羊肉——肉类中的“长寿食品”
2019-04-09
人们常说“要想长寿，常吃羊肉”，可见羊肉的营养价值很高。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，因此，它历来被人们当做冬季进补的佳品。
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素。羊肉所含的蛋白质高于猪肉，所含钙和铁也高于牛肉和猪肉，而胆固醇含量却是肉类中最低的。所以，多吃羊肉可以提高身体素质，增强人体抗病能力。
《本草纲目》说，羊肉性温，味甘，具有补虚祛寒、温补气血的功效，所以寒冷的冬季人们总喜欢喝一碗热热的羊肉汤。今天小编就教大家怎么做羊肉汤。
山药羊肉汤
准备羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。首先把羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；然后把姜、葱洗净，用刀拍破，备用；最后，把山药片与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可。
冬季喝羊肉汤可益气补虚、祛寒暖身，促进血液循环，增强御寒能力。另外，妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃，通乳效果很好。总之，常吃羊肉有益于身体健康，能延年益寿。