,钾元素随汗液大量排出,又得不到及时补充,导致人们倦怠疲劳、精神不振。那么,如何预防“夏打盹”呢!

首先,当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁成糖盐水,防止血钾过分降低;其次可以多从日常饮食中摄取钾,例如荞麦、玉米、红薯、大豆等。

相关资讯

芒种饮食有哪些禁忌?

古人于芒种之日“送花神”,因为春花已谢,“绿叶成荫子满枝”,结出了...

芒种养生吃什么?

在这里首先给大家介绍两种樱桃甜汤的做法,第一种是樱桃鸡蛋汤。它主要有补心血,滋润皮肤,调理气血亏虚、身体虚弱、...

中药芒种花怎么吃/服用-别名-性味归经

《全国中草药汇编》:芒种花 拼音MánɡZhònɡHuā 别名剪耳花、山黄花、过路黄、栽秧花...