人乳糖酶根皮苷水解酶(lactase phlorizin hydrolase)的基因定位于第2号染色体。婴儿的小肠黏膜上皮刷状缘缺乏乳糖酶时，在首次母乳喂饲后即出现水样泻。
成年人二糖酶缺乏最常见的是乳糖酶缺乏。乳糖酶活性在新生儿时最高，以后可降低至其最大量的10%，成年人乳糖酶缺乏者正是在这一水平。婴儿断奶之后，乳糖酶逐渐减少，再服牛奶时即易引起腹泻。这种酶的缺乏与遗传有关，在白种人中占5%～30%，而75%为有色人种，包括亚洲与非洲人。蔗糖-异麦芽糖酶缺乏，可以减少到正常的10%～20%，肠黏膜正常，原因尚不明。此外在胃肠道感染时，二糖酶也可以暂时性分泌不足。
海藻糖酶缺乏的鉴别诊断：
应除外各种继发性乳糖酶缺乏如乳糜泻、小肠广泛切除术后、Whipple病、Crohn病、蓝氏贾第鞭毛虫病、小肠淋巴肉瘤、小肠恶性淋巴瘤等疾病及某些药物(如酒精、新霉素、考来烯胺)引起的吸收不良。
1、乳糜泻：麦胶性肠病(gluten-induced enteropathy)又称乳糜泻(coeliac disease)、非热带性脂肪泻(nontropic sprue)，在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。男女之比为1∶1.3～2.0，女性多于男性，任何年龄均可发病，发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发生本病的人数在增多。
2、whipple病：Whipple病是一种不常见的慢性细菌感染，有多系统受累。通常累及小肠，胃肠道症状突出。典型的是肠粘膜被含过碘酸(PAS)阳性物质的泡沫巨噬细胞浸润，绒毛变形。在电子显微镜或高分辨的光学显微镜下，在固有膜可见细菌，PAS阳性巨噬细胞和细菌可在肠外出现，如淋巴结、脾、肝、中枢神经系统、心脏和滑膜。
3、Crohn病：克隆病是病因未明的胃肠肉芽肿性炎性疾病。目前已将本病和溃疡性结肠炎统称为炎症性肠病。病变多见于末段回肠和邻近结肠，常呈节段性分布。发病年龄多在15-40岁，男性稍多于女性。病因迄今未明，目前认为本病，可能系多种因素的综合作用。
锌是身体中必需的一种营养元素，如果在日常生活中不注意均衡的摄取营养，很可能就会导致身体中缺锌，小孩子缺锌往往不爱吃饭，会长得非常慢，除了小孩子会缺锌之外，成年人也会缺锌，那么成人缺锌的症状具体都有哪些呢？
一、成人缺锌的症状
1.食欲减退
当成年人的食量在逐渐减少，甚至还出现了偏食、厌食的情况时，应该及时去医院做一个微量元素检查，看看自己是否有缺锌的情况。
2.味觉嗅觉障碍
身体中缺锌时，会导致味觉、嗅觉失灵，嘴巴无法明确的判断酸甜苦辣的味道，一些香臭等气味也没有办法清楚的判断，这都可能是锌摄取量不足。
3.脱发
如果脱发现象越来越严重，每次洗头梳头时都会有大把的头发掉落，也要警惕是否是身体中缺锌。
4.指甲上有白点
如果发现自己的指甲上出现了白色的斑点，而且手指头上经常出现倒刺，缺锌的可能性很大。
5.皮炎
成年人如果身体中缺锌，皮肤就会变得特别的粗糙，没有光泽，皮炎会反复发作，脸上还容易长癣。
6.记忆力减退
缺锌的人记忆力会下降，做事注意力不集中，反应也会变得越来越迟钝。
7.男性不育
如果男性身体中缺锌，可能会出现精子不液化，弱精，精子活力低，精子数量少，甚至可能会诱发前列腺炎。
8.免疫力低下
缺锌的人因为总是挑食偏食，甚至有厌食的情况，摄取的营养不足也会导致机体的免疫力下降，这时候就会经常出现感冒发烧，扁桃体发炎，支气管炎等疾病，晚上睡觉时也经常会有盗汗的现象出现。
二、怎么补锌
1.饮食补锌
身体中缺乏锌元素的时候，可以多吃一些含锌丰富的食物，比如瘦肉，猪肝，鱼类，蛋黄，牡蛎，花生，小米，萝卜，大白菜等。
2.服用补锌产品
如果身体中缺锌比较严重，也可以在医生指导下服用补锌的产品，比如葡萄糖酸锌等。
要想保持身体健康，在日常生活中各种营养元素都要补充到位，像钙元素、镁元素、钾元素都是人体不可缺少的。一旦缺乏某种营养素，那么就可以带来不少疾病，比如说缺锌可能就会有一系列不良表现。那么缺锌会怎么样呢？
一、男性缺锌会怎样
1、对于男性来说很多人把锌元素称为婚姻和谐素，因为美满的婚姻需要和谐的性生活，但是男性经常缺锌的话会导致性欲下降，使性功能减退。
2、缺锌还会使男性精子功能异常，这主要是因为身体缺锌以后男性前列腺中的酶活性也发生了改变，会影响精子的正常运动，不仅使精子减少同时还会限制精子的穿透能力和活动范围。
3、男性长期缺锌会导致不育。
二、女人缺锌会怎样
1、缺锌会影响女性的味觉进而会影响女性的消化能力，常常会让人消化不良，而且还会引发口腔溃疡。
2、会使女性身体抵抗力更差，使她们的免疫功能大大降低，这样就容易生病，尤其随着天气的变化很容易发烧感冒。
3、长期缺锌会导致头发没有光泽，而且还很容易脱发，头发看起来枯黄又稀疏。
4、很多女性会因为缺锌而脸色蜡黄，给人一种营养不良的感觉而且看着比实际年龄要大。
三、孩子缺锌会怎样
1、孩子缺锌身体抵抗力会下降，这样就容易反复的感染病毒细菌，常常出现呼吸道感染比如说支气管炎、肺炎等。
2、和正常儿童相比缺锌的孩子生长发育缓慢，身高和体重都比同龄的孩子略逊一筹，还会影响他们的智力发育，上课注意力不集中、学习能力差等。
3、大多数缺锌的孩子都有食欲减退的表现，他们经常挑食偏食，没有饥饿感。
如果宝宝经常挑食偏食，很有可能会出现缺钙、缺锌的情况，此时不但会影响宝宝身体的发育，有可能还会宝宝大脑的发育造成一定的影响，这是家长最为担心的事情，所以要注意及时为宝宝补充钙锌，那么，宝宝缺钙缺锌怎么办呢？
一、食补
1.母乳或者配方奶
小宝宝身体中缺锌缺钙的时候，最好的方法就是喝母乳，因为乳汁中的钙、锌等营养特别丰富，而且宝宝对乳汁中钙锌的吸收效果也非常好，所以想要为小宝宝补锌补钙，采取母乳喂养最好，如果不能母乳喂养可以让小宝宝喝一些配方奶，增加钙锌的摄取量，这样就可以大大的减轻缺锌缺钙的问题。
2.牛奶
如果宝宝已经长大了，已经可以喝纯牛奶了，这时可以让宝宝适当的多喝一些牛奶为身体补钙，因为牛奶中的钙含量很高，每500克的牛奶中可以提供600毫克的钙，所以宝宝多喝牛奶可以为身体补钙，促进成长。
3.辅食
宝宝缺锌缺钙时，可以有意识的让宝宝吃一些含锌含钙丰富的辅食，比如猪肝，猪肾，紫菜，牡蛎，蛤蜊，黄豆，蚕豆，花生等食物含锌丰富，牛奶，虾皮，虾米，绿叶蔬菜，橙汁等含钙丰富，都可以让宝宝适当多吃一些。
二、药物补锌补钙
如果宝宝的缺锌钙的问题比较严重，通过食补效果不明显的时候，也可以在医生指导下服用一些药物为身体补充补锌补钙，比如葡萄糖酸锌、酸钙等，因为婴幼儿补锌补钙的产品很多，家长要注意慎重选择，最好能遵医嘱选择合理的补锌补钙药物。在用药物为宝宝补锌补钙的时候，一定要严格遵医嘱，不要盲目加大剂量，虽然身体缺锌缺钙对于宝宝的健康成长有影响，但是过犹不及，如果补锌补钙过量时，还可能会引起中毒反应，造成更严重的后果。
如果孩子的日常饮食不当，很容易出现营养不良的症状，对孩子的身体健康造成很大的伤害，因此，当父母发现孩子有营养不良的情况出现时，就要及时给孩子补充营养，或者带着孩子去医院的儿科进行检查治疗。
对于所有的父母来说，孩子都是最重要的，一旦孩子的身体健康出现什么问题，那么，父母就会焦急不已，营养不良就是孩子经常会出现的一种情况，那么，当孩子出现营养不良时去医院应该挂什么科呢？当然是儿科了。
营养不良的表现：
1、出现便秘，口里有异味
如果孩子在平时爱吃荤食，油炸或者，甜腻的食物，而对新鲜的蔬菜水果都不感兴趣，时间长了可能导致孩子食物纤维摄入不足，导致肠道蠕动变慢而产生便秘，当粪便在肠道里停留的时间过长时，进而就会产生有害毒素，表现出来的就是宝宝容易有便秘口臭的现象。如果父母发现宝宝有这样的情况，就要给宝宝调整饮食结构，让宝宝改掉挑食偏食的习惯。
2、反应迟钝，脑子不灵活
儿童的智力成长速度是最快的，可是最让人担忧的一个营养不良信号就是，宝宝反应迟钝，脑子不灵光，这里宝宝在饮食方面要注意睡眠方面，也要作出相应的调整，营养不良可能导致脑细胞分裂率下降，进而就会影响到孩子的语言思维能力。在睡眠方面，要保证孩子每天不低于九个小时的睡眠。
3、爱发脾气，情绪变化无常
孩子爱发脾气，情绪变化无常，这个特征是很多家长都容易忽略的。因为大人们都觉得小孩子发脾气是很正常的事情，其实如果孩子突然发脾气，变化无常，那么一定是身体不舒服了。也可能是身体缺乏b族维生素。因为B族维生素能通过对人体神经系统的调节而间接的影响到人的情绪。如果体内b族维生素缺乏，就容易使人变得喜怒无常，暴躁。
4、免疫力降低，总爱生病
孩子爱生病，除了很少的先天性因素，最主要的还是后天因素，如果宝宝平时偏食挑食，可能导致体内缺乏某种微量元素，那么也很容易使宝宝抵抗力下降，从而出现感冒发烧或者牙龈炎的情况。如果孩子平时蛋白质摄入过少，也很容易引起感冒，牙龈发炎，所以家长要在饮食方面做出相应的调整，不要让孩子变的体弱多病，影响孩子的正常发育！
当家长发现孩子有营养不均衡的信号时，最好先通过膳食调理来改善，必要时再询医借助药物。
营养不良可能导致很多疾病，比如贫血、低血糖、脚气病等，导致免疫力低下。由于营养不良可发于任何年龄，危害极大，所以一定要及时治疗。
营养不良是一种慢性疾病，可发生于任何年龄，其中婴幼儿是最常见的，对健康危害很大，尤其是严重的营养不良，还可导致很多疾病的发生，因此大家如出现营养不良时要及时改善，以避免引发一些疾病。那么，营养不良会导致什么病呢？
１、营养性贫血，以小细胞低色素性贫血，贫血原因与缺乏铁，叶酸，维生素B12，蛋白质等造血原料有关。
２、多种维生素缺乏：以脂溶性维生素Ａ缺乏多见，有时也有B族维生素，维生素C，维生素D等缺乏的表现。
３、自发性低血糖：营养不良者可突然发生低血糖现象，如出现面色灰白，神志迷糊或是呼吸暂停等现象，如是不及时治疗，是可危及生命，导致死亡的。
４、脚气病：营养不良者如缺乏维生素B1的话，容易导致脚气病的发生。
５、易患各种感染：由于免疫功能低下，容易患各种感染，以反复呼吸道感染，鹅口疮，飞檐，结核病，中耳炎，尿路感染，腹泻病等多见。
由此可见营养不良是可导致很多疾病的，因此患者要注意及时治疗，同时平时也要注意调补，可多吃一些优质蛋白食物，注意补充铁，锌及各种维生素，尤其是维生素D和钙，同时生活中要注意避免挑食偏食的习惯，忌煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜类食物，注意这些饮食上的调理，对于营养不良也有一定的帮助。