柴胡是疏肝、解郁、祛火的良药,是伞形科植物北柴胡、狭叶柴胡等的根;北柴胡主产于辽宁、甘肃、河北、河南。此外,陕西、内蒙古、山东等地亦产。南柴胡主产于湖北、江苏、四川。此外,安徽、黑龙江、吉林等地。
柴胡又称为山菜、地熏、茹草、柴草;其性微寒,味苦。
柴胡
柴胡的功效与作用
柴胡有疏肝、和解表里、升阳的功效;主治疟疾、胸满胁痛、口苦耳聋、头痛目眩、下痢脱肛、月经不调、子宫下垂等症。
柴胡的功效与作用一:解热
柴胡有解热的功效,效力不及黄芩,但是临床观察,柴胡的退热功效平稳可靠。
柴胡的功效与作用二:抗病毒
对流感病毒有强烈的抑制作用,另外,柴胡还有抑制脊髓灰质炎病毒引起细胞病变的功效。
柴胡的用量与贮存
内服,煎汤,2~4克;或入丸、散;置于通风干燥处保存。
柴胡的食用禁忌
凡阴虚所致的咳嗽、潮热不宜用柴胡,由于肝火上逆所致的头胀、耳鸣、眩晕、胁痛,不宜服用。
柴胡
柴胡的食用方法一:柴胡橘皮饮
原料
橘皮、柴胡、丝瓜各10克,延胡索、白糖各适量。
做法
将丝瓜去皮,洗净切块;柴胡、延胡索洗净先煎取汁。将橘皮、丝瓜一起放入锅中,加水用武火煮沸,转文火续煮15分钟。倒入药汁,煮沸后加入白糖调味即可。
功效
本品对肝郁气滞型的乳腺增生者有很好的食疗效果。
柴胡的选购秘诀
选购时以根条粗长、皮细、支根少者为佳。
柴胡的主要成分
柴胡含有柴胡酮、植物甾醇、脂肪酸等物质,茎叶含有芦丁。
柴胡
柴胡的性状特征
北柴胡
植物北柴胡的根,呈圆锥形,主根顺直或稍弯曲,根头膨大,呈疙瘩状,不易折断,断面木质纤维性,黄白色。气微香,味微苦、辛。
南柴胡
又名软柴胡、香柴胡,是植物狭叶柴胡的根。外形与北柴胡相似,根较细,分歧少,多弯曲不直,质脆,易折断,断面平坦,呈淡棕色。气味同北柴胡相同。
解表散热,疏肝和胃。
发散风寒,解热止痛。
和解少阳。
宣湿化痰,透达膜原。
和解散结,温里祛寒。
天行赤眼(红眼病)。
流行性腮腺炎。
肝脾不和之小儿厌食症。
清热燥湿,祛风止痒。适用于湿热下注型阴道炎。
清肝和胃。适用于肝热犯胃、肝火郁遏引起的妊娠呕吐。
疏肝理气,解郁宁神。适用于妇女更年期脾肾不足、精神不振、失眠多梦、食少便溏、腰酸痛等症。
疏肝理气,清热凉血,化淤止痛。适用于肝郁湿热型产后恶露不绝。
疏理肝气。
柴胡入肝经,能疏肝、行气、解郁;香附可疏肝理气、调经止痛,是治疗肝气郁滞引起的月经不...
养胃生津
疏肝理气止痛。
理气解郁,疏肝健脾,适用于压力大、情绪不佳、更年期肝气郁结所致的胸闷、易发脾气等症。
疏肝解郁,清热除湿,行气止痛,适用于肝经湿热所致的胸胁、腹部胀痛。
疏肝理气、活血止痛。
疏肝解郁,治疗情绪不佳及经期紊乱导致青春痘严重者,易疲倦者不适用。