口腔溃疡又称口疮，是口腔黏膜疾病中常见的溃疡性损害疾病。中医认为，口腔溃疡大多因为心脾积热、阴虚火旺引起。另外，贫血、偏食、精神紧张、月经不调等也会造成人体免疫下降，导致口腔溃疡频繁发作。
口腔溃疡可单发也可多发于口腔黏膜的任何部位呈现淡黄色的斑点四周边缘呈现红色，有剧烈的烧灼样疼痛遇到冷、热、酸、咸等刺激症状加重，而且有周期性复发的特点。
饮食重点
忌多食一些刺激性的水果和蔬菜，如柑橘类的水果，含酸很多，更容易刺痛溃疡伤口。
药膳方推荐
配方：苦瓜750克，虾仁500克，面粉、水淀粉各适量，鸡蛋1个，蒜瓣少许，味精半小匙，盐、香油各1小匙。
做法：1苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后，浙干水备用。
2虾仁放入碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，用水淀粉封两端。
3油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅。
4待苦瓜表面炸至变色捞出，竖放碗内，洒上蒜汁入笼蒸熟。
5另起锅入油烧至七成热，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开。
6加味精、水淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，淋香油即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于口腔溃瘍。
配方：红茶包1袋，粳米1杯。
做法：1将粳米淘洗干净，加适量水以武火煮开，煮开后转文火慢煮至米粒熟软。
2将红茶袋置入粥锅中稍煮，即刻将茶袋取出，趁热进食。
用法：佐餐食用。
功效：此粥可用于过度疲劳、精神不振等引起的口腔溃疡。
配方：苹果、柿子各300克，白砂糖50克。
做法：1苹果、柿子分别去皮、核，切片，剁成泥。
2用适量凉开水浸泡3～5分钟，用白纱布绞取汁液，加入白砂糖，拌匀即成。
用法：每日2次，每次50克饮用。
功效：适用于口腔溃瘍。
做法：1将木耳、山楂放入锅内，加适量水。
2将锅置于武火上煮沸后转文火，熟时将鸡蛋打开放进汤里调匀，再煮片刻即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于口腔溃疡。
配方：生萝卜数个，鲜藕500克。
做法：将生萝卜和鲜藕洗净，捣烂绞汁。
用法：每日数次喝汁或含漱，连服3日。
功效：清热泻火，生津止渴。适用于口腔溃疡。
配方：鸡蛋1个，绿豆30克。
做法：1将鸡蛋打人碗中，调成糊状。
2将绿豆洗净，放入砂锅内。
3用冷水浸泡10～20分钟后，置于武火上煮沸约5分钟，取绿豆汤。
4将鸡蛋打散成糊。
5将绿豆汤冲入鸡蛋糊内，成蛋花状服之。
用法：每日早晚各1次服食。
功效：益气补虚，泻火解毒。适用于口腔溃疡。
配方：白萝卜250克，莲子30克。
做法：将以上材料洗干净，再入锅共煮至熟即可。
用法：每日2次，喝汤食莲子。
功效：有助于缓解口腔溃疡症状。
配方：竹叶10克，生地黄15克，绿茶适量。
做法：1将生地黄用水洗净。
2将以上3味材料一起放入砂锅中，加入适量水，煎沸20分钟左右，滤渣取汁。
用法：代茶温饮，每日1～2剂，药渣可再煎服用。
功效：适用于口腔溃疡。
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