洋葱的功效与作用及禁忌

2019-04-21

洋葱是糖尿病患者之良蔬,是百合科植物洋葱的鳞茎;全国各地均有栽培。

洋葱又称为玉葱、葱头,其性辛,味温。

洋葱的功效与作用及禁忌

洋葱的功效与作用

有杀虫除湿、温中消食、化肉消谷、提神健体、降血压、消血脂的功效,主治腹中冷痛、宿食不消、高血压、高脂血症、糖尿病等。

洋葱的功效与作用一:利尿

洋葱含有降血糖药物,能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮苷素。洋葱对心血管疾患多发的中老年人有很好的保健作用,可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。

洋葱的功效与作用二:抗癌

硒是一种抗氧化剂,洋葱含硒量丰富,它能促进人体产生大量谷胱甘肽,清除自由基。当这种物质浓度升高时,癌症的发生率就会下降。所以洋葱有抗癌的功效。

洋葱的功效与作用三:保护血管

洋葱是一种较强的血管扩张剂,降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,并促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。有降低血压和预防血栓形成的作用。

洋葱的用量与贮存

内服:生食或炒食,30~60克。外用,捣敷或捣汁涂。将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗、通风处,可防潮、防腐。

洋葱的食用禁忌

发热、眼病或热病后不宜食用。

洋葱的功效与作用及禁忌

洋葱的食用方法一:素炒洋葱丝

原料

洋葱300克,红椒、香醋、盐、食用油、酱油各适量。

做法

把洋葱、红椒分别洗净,切成细丝。锅放在火上,放入食用油用大火烧至八成热,倒入洋葱丝翻炒,添加酱油、醋、盐,拌炒均匀即可。

用法

随餐食用。

功效

有降血压、降血脂、化淤血、助消化的功效,对高血压、高脂血症、冠心病、慢性胃炎有疗效。

洋葱的食用方法二:洋葱炒牛肉丝

原料

洋葱150克,牛肉100克,红椒、食用油、酱油、料酒、葱末、姜丝、盐、水淀粉各适量。

做法

把洋葱、牛肉、红椒洗净,切成细丝,牛肉丝用水淀粉抓芡。备用炒锅加食用油,大火烧至七成熟,添加葱末、姜丝,煸炒出香,添加牛肉丝、料酒,熘炒至九成熟。放入洋葱丝、红椒丝翻炒片刻,添加盐、酱油,炒匀即可。

用法

随餐食用。

功效

有益气增力、化痰降脂、降血压的功效,对高脂血症、高血压、糖尿病患者有效。

洋葱的选购秘诀

以球体完整、没有裂开或损伤者为佳。

洋葱的功效与作用及禁忌

洋葱的主要成分

新鲜洋葱中含水、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及多种矿物质。

洋葱的性状特征

洋葱为多年生草本,具强烈的香气。鳞茎大,球形或扁球形,外包赤红色皮膜。叶圆柱形,中空。中部以下最粗。伞形花序,球形,粉红色或近于白色,花被片倒卵状披针形,先端尖。蒴果,室背裂开,含有多数种子。种子扁形,黑色。

相关偏方验方

洋葱方

有助于改善失眠。

洋葱酒

具有发散风寒、健胃消食的作用。适用于慢性胃炎。

相关食疗

西红柿洋葱沙拉

洋葱所含前列腺素六是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和冠状动脉的阻力。

洋葱炒肉丝

洋葱味辛入肺而宣散,甘则健脾以助运化水湿,湿化则痰消,痰消胸满咳痰自除。

咖喱洋葱鸡块

洋葱具有降血压、预防感冒、增强免疫力的功效。

洋葱菠菜汤

补血活血。

洋葱炖乳鸽

清肝利胆。

相关茶方

洋葱茶

滋阴袪痰,解毒降圧。适用于高血压病,高脂血症。

洋葱生地牛奶茶

清热生津,滋阴止渴,降血糖。适用于糖尿病,高脂血症,高血压病。