茄子功效与作用
性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。
茄子富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等。对口舌生疮、痔疮出血、高血压有食疗作用。
功效一:降低高血脂,高血压
茄子可以软化微细血管,防止小血管出血,尤其对于老年人,可以降脂降血压,晚上食用效果更好。
功效二:延缓衰老
经常食用茄子,血液中胆固醇水平会保持稳定不易增高,因为茄子中含有丰富的维生素E, 能抗衰老,对延缓衰老极其有益。
功效三:防治胃癌
消化系统肿瘤的增殖不易被抑制,但是茄子中的龙葵碱效果却非常好。
功效四:消肿止痛
长期服用蒸茄子,可以缓解便秘,也可以治疗内痔出血;常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的疗效。同时,茄子还有清热止血,消肿止痛的功效。
功效五:保护心血管
茄子中维生素P的含量很高,维生素P能够增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的渗透性,防止微血管破裂出血,保护心血管正常的功能。
茄子不能和什么一起吃/同吃
茄子不能和同食墨鱼:一起吃容易引起霍乱;
茄子不能和同食蟹:会郁积腹中、损伤肠胃;
茄子不能和同食鱿鱼:会危害健康;
茄子不能和同食螃蟹:会郁积腹中、损伤肠胃;
茄子不能和同食墨鱼:会引起霍乱;
茄子不能和同食乌鳢:同食有损肠胃;
茄子不能和同食河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗;
茄子不能和同食螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃。
茄子能和什么一起吃/同吃
猪肉、蛋黄、凉薯、辣椒、兔肉、黄豆、茄子、鳗鱼、牛肉、猪肉、菠菜、鲇鱼等。
茄子选购
选择果形均匀周正,无裂口、锈皮、斑点的。以深黑紫色,蒂头带有硬刺者为佳。
茄子贮存
用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阻凉通风处保存即可。
茄子适宜人群
高血压、动脉硬化、慢性胃炎、肾炎水肿患者,易生疮疖者。
茄子不宜人群
脾胃虚寒者,哮喘者。