世界公认 常吃这一物能长寿

说到长寿，不得不提如皋人，如皋市是国际自然医学会评定的世界六大长寿乡之一。数据显示，如皋145.28万人中百岁老人高达270多人，其总数位居中国县（市）之首。如皋人为何会如此长寿呢？除了良好的生活环境和健康的饮食外，如皋人常吃白果，这也他们长寿的一大原因。

白果是银杏树的果实，银杏树是种子植物中最古老的物种之一，因此又被人誉为“活化石”。自古以来，白果就能入药，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。

而现代科学研究表明，白果中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等人体所需的营养成分，能增强老年人的记忆力和机体免疫力，减缓细胞老化，预防老年痴呆症等。还能改善人体血液循环，修复人受损的血管，让大脑、心脏获得充足的营养，防止血栓的发生。，   

白果的吃法很多，可以炒、蒸、煨、炖、焖等等。想吃咸味的，可以将白果红烧或与蹄筋等一起煮，非常美味。如果想吃甜的，就用白果肉煮水，加少许糖即可。  白果也可以搭配蘑菇、竹笋等一起炒，味道也不错。但要注意，白果有小毒，最好不要生食。

另外，银杏叶也有药用价值，可以拿来做枕头芯。特别是用3年以上的银杏叶做成的枕头芯，不仅会散发出一股淡淡的幽香，可以安心神，而且长期使用还可以防止高血压、脑中风、糖尿病等疾患的发生。