消化不良饮食上要多吃富含膳食纤维的食物,特别是新鲜的水果蔬菜。如白萝卜,可改善胃不舒服、消化不良的毛病;土豆可以巩固胃肠,有抑制发炎的功效;山楂煎汁可促进消化等;其他助消化的中药如神曲、木香、麦芽、谷芽、陈皮等可酌情使用(水剂煎服)。要避免吃橙类水果、西红柿、青椒、洋芋片等;节制花生、扁豆及大豆的食用量,它们含有一种酶抑制剂,无益消化。
消化不良不宜用酵母片
酵母片含维生素B1和维生素B2、烟酸以及一些氨基酸,主要用于补充B族维生素缺乏症。人们之所以认定它能帮助消化,大概是来自“酵母发面” 一说,其实发面用的是活酵母菌,而酵母片中的酵母菌都是死的,无发酵作用。即使有微弱的发酵作用,也只能使人胃中的淀粉产生气体和酸类,引起嗳气,并不能帮助消化。
消化不良养生食谱推荐
消化不良推荐食材:香芹
香芹中的香精油能促进唾液分泌,加快肠胃蠕动,增进食欲。其次,香芹有活血健胃功效,民间用香芽煮粥来帮助治疗消化不良,促进消食下气。
香菜豆干丝
材料:五香豆干6块,香芹少许,红辣椒2个
调料:盐少许,酱油15克,香油5克
做法:
1.五香豆干洗净,横剖,切细丝;香芹洗净,去叶留根,切段;红辣椒切丝。
2.热油15克,将豆干炒香,放入调味料后再拌炒几下。
3.放入红辣椒丝、香芹拌炒均匀即可。
消化不良推荐食材:萝卜
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,能增加食欲,帮助消化。另外,萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪,使之尽快地得到充分吸收。萝卜叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、铁以及食物纤维,可补充因消化不良造成的营养缺乏。
鸡肉炒萝卜
材料:萝卜1根,鸡肉250克,萝卜缨100克,辣椒1个
调料:A.酱油、米酒各8克,淀粉5克
B.蚝油8克,酱油5克,盐少许
做法:
1.萝卜洗净削皮,切半月形的块,用盐搓揉;萝卜缨洗净切碎,撒盐使水分渗出;辣椒去子,切粗末。
2.鸡肉洗净切成一口大小的块,放入调料A搅拌后静置一旁。
3.油锅烧热,将辣椒末小火炒香,转大火,加鸡肉块拌炒,炒至八分熟时,再加萝卜块混炒。
4.炒至萝卜呈透明状时,加萝卜叶合炒,再加调料B,迅速翻炒几下后即可。
消化不良推荐食材:苹果
苹果能健脾胃,补中焦之气,促进消化和吸收。苹果还能中和过剩胃酸, 促进胆生分泌,增加胆汁酸功能,对于脾胃虚弱、消化不良等病症有良好的治疗效果。葡萄中含有维生素P,可降低胃酸毒性,对帮助治疗胃炎、肠炎及呕吐等有效。
苹果粥
材料:白米100克,苹果1个,葡萄干少许
调料:蜂蜜适量
做法:
1.将米淘洗净;苹果洗净,去子,切片。
2.锅内倒水煮沸,放入白米和苹果片,煮至再次沸腾,转小火滚40分钟。
3.将蜂蜜和葡萄干倒入粥里,搅拌均匀即可。
消化不良推荐食材:莲藕
莲藕散发出一种独特的香味,还含有鞣质,有极佳的健脾止泻作用,能增进 促进消化,开胃健中;姜中的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化,生姜出来的姜烯、姜酮的混合物均有明显的止呕作用。
生姜莲藕汁
材料:莲藕220克,生姜40克
做法:
1.将莲藕与生姜洗干净,切块。
2.将上述材料放入榨汁机中打成汁,即可饮用。
消化不良推荐食材:菠萝
菠萝中所含的菠萝朊酶可以帮助食物中的蛋白质分解,有利于被人体吸收,所以吃完大鱼大肉之后,可以吃几片菠萝帮助消化。本菜可帮助消化不良的病人恢复正常消化机能。但要注意,菠萝不要与牛奶、鸡蛋、萝卜一起同食。另外,患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍、皮肤湿疹和疮疤者要忌食。
菠萝炒鸡片
材料:鸡胸肉100克,菠萝肉、豆苗各50克,黄瓜、红椒各10克
调料:白糖、西红柿酱、料酒、醋、盐、淀粉、水淀粉、香油各适量。
做法:
1.鸡胸肉、菠萝肉、黄瓜、红椒分别洗净切片,鸡肉加少许淀粉、料酒腌约10分钟。
2.锅内倒油烧热,放入腌好的鸡片,翻炒片刻,再加入黄瓜片、红椒片、菠萝片炒香,调入白糖、西红柿酱、醋、盐,炒至呈金红色。
3.加入豆苗翻炒均匀,用水淀粉勾芡,再翻炒数次,淋香油,熟后出锅即可。
消化不良推荐食材:辣椒 洋葱
辣椒强烈的香辣味可剌激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。另外,洋葱的辛辣气味也能刺激胃、肠及消化腺分泌,增强食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物,可用于辅助治疗消也不良。
青红香爆肉片
材料:猪肉200克,青椒、红椒各100 克,洋葱1个,蛋清2个,豆豉适量
调料:
A.盐、味精、酱油、水淀粉各适量,料酒15克
B.盐、鸡精各适量,白糖5克,香醋少许
做法:
1.青椒、红椒去蒂、子,洗净沥干,切片;豆豉切末;洋葱洗净切片;猪肉洗净,切片,加蛋清、调料A拌匀腌渍15分钟,入热油中滑炒至熟,捞出沥油。
2.油锅烧热,炒香豆豉末,加猪肉片、青椒片、红椒片、洋葱片,加调料B炒匀,熟后出锅装盘即可。