鹌鹑蛋营养价值

2020-07-14

鹌鹑蛋当中的蛋白质含量高达12.8%,脂肪的含量是在11.1%左右,其中的铁元素和维生素A比同量的鸡蛋还要高出两倍,并含有一定的胆固醇,不过其含量比鸡蛋要低一些。另外,鹌鹑蛋当中还含有多种氨基酸以及优质磷脂。

鹌鹑蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物,它的个头比鸡蛋小很多,一口就能吞下去,食用率确实没有鸡蛋那么高。大多数的人都觉得吃鹌鹑蛋不如吃鸡蛋,事实上这种“小个子”食物所含的营养并不逊色于鸡蛋。那么鹌鹑蛋营养价值有哪些?
  一、鹌鹑蛋营养价值
  鹌鹑蛋的个头确实不是很大,但是其营养价值却不输鸡蛋,它所含有的蛋白质以及脂肪都是比较丰富的,蛋白质的含量是12.8%,而脂肪的含量是11.1%。鹌鹑蛋当中也含有胆固醇,其含量比鸡蛋要低一些,铁、维生素A等营养元素的含量比同量的鸡蛋高了将近2倍。除此之外,鹌鹑蛋当中还含有多种氨基酸,不仅种类齐全,而且含量相当丰富,并有多种优质的磷脂以及激素,这都是人体必须的营养成分。
  二、鹌鹑蛋的功效
  1.补血
  鹌鹑蛋当中含有大量的铁元素,这是人体补血必须的营养物质,也有助于血小板的合成,所以说鹌鹑蛋具有补血的功效,对于改善缺铁性贫血来说很有帮助。女性在经期之后可以适当食用鹌鹑蛋,可以补充经期流失的铁元素。
  2.美容养颜
  鹌鹑蛋当中含有大量的维生素B以及多种微量元素,这都是非常好的抗氧化物质,能够有效的预防皮肤衰老,使皮肤保持弹性,并能够预防皱纹生成,堪称是美容养颜的佳品。
  3.补钙
  鹌鹑蛋当中的钙含量比较高,适当的吃一些能够为身体补钙,磷元素的含量也很丰富,可以促进钙质吸收,从而起到更好的补钙作用,有助于青少年儿童的骨骼发育,对于预防老年人骨质增生也有很大的帮助。
  4.健脑益智
  鹌鹑蛋还能够有效的健脑益智,这也是比较常见的功效作用之一。因为鹌鹑蛋当中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,这些营养成分都能够促进脑细胞的发育,从而有效的开发智力,对于青少年儿童来说,适当的吃些鹌鹑蛋会变得越来越聪明。



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