韭菜功效与作用
性温,味甘、辛归肝、肾经。
补肾温阳、益肝健胃、润肠通便,对阳痿、遗精、行经小腹冷痛、干眼病、便秘有食疗作用。
蛋白质、挥发油、硫化物、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、磷、钾等。
韭菜不能和什么一起吃/同吃
韭菜不能和牛肉同食:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒;
韭菜不能和白酒同食:会易上火;
韭菜不能和菠菜同食:会引起腹泻;
韭菜不能和虾皮同食:影响营养的吸收;
韭菜不能和牛奶同食:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收;
韭菜不能和蜂蜜同食:一起吃会阻碍血液循环;
韭菜不能和蒜薹同食:影响消化;
韭菜不能和菠菜同食:腹泻;
韭菜不能和白酒同食:上火胃肠不适;
韭菜不能和牛排同食:中毒。
韭菜能和什么一起吃/同吃
鸡蛋、绿豆芽、牡蛎、黄豆芽、豆腐、牛奶、鸡蛋、猪血、虾、青鱼、墨鱼、鲫鱼、鹌鹑蛋、猪肉、鹌鹑蛋、豆芽等。
选购
选择叶鲜嫩翠绿、末端黄叶较少者。根部的割口整齐,则是新鲜的韭菜。
贮存
将韭菜洗净,用干净的纸包裹住,装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,可保存约3天。
适宜人群
阳痿、便秘患者,产后乳汁不足的女性,寒性体质者。
不宜人群
阴虚火旺、有眼病、易过敏者及胃肠虚弱者。