蜂蜜不能和什么一起吃

蜂蜜不能和什么一起吃：
　　蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，同时有健脾和胃、润肠通便的作用，和一般的主食蔬菜放在一起吃都是可以的。
　　但是蜂蜜不能和葱一起食用，葱加上蜂蜜会让人腹泻、会拉肚子。吃饭时要避免葱混在其他食物中被误食。如果想吃蜂蜜的时候，最好是和吃饭错开一段时间，吃饭的习惯也不用有什么太多的改变，早晚吃蜂蜜、喝蜂蜜水，再去吃饭，再去吃喜欢吃的食物就没有什么影响。

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芽菜的功效与作用

芽菜的好处非常多，任何人都建议食用。传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量是原来豆子的八倍，维C含量的提升使其具有清热解毒的作用；变为蔬菜以后，不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。在吃的过程中绿豆淀粉含量高，只适合煮粥；但是变成绿豆芽以后，可以用作炒菜，很多地区绿叶菜吃的不够丰富，在这样的环境下建议多吃芽菜；在不太好的环境中用芽菜临时替代一部分蔬菜是一个不错的选择。芽菜还含有丰富的矿物质，黄豆芽本身来源于黄豆，优质蛋白质含量比较高；变成豆芽以后，虽然比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还同时存在。所以建议大家在吃黄豆和绿豆的同时，注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。

泡发的银耳能不能在冷冻后吃

泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低，所以建议应该最好随时做、随时吃。

玉米算不算粗粮

玉米肯定是粗粮。只有精白米面叫细粮，除此以外都叫粗粮，包括小米、玉米、燕麦等。在粗粮中特别推荐大家吃玉米。玉米比较容易采购，而且可以做成食物，比如发糕、贴饼等。玉米作为每天都能摄入的粗杂粮，特别好的一个方法是直接吃。吃的过程中摄入玉米的B族维生素，丰富的碳水化物，还有膳食纤维。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比较丰富的维生素E，是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮，而且是一种非常值得选择的粗粮，在吃的过程中千万不要漏掉棒子上的小胚芽。

多吃冰糖行不行

冰糖不可以多吃。在药膳中经常听到冰糖梨水、冰糖银耳，其实在传统的食疗方子中会经常出现冰糖，按照中医可以做这样的汤汁或者煲汤。但是从营养的角度，从营养成分来看，所有的糖都不能多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖都是相对比较纯的糖。不食用糖不会造成任何的营养素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果没有要求，包括宝宝，包括学龄儿童，包括工作的成年人，甚至老年人，应该在大脑中谨记除限盐、限油以外，还要限糖。

冬天吃什么

冬天到了，大家都知道可以多吃肉了，为什么呢？因为冬天的时候我们体表的血液循环减弱，而内脏的血液循环增加，所以消化系统功能是非常好的。那么中医讲春养肝夏养心秋养肺冬养肾，这个肾其实并不是说只有我们两个肾脏，它还包括生殖系统、免疫系统、泌尿系统，所以在冬天的时候我们可以选择一些新鲜肉类，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多不要吃得太肥腻，可以适当的辛辣一些，但是不建议用太多的干辣椒做特别辣的菜，这样的话对胃黏膜也是一种损伤。那么这些优质蛋白丰富的一些食物可以帮助我们体内合成更多人体自身的蛋白质，也可以帮助我们合成更多的酶类、激素、抗体，所以对于提升免疫力是非常好的。那么，在冬天的时候还有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。冬天为什么要多吃萝卜？因为我们冬天的时候往往会吃过多的肉类，而这些肉类中医讲他们都是比较温热的一些食物，猪、牛、羊肉，那么这些高蛋白的食物如果摄入过多的话，胃肠蠕动比较慢，肠道蠕动慢会导致便秘上火。很多人到冬天的时候便秘上火的情况比较多见，萝卜有非常好的通气的作用，膳食纤维的含量高，维生素C还有一些萝卜硫素，还有一些矿物质含量都是比较丰富的，它可以改善我们上火的症状。
所以，您冬天适当多选择猪、牛、羊肉的时候，一定要记着多吃蔬菜、水果、菌藻类的食物，蘑菇，海带这类的食物都可以适当的多吃。

南瓜能降血糖吗

南瓜能降血糖吗：
　　南瓜确实有很多的好处，比如能量比较低，或者含糖量比精白米面要少，但是绝对不可以过分夸大。吃南瓜本身不能降血糖，多吃南瓜反而会使血糖升高的更快。南瓜作为一种比较受欢迎的食物，其营养丰富，含有丰富的矿物质以及维生素，甚至还含有一些膳食纤维。糖尿病患者在日常的饮食上一定要注意，可以吃南瓜，但是需要替换一部分的主食。在升糖指数上，南瓜比精白米面要低，但是，在替换主食的过程中，也一定要注意限制量。
　　没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。南瓜之所以好，就在于南瓜与其他食物一起搭配时的美妙。在食用南瓜的时候，一定要搭配其他的食物，比如蔬菜或者动物性食物，这样才能最好地发挥南瓜的作用与功效。

腹泻不能吃什么食物

腹泻不能吃什么食物：
　　人在腹泻特别严重的时候，必须要去看医生，这时候医生可能会建议禁食。
　　在腹泻的缓解期，膳食应该是从比较软烂的食物开始，比如大米汤以及小米汤，这样的食物有利于身体的消化和吸收；绝对不可以吃刺激以及辛辣的食物。其实刺激性食物，也包括很多比较偏凉性的水果以及蔬菜，比如黄瓜、苦瓜等，这一类的偏凉性的水果以及蔬菜，在腹泻的恢复过程中，不可以食用。除此之外，一定要选择那些比较容易消化吸收的食物，比如面条、小的碎的疙瘩汤以及大米汤等食物。在后期需要恢复体力的过程中，就可以吃一些馅料中菜比较多，肉比较少的小馄饨或者是饺子类的食物，让膳食慢慢的恢复正常。等到身体完全恢复以后，膳食也可以恢复正常。

吃番茄和花椰菜的好处

吃番茄和花椰菜的好处：
　　番茄和花椰菜都具有很高的营养价值，番茄中含有番茄红素，花椰菜中含有特别丰富的β-胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。在花椰菜中含有的胡萝卜素的含量，在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。而番茄红素对男士比较好，番茄红素对男性朋友的前列腺可以起到一定的保护作用。
　　番茄和花椰菜这两种蔬菜，不仅物美价廉，基本上一年四季都可以买到，而且十分有营养，味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹饪起来，也并不会非常麻烦。即便现如今生活节奏非常快，但还是可以经常用来做菜，每天也都可以吃一点。另外，有很多人也喜欢生吃番茄。

李子能多吃吗

李子能多吃吗：
　　老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，其实不管是李子、桃，还是杏，只要合理食用，都对人体有好处。
　　在较为久远的年代，食用野生的李子有刺激性。野生的李子味道非常酸，对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工、改良，很多李子的味道，已经变得比较酸甜可口。经过品种改良后的李子，其酸酸甜甜的味道，受到很多人的喜爱。李子除味道酸甜可口以外，对人体还有一定的功效。李子有去热、生津、利小便等作用；从现代营养学的角度来看，李子含有特别丰富的维生素C、矿物质以及膳食纤维。所以只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。只是在吃的过程中不管是李子、桃，还是杏，都要控制一定的量，每天不超过三个为宜。

芽菜的营养价值

芽菜的营养价值：
　　传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中的维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量就变成原来豆子的八倍，具有清热解毒的作用；不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。把绿豆发成绿豆芽以后，可以用作炒菜。在绿叶菜不够丰富的环境中，用芽菜来临时替代一部分的蔬菜，也是一个不错的选择。另外，芽菜还含有丰富的矿物质。虽然这时候芽菜的矿物质比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还是同时存在，任何人都可以食用。
　　所以，在日常生活中，建议人们在吃黄豆和绿豆的同时，也要注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。这样能够使身体补充更加充足、更加丰富的营养物质，也更有利于身体健康。

如何在夏天用鲜马蹄做降暑美食?

马蹄是一种非常美味的食物，大家平时除了可以把鲜马蹄去皮榨汁饮用，还可以做非常多的营养佳肴。比如我们淮扬菜中的清炖蟹粉狮子头就是美名远扬的珍馐名馔，另外，马蹄还可以和虾仁一起烹炒家常小菜。今天我就教大家这道营养美食的烹制方法。

我们选用新鲜马蹄，还有去皮的鲜虾仁、芦笋、胡萝卜和姜片等等。

1、首先，把鲜虾仁挑去虾线、用盐和味精以及少许干淀粉上浆;

2、接着，咱们把鲜马蹄刷洗干净，用小刀削去表皮，切成小长条。

3、芦笋和胡萝卜都切成类似的长条备用;

4、锅中烧一些开水，沸腾时分别放入虾仁和芦笋、胡萝卜汆熟捞出;

5、把姜切小片之后用少许油炝锅，放入芦笋和胡萝卜煸炒，放调料入味，最后放入虾仁翻炒片刻，用少许水淀粉勾薄芡即可出锅了。

如此烹制的马蹄鲜虾仁不但口感异常脆嫩，搭配还非常合理。温性的虾肉搭配寒性的马蹄，再搭配上红绿相间的芦笋、胡萝卜，无论口感、颜色还是营养都无可挑剔。这样的饮食才是我们追求营养、寻求保健养生的佳肴!

你对鱼香肉丝了解多少

提起鱼香肉丝，那是国人最熟悉不过的家常菜了。在我们国家的四大菜系中有四个最有名的肉丝菜，鲁菜有芫爆里脊丝、粤菜有银芽里脊丝、淮扬菜有冬笋里脊丝，鱼香肉丝真正的身份是中国川、鲁、粤、淮扬四大菜系中川菜的代表菜。

在这四道肉丝菜肴中，鲁、粤、淮扬三者都是咸鲜味型的菜肴，突出的是肉丝或各种配料的本味。和前三者相比，唯独川菜的鱼香肉丝是典型的复合味型、鱼香口的菜肴。所谓鱼香口主要是经过各种调料味道和原料滋味的叠加，最终形成甜辣酸香的味型。正所谓，川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，而鱼香味也是川菜中最重要的味型之一。

正宗的鱼香肉丝在烹制时，采用的是川菜特有的“卧油小炒”手法。用非专业的解释就是，将上浆好的肉丝放到多量油中煸炒成熟，然后放葱姜蒜小料和红油泡辣椒酱(现在多用郫县豆瓣酱)，炒出香辣红油之后放入冬笋丝和木耳丝，然后放糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉等调料，一般不用放盐，因为辣椒酱中含盐量很高，再加上咸味的酱油后咸口就合适了，否则你只要一加盐就会明显过咸了!

从大豆里可以吃出什么?

两千一百年前，淮南王刘安炼丹求长生不老，结果误打误撞发明了豆腐。抑或说豆腐的确是可以长生的灵药，因为它真的可以很好地滋养我们的身体!

豆腐中的优质蛋白质(植物中最好的)早已被大家所认同，所占比例与肉类相当，而脂肪含量却比大多数肉类低得多。豆腐最突出的优势是矿物质含量显著，尤其是钙镁均高于等重的牛奶，而且比例恰当，容易吸收。

豆腐中还含有诸多的营养物质，比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等等，对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质，比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。

现实中，我们的膳食结构里已经不缺乏蛋白质和脂肪等热量营养素。高能量、高蛋白质和高脂肪饮食结构现在已经造成了大批人营养代谢性慢病和癌症的发生。对于慢病和癌症问题我们都可以通过饮食调节进行预防和缓解病情。比如，经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖，而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮在豆科植物中含量高，尤其是大豆和豆制品中所含最高，因其结构与雌二醇相似，具有微弱的雌激素作用。而且大豆异黄酮具有双向调节性，不会因为经常吃豆制品而使体内的雌激素水平过高，也就是说对于高雌激素水平具有抑制作用，对于低雌激素水平有轻微升高的作用。

时蔬椿芽拌凉面

喜欢香椿芽源于四十多年前，我出生在山东半岛黄渤海交汇处、素称人间仙境的蓬莱，蓬莱小面是享誉胶东的美食。蓬莱历史上有几位闻名全国的大人物——抗倭名将戚继光、大军阀吴佩孚、大作家杨朔，而他们三位的家和祠堂居然都集中在我家附近1000米之内。在蓬莱市中心曾有一条叫做画河的小河，游人如织的戚继光祠堂在河西岸，而我童年的岁月则留在了河东岸一个叫做小河子街的胡同里。

童年时，最喜欢奶奶做的手擀面，这是奶奶最拿手的绝活。记忆里常浮现缠着小脚的奶奶慈祥的为家人做打卤面。我通常在吃过打卤面之后，总要吃一碗腌香椿芽、水萝卜丝、黄瓜丝、烫韭黄和蒜泥拌的凉面。在凉面中，最能起到画龙点睛作用的当属腌香椿芽剁的椿芽末了。有椿芽末，一碗凉拌面顿时鲜咸适口，齿颊留香了。

腌渍的香椿中，我们最担心的是亚硝酸盐的问题，但大家可能有所不知的是在腌渍第二天到第九天的时间内，亚硝酸盐水平是最高的，但此后却会逐步下降，二十天后恢复到正常状态，即可以食用了。为了更健康，腌香椿芽在吃之前可以用温水稍微冲洗一下，亚硝酸盐溶于水，只是香椿的味道可能稍微冲淡了些。

宋代大文豪苏轼曾在蓬莱任职，至今丹崖山蓬莱阁上还有东坡影像碑，东坡是四川眉州人士，喜食香椿可以一句诗词为证“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。”

花生碎时蔬拌面

记得儿时夏季吃的拌面，最惬意的竟是花生碎与牙齿偶遇瞬间迸裂出的酥脆浓香……

拌面是多地夏日美食，如东北的鸡蛋炸酱拌面、老北京的炸酱面、四川的担担面、重庆的豌杂小面、武汉的热干面，都是著名的面食，家中做这类名吃的确麻烦了些。我当兵前，夏天还常常吃母亲做的花生酱拌面，只是这花生酱并非外购，而是自己用蒜臼把炒好的花生直接砸成酱。做这酱也有技巧，不能一味闷头砸，香酥的花生砸的太细碎就没了咀嚼的乐趣，所以囫囵半片的花生酱是最好的，咀嚼时的浓香会醉了你的。

有了花生酱还要有蒜泥，如果能吃下独头蒜或小的狗牙蒜砸的蒜泥，那算你狠!我只能用一些普通的蒜瓣来做，受不了那刺激，呵呵!搭配花生蒜泥酱的还有时令的鲜嫩蔬菜，譬如绿豆芽、黄瓜丝、心里美丝等等。拌面的面条则必须用手擀面，否则口感就大打折扣了。有时想起儿时往事，不觉偷着乐，因为爷爷奶奶和父母都是擅长烹饪，家中的饭菜总是惹得邻里嫉妒。爷爷是解放前享誉蓬莱的三大名厨之一，那时候有衣福堂的蓬莱小面、黄金河的酱牛肉，还有爷爷于学谟的回锅猪头肉。儿时，家中有不少漂亮的烧有made in England的英伦进口青花菜碟，奶奶说那是爷爷开餐馆时留下的。

小时候的夏日午餐多在院子中一棵几十年的大无花果树的树荫下，致使现在还对无花果倍感亲切。花生碎时蔬拌面以素为主，主要提供的是碳水化合物、矿物质和维生素。炎热夏季肠胃消化功能多有下降，一碗拌面吃下去，通常再来一碗西红柿鸡蛋汤，顿觉浑身爽透!