孕妇可以吃荞麦吗

2020-07-14

孕妇可以吃荞麦吗:
  孕妇是可以吃荞麦的。荞麦这个物质,首先荞麦含有非常丰富的膳食纤维,而且荞麦比起精白米面,氨基酸的物质的含的量也比较高,荞麦还含有维生素P,所以推荐包括正常人群在内,可以把荞麦和精白米面搭配食物,对于孕妇而言,也需要粗杂粮的摄入,比如膳食纤维可以帮助通便。
  为什么孕妇吃荞麦要有个度,建议孕妇是把荞麦和精白米面搭配食用,甚至比如说和白面一起做成面条,在这个过程中,建议白面要比这个荞麦多一些,不是因为荞麦不好,是荞麦在消化吸收的过程中,往往比精白米面更需要一定的时间。尤其一些孕妇在怀孕过程中,本身肠胃就不是特别舒服,在这个时间可以吃粗粮,一定要注意粗细搭配,搭配的过程中甚至细粮可以多一些。吃荞麦面的过程中,可以搭配鸡蛋,也可以搭配一些瘦肉,搭配一些新鲜的蔬菜,总之,在怀孕的过程中,粗粮要有,但是一定要注意,不是越多越好。



孕妇可以吃荞麦吗相关阅读


适合高血脂朋友吃的春节美食

血脂比较高的朋友最大的饮食问题是:在控制全天膳食总热量的前提下,如何减少饮食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。如果说为了达到这两个目标就不吃肉了,那也有点因噎废食的嫌疑,其实我们如果正确选用适宜的食物还是可以达到营养与美食兼得的。

高血脂的朋友首选白色的肉类食物,例如:鸡鸭鹅肉、鱼虾水产品等等,畜肉因为多数含有较多的饱和脂肪酸而尽量少吃,但家畜中的兔子却应该例外,它是畜肉中唯一的白色肉类,而且其营养素结构异于其它红肉类家畜。相对而言,兔肉更适合高血脂的朋友经常食用。

兔肉中蛋白质含量非常高,可以达到每百克19.7克的含量,蛋白质中含有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸的含量高于其它肉类,属于优质蛋白。相对于属于优质蛋白的精瘦牛肉而言,虽然营养素水平比较接近,但兔肉因为肌肉纤维细嫩,所以更容易消化。因为热量较低、维生素A含量和烟酸含量高,又有增加血管弹性、清除血液中代谢自由基的作用,所以又被称为美容肉。

兔肉有高蛋白、高钾、高卵磷脂、高烟酸;低胆固醇、低热量、低脂肪等特点,而且卵磷脂和胆固醇的比例达到19以上,有利于降低动脉粥样硬化的程度。兔肉易于烹饪,色白无腥味,只要适当搭配就可以做成各色美食。春节为高血脂的朋友送上一道兔肉烹制的营养美食——鲜笋珍菌煨兔肉。

鲜笋珍菌煨兔肉

原料:兔腿肉300克、鸡翅中2个、鲜笋100克、松茸或鲜茶树菇100克、水发枸杞10克、豌豆苗10克、姜片10克。

调料:盐少许、胡椒粉少许。

做法:

1、把兔腿肉放入清水中洗干净,顺肌肉纹理剁成大块,鸡翅中从中间剁成两半。

2、松茸浸泡后撕成长条(茶树菇切段)、豌豆苗摘净根部杂质、鲜笋去皮后切滚刀块,各种配料清洗干净沥干备用。

3、锅中直接放清水,烧开后放入兔肉和鸡翅,待汤面飘起血末后撇掉。

4、加入蘑菇、鲜笋块、姜片烧开,调小火慢慢煨炖40分钟。

5、出锅前放入枸杞、盐、胡椒粉,出锅时放入豌豆苗即可。

营养点评:

这道菜没有外来油脂的加入,但单纯使用兔肉又过于清淡无味,所以添加了鸡翅作为辅料,使兔肉有了鸡肉的味道。鸡翅中的脂肪代替炝锅油脂,而且鸡脂中主要是单不饱和脂肪酸,不用过多考虑饱和脂肪的问题。

鲜笋和松茸(茶树菇)因为富含谷氨酸和天冬氨酸,所以非常的鲜美,兔肉中的氨基酸丰富而全面,所以煨炖的方法可以让您品尝到原生态的鲜美滋味,并且尽量保留更多的营养素。枸杞和豌豆苗作为点缀,不但可以提高维生素A原的摄取量,更有画龙点睛之妙。

这道美食是高血脂朋友和爱美的女孩非常好的节日饮食,如果您的身体比较健康,那么还可以把兔肉红烧、火锅、爆炒等佳肴,但尽量不要吃烧烤或香酥的兔肉,那样虽然口感和味道比较浓厚,但营养素损失过多、脂肪比例太高,希望营养丰富的兔肉可以为大家带来健康和美丽的快乐!

弹嫩果冻心鸡蛋

煮鸡蛋算是初涉烹饪之道者最易学习的技艺了吧,就如达芬奇学画初始先画鸡蛋一样,属于初级技术功底。当年跟随教授刚学习营养时,就让我观察什么火候可以把鸡蛋煮得刚刚好,并告诉我刚刚好的煮鸡蛋就是欠一分则生,多一分则过,是最容易消化的。于是,一段时间内练了不下十斤鸡蛋…….在教授的点拨下,才知道鸡蛋原来可以半煮半泡,总以为鸡蛋煮熟也就算了,居然可以把蛋黄煮的质感膏色如金!

这些年,鸡蛋总是让人很纠结。譬如,有人纠结一天到底能吃几个鸡蛋;还有人纠结蛋黄能不能吃;再抑或柴鸡蛋好还是养鸡场的饲养鸡下的蛋好。此处不想太多解释,只想告诉大家:

第一、鸡蛋要新鲜的最好,很多散养的土鸡下的蛋的确味道比较香,天然饲料的原因也常会让其蛋黄色泽较深。但如果土鸡蛋收集周期长,鸡蛋的品质就会有明显影响,柴鸡蛋吃出散黄蛋也是常事。

第二、如果你吃蛋奶素,那每天吃两个鸡蛋也无妨,蛋白质不会超标的,而鸡蛋中的胆固醇对健康人影响不明显。

第三、高脂血症的人士,因为体内脂质代谢已经紊乱了,所以控制蛋黄是必然的,当然还有其他的高胆固醇动物性食品,那么一周吃2个全蛋,其他时间就只吃蛋清吧。

此刻想起一位营养转接说过的一句话:你自己每天窝在房间的沙发上懒得动,却要吃走地鸡的蛋、跑山猪的肉,为什么不自己动一动呢?!

醪糟杞子芙蓉蛋

醪糟煮汤圆先前讲过了,而醪糟芙蓉鸡蛋却不似那么容易。江米蒸熟后放入酒曲,发酵变成了酒酿,也叫米酒或醪糟。醪糟香甜清香,回味无穷,可以促进胃肠消化,有养胃健脾之用。

醪糟经过发酵之后,淀粉糊化程度高,容易被胃酸包裹而消化,而且可以提供碳水化合物,补充身体热量。醪糟有淡淡酒香,经过与鸡蛋一起烹制后不仅香浓美味,还可以去腥解腻,补充鸡蛋缺乏的碳水化合物和矿物质。

在江浙一带,产妇或脾胃虚弱的人是常吃醪糟的,而醪糟鸡蛋则是常食。家常的醪糟煮鸡蛋,只消在水烧开后打入鸡蛋即可,无非是醪糟煮荷包蛋。而芙蓉蛋则是有一些烹饪技巧的。首先需要将新鲜鸡蛋搅拌均匀,使其中的蛋白团完全溶开,成为较稀的蛋液,撇去浮沫之后小心淋入已经微微烧开的枸杞醪糟汤水中,遂用汤勺顺着一个方向不停推动汤水旋转,此时鸡蛋液已经变成轻如薄绢的蛋丝了。这样的醪糟鸡蛋汤才堪称美食,不仅入口醇香、而且容易消化。

养护肠道防便秘,这种食材效果好

玉米,作为一种粗粮,其营养价值也是不可忽视的,它除了能够刺激胃肠蠕动,防止便秘,养护我们的肠道之外,还能防止动脉硬化。所以,动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、脾胃气虚、气血不足等人群,都可以考虑吃点玉米。而且最好是煮玉米、玉米粥等,而不是爆米花那种加工食品。

我的食疗菜谱

1.玉米排骨汤

材料:排骨500克,新鲜玉米2根,胡萝卜2根,葱、姜、盐适量

做法:(1)准备材料:排骨清洗干净后放入开水中汆烫。玉米和胡萝卜切成大块。葱切段,姜切片。

(2)锅中加水,放入葱、姜片,放入排骨和玉米、胡萝卜,大火烧开后转小火炖煮2小时左右即可。

功效:健脾开胃,养血润燥,是日常食补佳品,尤其适合三高人群食用。

说明:这道汤非常清淡鲜美,不宜放过多调料。另外,排骨汆水时间不宜太长。

2.玉米豌豆粒

材料:玉米粒300克,豌豆粒100克,葱、蒜、姜、盐、鸡精适量

做法:(1)准备材料:把玉米粒和豌豆粒清洗干净。葱、蒜、姜都切末。

(2)炒锅中加油,放入葱、蒜、姜末小火爆香,然后倒入豌豆翻炒。

(3)炒至豌豆变成翠绿色时,加入玉米粒翻炒斤刻,然后加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

功效:香甜可口,健脾开胃清肠,防止便秘,还可以增强免疫力。

说明:玉米毕竟是粗粮,不大好消化,豌豆也容易产气,所以脾胃功能不好者不宜多吃。

为什么要提倡喝牛奶

虽然中医认为牛奶味甘性平、有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效,可以用于久病体虚、气缸不足、营养不良以及一些肠胃疾病的治疗,但是长期以来,我们中国人一直没有每天喝牛奶的习惯,直到近现代,西方流行的这种做法才传进来。

然而很快人们就发现了一个大问题,很多中国人都有乳糖不耐受症,喝了牛奶以后,会出现腹胀、腹痛、腹鸣,甚至拉肚子的现象。如果你真的有乳糖不耐受症,可以试试少量多次,每次少喝一点牛奶,一般150毫升以下牛奶大家都是可以接受的。而且,不要空腹喝牛奶,可能会减轻不耐受的症状。当然,如果你对牛奶过敏,那就真的没办法了。

之所以很多人乳糖不耐受我们还提倡大家喝牛奶,当然是因为牛奶营养丰富,对身体有好处。虽然肯定比不上母乳,但牛乳的营养也不差,既然被誉为“白色血液”,可想而知它和身体是多么和谐。

根据营养学家的研究,牛奶是我们日常食物中补钙能力最强的。每250克牛奶中,就有250毫克以上的钙,而日.牛奶中还有丰富的钾和镁,可以帮助身体吸收钙。我们大家熟知的大骨头汤补钙,其实不那么靠谱,骨头汤里的钙含量微乎其微。至于虾皮含钙高倒是真的,但谁也不会把虾皮当主食吃,所以数量上达不到。而牛奶补钙,效果是相当好的,所以正在生长发育期的儿童和需要预防骨质疏松的老人,不妨坚持喝点牛奶。

除了强壮筋骨补钙以外,牛奶中丰富的营养物质,让它拥有很多食疗效果,比如,酪氨酸能促进血清素大量增长,乳清对黑色素有消除作用,铁、钢和卵磷脂能有效提高大脑的工作效率等,对维持人体健康有很大的作用。

孕妇可以吃荞麦吗-乡间郎中

孕妇可以吃荞麦吗

2020-07-14

孕妇可以吃荞麦吗:
  孕妇是可以吃荞麦的。荞麦这个物质,首先荞麦含有非常丰富的膳食纤维,而且荞麦比起精白米面,氨基酸的物质的含的量也比较高,荞麦还含有维生素P,所以推荐包括正常人群在内,可以把荞麦和精白米面搭配食物,对于孕妇而言,也需要粗杂粮的摄入,比如膳食纤维可以帮助通便。
  为什么孕妇吃荞麦要有个度,建议孕妇是把荞麦和精白米面搭配食用,甚至比如说和白面一起做成面条,在这个过程中,建议白面要比这个荞麦多一些,不是因为荞麦不好,是荞麦在消化吸收的过程中,往往比精白米面更需要一定的时间。尤其一些孕妇在怀孕过程中,本身肠胃就不是特别舒服,在这个时间可以吃粗粮,一定要注意粗细搭配,搭配的过程中甚至细粮可以多一些。吃荞麦面的过程中,可以搭配鸡蛋,也可以搭配一些瘦肉,搭配一些新鲜的蔬菜,总之,在怀孕的过程中,粗粮要有,但是一定要注意,不是越多越好。



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适合高血脂朋友吃的春节美食

血脂比较高的朋友最大的饮食问题是:在控制全天膳食总热量的前提下,如何减少饮食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。如果说为了达到这两个目标就不吃肉了,那也有点因噎废食的嫌疑,其实我们如果正确选用适宜的食物还是可以达到营养与美食兼得的。

高血脂的朋友首选白色的肉类食物,例如:鸡鸭鹅肉、鱼虾水产品等等,畜肉因为多数含有较多的饱和脂肪酸而尽量少吃,但家畜中的兔子却应该例外,它是畜肉中唯一的白色肉类,而且其营养素结构异于其它红肉类家畜。相对而言,兔肉更适合高血脂的朋友经常食用。

兔肉中蛋白质含量非常高,可以达到每百克19.7克的含量,蛋白质中含有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸的含量高于其它肉类,属于优质蛋白。相对于属于优质蛋白的精瘦牛肉而言,虽然营养素水平比较接近,但兔肉因为肌肉纤维细嫩,所以更容易消化。因为热量较低、维生素A含量和烟酸含量高,又有增加血管弹性、清除血液中代谢自由基的作用,所以又被称为美容肉。

兔肉有高蛋白、高钾、高卵磷脂、高烟酸;低胆固醇、低热量、低脂肪等特点,而且卵磷脂和胆固醇的比例达到19以上,有利于降低动脉粥样硬化的程度。兔肉易于烹饪,色白无腥味,只要适当搭配就可以做成各色美食。春节为高血脂的朋友送上一道兔肉烹制的营养美食——鲜笋珍菌煨兔肉。

鲜笋珍菌煨兔肉

原料:兔腿肉300克、鸡翅中2个、鲜笋100克、松茸或鲜茶树菇100克、水发枸杞10克、豌豆苗10克、姜片10克。

调料:盐少许、胡椒粉少许。

做法:

1、把兔腿肉放入清水中洗干净,顺肌肉纹理剁成大块,鸡翅中从中间剁成两半。

2、松茸浸泡后撕成长条(茶树菇切段)、豌豆苗摘净根部杂质、鲜笋去皮后切滚刀块,各种配料清洗干净沥干备用。

3、锅中直接放清水,烧开后放入兔肉和鸡翅,待汤面飘起血末后撇掉。

4、加入蘑菇、鲜笋块、姜片烧开,调小火慢慢煨炖40分钟。

5、出锅前放入枸杞、盐、胡椒粉,出锅时放入豌豆苗即可。

营养点评:

这道菜没有外来油脂的加入,但单纯使用兔肉又过于清淡无味,所以添加了鸡翅作为辅料,使兔肉有了鸡肉的味道。鸡翅中的脂肪代替炝锅油脂,而且鸡脂中主要是单不饱和脂肪酸,不用过多考虑饱和脂肪的问题。

鲜笋和松茸(茶树菇)因为富含谷氨酸和天冬氨酸,所以非常的鲜美,兔肉中的氨基酸丰富而全面,所以煨炖的方法可以让您品尝到原生态的鲜美滋味,并且尽量保留更多的营养素。枸杞和豌豆苗作为点缀,不但可以提高维生素A原的摄取量,更有画龙点睛之妙。

这道美食是高血脂朋友和爱美的女孩非常好的节日饮食,如果您的身体比较健康,那么还可以把兔肉红烧、火锅、爆炒等佳肴,但尽量不要吃烧烤或香酥的兔肉,那样虽然口感和味道比较浓厚,但营养素损失过多、脂肪比例太高,希望营养丰富的兔肉可以为大家带来健康和美丽的快乐!

弹嫩果冻心鸡蛋

煮鸡蛋算是初涉烹饪之道者最易学习的技艺了吧,就如达芬奇学画初始先画鸡蛋一样,属于初级技术功底。当年跟随教授刚学习营养时,就让我观察什么火候可以把鸡蛋煮得刚刚好,并告诉我刚刚好的煮鸡蛋就是欠一分则生,多一分则过,是最容易消化的。于是,一段时间内练了不下十斤鸡蛋…….在教授的点拨下,才知道鸡蛋原来可以半煮半泡,总以为鸡蛋煮熟也就算了,居然可以把蛋黄煮的质感膏色如金!

这些年,鸡蛋总是让人很纠结。譬如,有人纠结一天到底能吃几个鸡蛋;还有人纠结蛋黄能不能吃;再抑或柴鸡蛋好还是养鸡场的饲养鸡下的蛋好。此处不想太多解释,只想告诉大家:

第一、鸡蛋要新鲜的最好,很多散养的土鸡下的蛋的确味道比较香,天然饲料的原因也常会让其蛋黄色泽较深。但如果土鸡蛋收集周期长,鸡蛋的品质就会有明显影响,柴鸡蛋吃出散黄蛋也是常事。

第二、如果你吃蛋奶素,那每天吃两个鸡蛋也无妨,蛋白质不会超标的,而鸡蛋中的胆固醇对健康人影响不明显。

第三、高脂血症的人士,因为体内脂质代谢已经紊乱了,所以控制蛋黄是必然的,当然还有其他的高胆固醇动物性食品,那么一周吃2个全蛋,其他时间就只吃蛋清吧。

此刻想起一位营养转接说过的一句话:你自己每天窝在房间的沙发上懒得动,却要吃走地鸡的蛋、跑山猪的肉,为什么不自己动一动呢?!

醪糟杞子芙蓉蛋

醪糟煮汤圆先前讲过了,而醪糟芙蓉鸡蛋却不似那么容易。江米蒸熟后放入酒曲,发酵变成了酒酿,也叫米酒或醪糟。醪糟香甜清香,回味无穷,可以促进胃肠消化,有养胃健脾之用。

醪糟经过发酵之后,淀粉糊化程度高,容易被胃酸包裹而消化,而且可以提供碳水化合物,补充身体热量。醪糟有淡淡酒香,经过与鸡蛋一起烹制后不仅香浓美味,还可以去腥解腻,补充鸡蛋缺乏的碳水化合物和矿物质。

在江浙一带,产妇或脾胃虚弱的人是常吃醪糟的,而醪糟鸡蛋则是常食。家常的醪糟煮鸡蛋,只消在水烧开后打入鸡蛋即可,无非是醪糟煮荷包蛋。而芙蓉蛋则是有一些烹饪技巧的。首先需要将新鲜鸡蛋搅拌均匀,使其中的蛋白团完全溶开,成为较稀的蛋液,撇去浮沫之后小心淋入已经微微烧开的枸杞醪糟汤水中,遂用汤勺顺着一个方向不停推动汤水旋转,此时鸡蛋液已经变成轻如薄绢的蛋丝了。这样的醪糟鸡蛋汤才堪称美食,不仅入口醇香、而且容易消化。

养护肠道防便秘,这种食材效果好

玉米,作为一种粗粮,其营养价值也是不可忽视的,它除了能够刺激胃肠蠕动,防止便秘,养护我们的肠道之外,还能防止动脉硬化。所以,动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、脾胃气虚、气血不足等人群,都可以考虑吃点玉米。而且最好是煮玉米、玉米粥等,而不是爆米花那种加工食品。

我的食疗菜谱

1.玉米排骨汤

材料:排骨500克,新鲜玉米2根,胡萝卜2根,葱、姜、盐适量

做法:(1)准备材料:排骨清洗干净后放入开水中汆烫。玉米和胡萝卜切成大块。葱切段,姜切片。

(2)锅中加水,放入葱、姜片,放入排骨和玉米、胡萝卜,大火烧开后转小火炖煮2小时左右即可。

功效:健脾开胃,养血润燥,是日常食补佳品,尤其适合三高人群食用。

说明:这道汤非常清淡鲜美,不宜放过多调料。另外,排骨汆水时间不宜太长。

2.玉米豌豆粒

材料:玉米粒300克,豌豆粒100克,葱、蒜、姜、盐、鸡精适量

做法:(1)准备材料:把玉米粒和豌豆粒清洗干净。葱、蒜、姜都切末。

(2)炒锅中加油,放入葱、蒜、姜末小火爆香,然后倒入豌豆翻炒。

(3)炒至豌豆变成翠绿色时,加入玉米粒翻炒斤刻,然后加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

功效:香甜可口,健脾开胃清肠,防止便秘,还可以增强免疫力。

说明:玉米毕竟是粗粮,不大好消化,豌豆也容易产气,所以脾胃功能不好者不宜多吃。

为什么要提倡喝牛奶

虽然中医认为牛奶味甘性平、有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效,可以用于久病体虚、气缸不足、营养不良以及一些肠胃疾病的治疗,但是长期以来,我们中国人一直没有每天喝牛奶的习惯,直到近现代,西方流行的这种做法才传进来。

然而很快人们就发现了一个大问题,很多中国人都有乳糖不耐受症,喝了牛奶以后,会出现腹胀、腹痛、腹鸣,甚至拉肚子的现象。如果你真的有乳糖不耐受症,可以试试少量多次,每次少喝一点牛奶,一般150毫升以下牛奶大家都是可以接受的。而且,不要空腹喝牛奶,可能会减轻不耐受的症状。当然,如果你对牛奶过敏,那就真的没办法了。

之所以很多人乳糖不耐受我们还提倡大家喝牛奶,当然是因为牛奶营养丰富,对身体有好处。虽然肯定比不上母乳,但牛乳的营养也不差,既然被誉为“白色血液”,可想而知它和身体是多么和谐。

根据营养学家的研究,牛奶是我们日常食物中补钙能力最强的。每250克牛奶中,就有250毫克以上的钙,而日.牛奶中还有丰富的钾和镁,可以帮助身体吸收钙。我们大家熟知的大骨头汤补钙,其实不那么靠谱,骨头汤里的钙含量微乎其微。至于虾皮含钙高倒是真的,但谁也不会把虾皮当主食吃,所以数量上达不到。而牛奶补钙,效果是相当好的,所以正在生长发育期的儿童和需要预防骨质疏松的老人,不妨坚持喝点牛奶。

除了强壮筋骨补钙以外,牛奶中丰富的营养物质,让它拥有很多食疗效果,比如,酪氨酸能促进血清素大量增长,乳清对黑色素有消除作用,铁、钢和卵磷脂能有效提高大脑的工作效率等,对维持人体健康有很大的作用。