灼口综合症最主要的特点就是患者觉得自己口腔烧灼疼，就是主观感觉特别重，但实际上临床检查一切正常，主要是体征和主观感觉完全不符合。比如他觉得舌头疼得不得了，一看舌头正常；他觉得舌头蚂蚁在爬，但看不见蚂蚁在爬；他有移走感但是你客观的什么也看不见；还有就是越待着它越疼，比方说他自己待着，他觉得烧灼疼特别的重，只要一吃饭他就好了。实际上都是跟临床相反，比如如果口腔有溃疡，口腔真正有病损，这种情况下患者不敢吃东西，吃东西就觉得疼，实际上患者会回避去吃东西，但是这些病人他的特点就老想吃东西，就是越吃东西他越好受一点，只要不吃东西，他就觉得难受，越待着越难受。还有很多的病人早上刚一起来的时候觉得症状轻，越到下午越症状重，越到晚上越重，有的时候会影响他睡觉。所以多数灼口综合症的病人实际上他也都睡眠不好，睡眠不好使得他灼口综合症加重。但是他们有时候就觉得舌头疼、嘴疼影响睡觉，所以这些背后，实际上就是有一些精神相关的疾病，比如焦虑、抑郁或者是更年期。所以它主要特征就是他的主观感觉和客观检查完全不符，就是这是它最主要的疾病特征。
舌炎实际就是舌乳头炎，舌乳头一共有四种，分别是丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头。丝状乳头发炎是表现舌乳头萎缩，即舌头上没有舌苔，这常见于贫血或者念珠菌感染，或者口干综合征的病人；轮廓乳头发炎，则表现为肿胀；在舌根两侧叫叶状乳头，如果叶状乳头发炎，舌根部会疼痛和肿胀；菌状乳头发炎会形成小的红点。引起舌炎的原因有很多，以全身因素多见，如营养不良、维生素缺乏、内分泌失调、月经周期影响、贫血以及真菌感染、滥用抗生素等。
舌炎的预防可以从以下几方面注意：注意口腔卫生。口腔内堆积过多的食物残渣就容易引发口腔炎症，保持口腔卫生可以预防；饮食清淡；平时注意饮食，少吃辛辣、油腻的食物，这些食物容易刺激口腔黏膜；补充维生素，维生素可以提高人体免疫力，也可以预防舌炎；患者应保持口腔卫生，餐后一定要用清水含漱，必需将舌尖抵住下颌前牙舌侧，使舌背向上拱起，以便裂沟扩张，而利于漱净滞留在内的残渣。在炎症期间，可用消炎防腐含漱剂。继发感染时口服抗生素，局部涂抹鱼肝油乳剂。
灼口综合症是一种表现为口腔黏膜灼痛，但不伴有明显口内检查异常的良性病变。临床上有三个典型特点：最常见的表现，持续症状在醒来后一天的时间。晨起时没有或有少许的烧灼感，症状在白天随时间推移加重，晚上症状最重。间歇性的症状，存在无症状日。最主要的特点就是患者觉得自己口腔出现问题，主观感觉烧灼疼特别严重，但临床检查一切正常，患者体征和主观感觉完全不符合。灼口综合症的发病通常是渐进的，没有已知的促发因素。目前认为可能的诱发因素有局部、系统、精神和神经因素等多方面。