南瓜的功效与作用

南瓜是香甜美味的补气蔬菜，是葫芦科植物南瓜的果实；全国各地均有种植。

南瓜又称为麦瓜、番南瓜、老缅瓜、窝瓜、番蒲；性温，味甘。

南瓜的功效与作用

南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，主治脾胃气虚、营养不良、蛔虫病等症。

南瓜的功效与作用一：解毒

南瓜内富含维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞和放射性元素，有一定的解毒功效。

南瓜的功效与作用二：保护胃黏膜，帮助消化

南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合，尤其适宜于胃病患者。南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，助消化。

南瓜的功效与作用三：防治糖尿病，降低血糖

南瓜钴的含量非常高，可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对辅助治疗糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

南瓜的功效与作用四：消除致癌物质

南瓜有一定的防癌功效，有助于肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜的功效与作用五：促进生长发育

南瓜锌的含量丰富，锌参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

南瓜的功效与作用六：防治妊娠水肿和高血压

南瓜的营养丰富。尤其适宜孕妇食用，常吃南瓜可以促进胎儿的脑细胞发育，增强胎儿活力，还可以防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

南瓜的功效与作用七：通便

南瓜中的甘露醇有通大便的功效，常吃南瓜能够减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜的用量与贮存

南瓜有多种食用方法，如烹炒、做汤、做馅料。南瓜粥也十分常见，也可以拌面粉制成糕饼、面条、加工成南瓜粉、南瓜营养液等。置于通风处，或放入冰箱保鲜格中保存。

南瓜的食用禁忌

气滞湿阻者忌服。南瓜不宜与羊肉同食。

南瓜的选购秘诀

选购南瓜时用指甲掐外皮，若不留指痕，表示老熟，这时的南瓜又糯又甜。若南瓜的表皮褶皱太多，则表示水分较多。瓜身连着瓜蒂的南瓜可保存较长时间。

南瓜的主要成分

南瓜富含果肉含瓜氨酸、精氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、天门冬素、B族维生素、抗坏血酸、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

南瓜的性状特征

南瓜为一年生蔓生藤本植物果实。食用的瓠果多为扁圆形、长圆形或卵形，果皮一般为暗绿色或绿白相间，成熟时是赤褐色。果梗坚硬，呈五角形。