不同年龄营养摄入需求

2020-07-14

老年人的营养需求和年轻人、成年人都有区别。老年人是指70岁以上的老年人,他们随着年龄的变化,咀嚼功能或者消化系统功能都会减弱;还有一些老年人经常吃药、有些基础病;铁、钙的吸收会变得非常不好,所以会与年轻人或者中年人有区别。给老年人的建议是:首先饭菜要香,饭菜要比较软烂,质量要比较好,温度要合适,吃的要比较均衡一点。有的老年人误以为吃肉会导致一系列的慢性病,这其实是错的,肉可以提供优质蛋白质,可以提供很多丰富的矿物质。建议老年人吃肉的时候坚持“吃的愉快,吃的健康”的原则,饮食要均衡合理,什么都可以吃,但是什么都不要超标。其实中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量,按照宝塔的推荐量吃,让自己吃的杂一点,吃的均衡一点。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。



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紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值:
  紫衣甘蓝对身体的保健作用,要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等,还可以给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在的生活有很大关系,有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基,因此,需要多吃一些紫衣甘蓝,或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时,烹饪方法可以选择焯,也可以选择凉拌,甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有花青素,如果不过度加工,经常食用紫衣甘蓝,对人体的健康会大有好处。
  所以,建议人们在日常生活中,可以经常性地食用一些紫衣甘蓝,用紫衣甘蓝来做菜,味道也很不错,既营养又美味。

晚上吃姜真的如吃砒霜吗

晚上吃姜真的如吃砒霜吗:
  “早晨吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜”,是一句民间谚语,这句话有一定的意义,但是也要分情况来看待,不能一概而论。
  如果把姜当作是一种食材,在人们大量食用的时候,早晨吃姜,会产生比较大的刺激性,可以起到一定的唤醒食欲的作用,促进食欲,对人体有一定的好处;如果是在晚上吃很多的姜,会起到散寒的作用。散寒的食物,都具有一些生热的作用,这样晚上吃很多的姜,也不运动,加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下,不能说“赛砒霜”,但是最起码也会觉得胃中不舒服,或者会有上火的感觉。但是,如果把姜只是作为一种调味品,就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜,这样常吃一点,对身体也是很有好处。

毛豆的营养价值

毛豆的营养价值:
  毛豆在日常生活中,属于比较常见的一种食物。尤其是在夏天,有非常多的人都喜欢吃一些毛豆。毛豆的营养价值以及功效都非常高,只是在吃的过程中,存在很多误区。需要在食用毛豆的过程中,避免这些误区,使毛豆能够发挥出最大的营养价值。
  毛豆的营养价值特别高,含有特别高的优质蛋白质,以及丰富的矿物质,包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身并没有问题,但往往人们在酒足饭饱之后,会把毛豆当作消遣的食物,尤其是晚上容易多吃,容易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当,可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一,所以在食用毛豆的时候,一定要控制好量,毛豆的营养价值非常高。

绿豆汤可以冷藏吗

绿豆汤可以冷藏吗:
  炎炎夏日,绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天,已经熬好的绿豆汤,放置一会儿就会容易变馊,所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏,也只能减慢绿豆汤变质的速度,并不能阻止绿豆汤发生变质。
  冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化:
  第一,把绿豆汤放在冰箱中冷藏,绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降;
  第二,放置在冰箱中冷藏的绿豆汤,在冷藏的过程当中,解暑的功能以及清热解毒的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。
  所以绿豆汤作为一种消暑的饮品,是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁,受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝;如果暂时没喝完,放在冰箱中,也要好于放在室温中。

辛辣生冷刺激性食物

辛辣的食物,主要是辣椒,生的葱姜蒜;生冷刺激的食物,生的食物比如蔬菜水果等,冷的食物主要是冰箱里面刚刚拿出来的食物。消化道有炎症的病人,身体虚弱的病人,免疫力差的病人,正在用药的一些病人尤其需要注意辛辣刺激性食物。