《欢乐颂2》中唱到的“肉骨茶”,竟是滋阴、祛湿的好物

2019-07-30

看过《欢乐颂2》的朋友,应该都被那首轻快的插曲洗脑了吧,“泰国,新加坡,印度尼西亚,咖喱,肉骨茶,印尼九层塔……”

泰国的咖喱大家都知道,但新加坡的“肉骨茶”是什么东东?可能了解的人就不多了。今天,我们就来讲讲“肉骨茶”。

《欢乐颂2》中唱到的“肉骨茶”,竟是滋阴、祛湿的好物

肉骨茶在新加坡特别的普遍,也特别受当地人和外地游客的欢迎。虽说名字叫肉骨茶,其实是肉骨汤配茶,两者是分开的,大家吃完了,再喝点茶,这样就起名叫肉骨茶了。

肉骨茶中使用了一些中药,比如当归川芎肉桂甘草等,有很好的养生功效,尤其适合气候湿热地区的人们食用,有滋阴、祛湿的功效。

肉骨茶的做法:

准备猪大排500克,当归1块,枸杞1把,黑枣2个,川芎适量,玉竹适量,熟地黄适量,桂皮1块,食盐4克,蒜2头,白胡椒适量,白酒少许。

将当归,川芎,枸杞,熟地,玉竹,黑枣,桂枝,白胡椒粒洗净放入调味包中备用;把大蒜洗净待用;排骨洗净后放入开水中焯一下;锅中放入排骨,药材包,不剥皮的整头大蒜和水,大火煮开后转小火再煮一个小时;临出锅前加入盐及适量酒调味即可。

《欢乐颂2》中唱到的“肉骨茶”,竟是滋阴、祛湿的好物

猪肉

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血,滋阴润燥之功效。喝猪肉熬的汤,可以补充津液,养阴生津。天气炎热的新加坡,人们非常容易出汗,此时喝点猪肉汤,滋补津液,补充体液的效果极好。

胡椒粉

肉骨茶里面放胡椒粉,也是有一定道理的。新加坡气候湿热,再加上多食寒凉之物,脾胃更容易受伤,使得身体的正气受到寒凉的遏制。这时,喝点加入胡椒的肉骨茶,可以振奋脾胃之气,温暖阳气,排除湿气,使得身体可以恢复正常。

《欢乐颂2》中唱到的“肉骨茶”,竟是滋阴、祛湿的好物

有些肉骨茶里面,还会加入当归、陈皮等中药,理气补血、祛湿滋阴的效果会更好。

如果你有机会去新加坡的话,一定要在当地尝尝这道美食。如果有兴趣的话,也而已自己在家制作,既美味又养生。

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