中医用莲藕入药是分生莲藕和熟莲藕的。生莲藕一般是磨汁、搅汁喝，莲藕汁能凉血、止血。我们在治疗热性病的时候，就可以让患者喝这个鲜莲藕汁。比如说人在发热的时候，或者有热性呕血的人，像过去有肺结核的咯血很严重，再比如过去很多胃病也是咯血的，在古代治疗的方法就是让病人喝莲藕汁，一般喝了就能将出血止住。
莲藕汁可以和其他的汁配起来一起喝，比如西瓜汁、梨汁。对于那些上焦热盛的老年人，也就是那些吃东西时咽下去困难的老年人，喝这个汁效果非常好，非常清凉，能把吃的东西润滑下去。
莲藕做熟了以后能补脾，补大肠。有的医家就说，莲藕的形状就像我们人的大肠一样，一节一节的。我们吃莲藕的时候，最好是把它跟肉一起炖了吃，这样吃有很好的补益脾胃作用，而且能够益血生肌。在天气特别热的时候，我们可以用莲藕炒肉，能滋补我们的阴液。