坐月子为什么不让吃葱蒜

2020-07-15

坐月子为什么不让吃葱蒜:
  坐月子并不是不能吃葱蒜,而是要注意适量。在坐月子过程中,只要不要大批吃生葱或者生蒜就没有问题,如果在月子过程中,每天吃大葱蘸酱,这肯定不合适,因为葱比较热,会感到比较上火,蘸酱也比较咸,但是如果把大葱作为葱花,把蒜作为调料加入到炒菜或者炖菜当中没有问题,只要不过量不吃生的即可。
  所以葱姜包括蒜和其他一些调味品,只要不过量使用在食材当中,当做辅料使用应该可以放心,作为葱姜蒜用在调味品当中,它不可能提供太多营养素,同时也不会造成太多伤害。



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吃李子好吗

李子就是一种正常的水果,但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”,这没有科学依据。在较为久远的年代,野生的李子有刺激性,记载表明,野生李子非常酸,对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工,经过专家的改良,很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量,完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用;从现代营养学的角度来看,李子含有特别丰富的维生素C,而且还有一定的矿物质,以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素,所以可以食用;只是在吃的过程中不管是李子、桃,还是杏,都要控制一定的量,每天不超过三个,对身体只有好处没有坏处。

如何解决吃肉吃多了的问题

肉吃得太多确实对身体有很大的伤害,因为肉类不好消化。首先建议,一定要减少每天的肉食量,每天摄入50克至75克,如果需要比较多的热量最多摄入100克左右即足够。如果已经吃多建议在接下来的几餐中,多吃一些绿叶蔬菜,多吃一些汤。有些食物可以辅助消食,山楂是不错的选择,因为山楂比较传统的功效就是消食,肉吃多以后,可以促进排泄,或者帮助消化;再有大麦茶也是不错的选择,在之后的几天中不要喝冷饮,也不要喝碳酸饮料,多喝一些绿茶、菊花茶都有一定样的功效。但要坚持一个总的原则,在吃肉的过程中不要过量。

泡发的银耳能不能在冷冻后吃

泡发的银耳冷冻以后,做成银耳羹也可以吃,但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳,如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳,会变得比较生硬、比较脆,没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低,所以建议应该最好随时做、随时吃。

能不能用牛奶喝药

牛奶、酸奶对人体非常好,建议每天喝一定的量。在吃药的过程中是否可以喝牛奶和酸奶,其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类的药或者与铁剂相关的药物,可能会建议与酸奶和牛奶相隔一段时间;吃完酸奶、牛奶,间隔两个小时以上再吃也可以。如果常年需要吃某种药物,医生又建议药物与牛奶、酸奶不要同时服用,在这种情况下牛奶中的营养素可以从其他方面得到。其实牛奶可以提供的,第一是钙,第二是优质蛋白质。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以提供优质蛋白质。乳制品是最好的补钙方法,因为特别利于消化吸收。如果现在暂时不能食用乳制品,其实绿色的蔬菜,比如菌类、豆腐,甚至鸡蛋中都含有钙质。可以更加注重膳食平衡,在牛奶以外吃鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜,每天保证半个小时的日晒。在这一段时间内,尽量争取在其他食物中补充一些钙质;如果暂停服药,再使用酸奶、奶酪、牛奶作为补钙的方式,其实也可以调和。

干笋和鲜笋哪个营养价值高

很多人都有疑问干笋、鲜笋,干木耳、鲜木耳,干香菇、鲜香菇哪个营养价值更高。其实作为菌类或者作为笋类,干制品会损失一些水溶性的维生素,比如维生素C;但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。干制品和新鲜食材在食用过程中不用太纠结,各有利弊。但是总的来说,食材经过晒制失去水分,在失去水分的同时,又可以得到很好的保存,比如大枣的季节一过就吃不着鲜枣,但是干枣一年四季都可以吃。这时候不用纠结是干或者是鲜,可以根据膳食的需要,比如炒菜、炖菜、炖肉,可以根据烹调需要选择;在营养方面,如果既想吃干笋又觉得缺乏维生素C,可以在吃干笋的过程中再额外炒两盘青菜,或再吃一个水果补充维C。所以在这个问题上不用过于纠结,干笋鲜笋都可以,有鲜笋吃鲜笋,没鲜笋的时候吃干笋,其实非常方便。

买儿童食品注意什么

买儿童食品注意什么:
  家长在购买儿童食品的时候,一定要注意,香精以及色素是儿童食品的重灾区,所以家长要尽可能地购买接近纯天然的食品。
  建议家长在购买儿童食品的时候,一定要注意看食品的营养标签以及配料表;如果食品的成分太复杂,在看到香精以及色素样字眼的时候,尤其是对于两岁以内的宝宝要少选择、少购买;除此之外,还建议家长不要买在包装中带有其他物件的食品,比如小玩具,这样既增加了成本,而且也不是很安全。家长在选购儿童食品的时候,可以尽量给孩子买那些配料表中内容比较少,或者在食品中没有额外添加的食品;要注意看食品的保质期;在购买儿童食品的时候,要注意不要追求那些特别鲜艳的食品,这样做对家长对孩子都有好处。

胡椒粉会上火吗

吃胡椒粉会上火吗:
  胡椒粉在烹饪的过程中,可以起到去腥、提鲜的作用,是厨师不可或缺的一种调料。因此,胡椒粉的使用,也非常普遍。
  但是前提原则是好调料,就要好好利用,一定不能够超标,点到为止才可以体现出来胡椒粉作为调料的作用。胡椒粉有一个作用就是散寒,所有能够散寒的食物多吃就会生热。因此,多吃胡椒粉就一定会上火,所以度很关键。在用胡椒粉的时候,就一定要把控好胡椒粉的量。应该把胡椒粉当成一种调味品,在不同的调料中,少量添加。如果过多地食用胡椒粉,可能会出现嗓子疼,也会觉得有点上火。在吃含有胡椒粉的菜时,旁边就一定要搭配着性凉的蔬菜。比如在吃羊肉的时候需要胡椒粉,就可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕等蔬菜。

南瓜能降血糖吗

南瓜能降血糖吗:
  南瓜确实有很多的好处,比如能量比较低,或者含糖量比精白米面要少,但是绝对不可以过分夸大。吃南瓜本身不能降血糖,多吃南瓜反而会使血糖升高的更快。南瓜作为一种比较受欢迎的食物,其营养丰富,含有丰富的矿物质以及维生素,甚至还含有一些膳食纤维。糖尿病患者在日常的饮食上一定要注意,可以吃南瓜,但是需要替换一部分的主食。在升糖指数上,南瓜比精白米面要低,但是,在替换主食的过程中,也一定要注意限制量。
  没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。南瓜之所以好,就在于南瓜与其他食物一起搭配时的美妙。在食用南瓜的时候,一定要搭配其他的食物,比如蔬菜或者动物性食物,这样才能最好地发挥南瓜的作用与功效。

大蒜怎么吃最有营养

大蒜怎么吃最有营养:
  在日常生活中,吃蒜应该坚持一个原则,蒜是食物中的一种,凉拌的时候生吃,炝锅的时候,可以作为调料炒熟,或者把蒜作为腊八蒜来食用。不用太过于纠结方法,可以根据需要或者烹调方法,做什么样的菜就吃什么样的蒜。
  大蒜是一种特别好的食材,尤其是在夏季,大蒜有杀菌的作用;而且现在从大蒜中提炼出来很多的保健品,比如大蒜素。大蒜素甚至对心脑血管疾病能够起到一定的作用,可以起到降血脂的功效。在生吃大蒜的时候,大蒜素的作用会发挥得比较完善;在炒菜中也存在大蒜素。炒菜中的大蒜素可以起到杀菌的功效,也可以起到为菜品提味的作用。其实只要常年吃蒜,对身体就一定会有好处,但是这样的前提是,吃大蒜不可以过量。

吃肉吃多了怎么办

吃肉吃多了怎么办:
  肉类不容易被身体消化,肉吃得太多确实对身体有很大的伤害。
  建议大家要坚持一个总的原则,在吃肉的过程中,不要食用过量,每天摄入50克至75克;如果需要比较多的热量,最多摄入100克左右就足够。如果感觉到自己已经吃多,建议在接下来的几餐中,可以多吃一些绿叶蔬菜等容易消化的食物。另外,有一些食物可以起到辅助消食的作用,比如山楂就是不错的选择,因为山楂比较传统的功效就是消食,可以帮助人体促进排泄,有助消化的作用;大麦茶也是非常不错的选择。在日常生活中,如果肉类吃得过多,在之后的几天中就不要喝冷饮,也不要喝碳酸饮料,可以多喝一些绿茶、菊花茶,这类的茶饮都有一定的功效,可以帮助缓解肉类吃得过多导致不消化的症状。

选择食物有讲究,你可分得清寒热

说了体质的寒热,我们再来看看食物的寒热。大家都知道天天吃辣椒爱上火,天天喝绿豆汤会胃寒,食物按照其被人体进食后对身体的偏性的影响依次分为寒、凉、平、温、热。

一般颜色偏绿,味苦、味酸,水生的植物都偏寒;颜色偏红,味甜、味辛,陆生的植物偏温;冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。按照“寒者热之,热者寒之”的原则,体寒者宜食热性食物,体热者宜食凉性食物。寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证,如心火旺盛,要多食寒凉的食物泻心火。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,心阳不足要多食温热的食物暖心阳。

如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间,就叫做“平”性食物。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 性平的食物是所有人一年四季都可以进食的,它们的适用范围最广。

性寒的食物:适合热性体质

水果:西瓜、香蕉、奇异果、柚子、橘子、桑椹、柿子、菠萝、甘蔗、杨桃、甜瓜、香瓜。

动物性:马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。

植物性:西红柿、莲藕、白菜、慈姑、马齿苋、空心菜、木耳菜、竹笋、菜瓜、海带、紫菜、荸荠、芦笋、小米、绿豆、海带、苦瓜、金针菇、决明子西洋参金银花、苦丁茶。

调料:盐。

性凉的食物:适合热性体质,爱上火的人,在冬季和夏季宜适量进食。

水果:火龙果、梨、草莓。

动物性:鸭肉、鸭蛋、兔肉。

植物性:竹笋、菜花、萝卜、菠菜薏米、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、木耳、莴苣、花菜、豆制品、冬瓜、小麦、大麦、绿茶、菊花、薄荷、玉米。

性平的食物:适合各种体质

水果:百香果、柠檬、梅子、白果、无花果、李子、苹果枇杷、葡萄、山竹。

动物性食物:牛奶、鲤鱼、平鱼、乌贼、鸡蛋、猪肉、鲫鱼。

蔬菜:胡萝卜、白菜、蚕豆、豌豆、山药、马铃薯、蘑菇类、粳米、大豆、红小豆、花生、百合、玉米、红薯、葫芦、芝麻、核桃

调料:蜂蜜、白糖、冰糖。

性温的食物:适合偏寒性体质,也适合冬天进补,如今寒性体质者较为多见,日常生活中可酌情选用。

水果:芒果、荔枝、桃子、龙眼、金桔、樱桃、杏、大枣、石榴、木瓜

动物性:牛肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、虾、海扇贝、鳝鱼、鲢鱼。

植物性:韭菜、南瓜、玫瑰、红茶、乌龙茶、板栗、扁豆、糯米。

调料:芥未、大蒜、大葱、酒、红糖。

性热的食物:适合寒性体质人经常食用,其他人群尤其是爱上火的人不宜经常大量食用。

水果:榴连、黑枣

肉类:羊肉、狗肉、鹿肉。

调料:姜、辣椒、花椒、胡椒、肉桂小茴香

健康的“荞粮”

国人饮食中过多精米白面等精细主食的摄入,导致了一系列的健康问题,此时将营养素密度更高、热量更低的土豆作为主粮,则会大大缓解慢病和粮食进口的困境。

其实,我国是粮食种类非常丰富的国家,大家对五谷杂粮的认知程度由古至今,只是这些食物因口感和产量的影响,还没有使我们完全接受其作为日常主食的重要部分。而且,在这些杂粮中甚至有并不属于禾谷科的种类,比如——荞麦

荞麦属于蓼科植物,像何首乌虎杖、金桥草等著名中药都属此类。荞麦在我国分布很广,北方的山(西)陕(西)地区、南方的云(南)贵(州)(四)川地区是主要的荞麦产地。因荞麦喜湿润温暖气候,所以云贵川地区又是我国主要的荞麦主产地。

荞麦和禾谷科的大米相比,其中主要富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维,只是其中的植物蛋白和脂肪、B族维生素和矿物质要比米麦要高得多,而其中的钾镁更是高过大米数倍!

从荞麦的这些检测数据中,我们可以看得出来,荞麦比大米营养素更丰富,可为什么没有广泛种植呢?其中,最主要的原因是荞麦产量太低,产量只有大米的零头——亩产只有100公斤左右;其次,荞麦味道不如大米,甚至有苦涩的不适口感。

根据中国燕麦荞麦产业首席研究员提供资料,我国贵州六盘水地区是苦荞麦主产地,在这些苦荞麦中黄酮类物质含量甚至可以达到荞麦的2.5%左右!黄酮类物质具有较好的预防心脑血管疾病的作用,在常吃荞麦的地区,心脑血管疾病发病率明显较低。在黄酮类物质中又以芦丁含量最高。临床试验表明,芦丁对高血脂、高血糖和高血压都有较好的缓解作用。

禾谷类作物的蛋白质中缺乏赖氨酸,而荞麦的蛋白质含量不仅高于米麦,而且氨基酸比例更为合理。如果和豆类或肉类食物搭配,则会更好地提高蛋白质的生物利用价值。

食疗也不能只按西医的说法做

在肯定营养学科学性的前提下,我们应该认识到如果结合中医食疗学理论将更能体现和发扬我国现代营养学的特色,而且,理论上推测,也更加能够促进其保健效果。

单纯按照营养学理论来进行健康指导和干预是不够完美的,仍以痛风为例,按照营养学理论,玉米、红薯、赤小豆等不含或极少含有嘌呤物,应该作为痛风患者的常用主食。粳米、小麦等也可以经常食用。蔬菜类,除菠菜以外,一般绿叶蔬菜和根茎类蔬菜含嘌呤物均较少,又利于排泄尿酸物质,因此,可以放心食用。

但是,如果撇开中医理论,不论体质虚实寒热,一概推荐以上食谱,则有失偏颇。比如痛风患者的主食,红小豆性平,味甘酸,功能健脾止泻,利水消肿,适于痰湿体质人服用,但利湿之品,毕竟不可久服,否则容易伤正,《本草纲目》记载“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也”。至于阴虚体质,即使是痛风患者,若长期以赤小豆为主食,岂不越来越虚?小麦性凉,味甘,功能养心神,敛虚汗,适于虚证。若实证患者长期服用,虽然不敢说能引起多大的副作用,但毕竟与其体质不符而对健康不利。主食如此,其它蔬菜、果类、饮品等也是如此,食物也有性味归经,有的尽管是食品,但其性味还很明显。

可见,仅按照营养学理论来推荐饮食方案,有时难免与中医理论相矛盾,不利于人们的身体健康。医疗早有中西医结合之说,且其势力逐渐扩大,同样,从更加有利于广大民众身体健康的角度、从多学科合作创立具有中华民族特色的食疗学理论来看,现代营养学也亟待与中医食疗学结合。

鱼要怎么吃才更健康?

鱼肉富含蛋白质,其中的脂肪虽少却含有较高比例的不饱和脂肪酸,尤其是人体必需的不饱和脂肪酸含量丰富。那么,这么好的营养食品该怎么做才更健康呢?有人马上会说“水煮鱼”、“烤鱼”!

的确,水煮鱼或烤鱼都是时下流行的美食,尤其是水煮鱼竟然流行了十多年而不衰!但有所遗憾的是,您还没有读懂它们。“水煮鱼”好像顾名思义应该是鱼经过“水煮”的方法烹制而成的,其实并非完全如此。

它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆,在开水中汆熟的不假,然后却又在大量的(或称海量的)热油浇灌中成菜!它的前半部分烹调方法无可厚非、非常符合营养健康的需求。而后来的关键步骤却出了问题。一份水煮鱼少则用两斤油,多则用四斤油,而这油又用过量的辣椒、麻椒和其它中草药香料熬制。您可以算算看:这油的成本绝不比鱼便宜,这也就是很多餐馆水煮鱼油不打包的原因!

那么,这么多的水煮鱼油怎么处理呢?很大的选择是重复利用,这些剩油会被加温处理,然后重复利用。反复高温处理的油脂中或许没有什么过多的细菌病毒存在,也不宜传染疾病,但是这种油中致癌的氧化聚合物会非常多,尤其是3-4苯并芘超标。所以,本来非常健康营养的鱼肉就被糟蹋了!

再有,就是时下流行的烤鱼,且不说很多烤鱼其实并非烤制,而是炸完了烧制而成的。就算是烤制成熟再烧制的也不是很健康,肉类食物在烤制时蛋白质会受热变性严重,产生有害的硫化物,甚至不容易消化吸收。而且,鱼肉中的优质脂肪酸也会经过高温后产生大量有害物质。这种烤鱼的汤汁中油脂的含量过高、非常辛辣,对于工作压力大、肉食过频、饮食无味的朋友们,这种寻求刺激的食物倒非常受欢迎。但是它已经失去了鱼类美食应该具备的营养功效了。

缺硒会造成哪些疾病

硒是矿物中的一种比较非常特殊的抗氧化物质,属于人体必需的微量元素。硒不仅本身具有抗氧化特性,而且还是身体诸多抗氧化酶的重要合成元素,比如谷胱甘肽过氧化酶的合成就缺不了硒的参与。

中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一,国内外大量临床实验证明,人体长期缺硒有可能引起一些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生。我国从东北地区的黑龙江省至西南地区的青藏高原呈现一条缺硒带分布区域。沿途多省市大都处于缺硒或低硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高,

研究表明,低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病以及心脑血管疾病等的发生,而且可以提高机体免疫能力,维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防慢性、严重疾病的发生。

中国最早发现硒缺乏问题,是在解放前的1935年,东北克山地区存在的一些莫名其妙的重病,人不知不觉猝死,关节异常变大、心脏肥大变形等等怪病非常常见,被称为“克山病”。解放后才研究发现有极大可能是缺硒造成的,后来在这些地区使用补硒药品,才得以将克山病控制住。

其实,缺硒还会造成很多疾病,比如说:导致心肌病、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病甚至癌症等高发的重要因素。在我国贫硒地区其实还很多,比如江苏的启东和如皋就因为贫硒而癌症高发,是中国癌症发病率最高的区域之一。