蜂蜜可以减肥吗：
单纯的蜂蜜本身并没有减肥作用，但蜂蜜有健脾和胃、润肠通便的作用，保持大便通畅，对减肥是有一定辅助作用的。想减肥更多还是要增加活动，少吃多动、管住嘴、迈开腿，单纯的靠蜂蜜去减肥是不可取的。
少吃、多运动才是减肥最正确的方法。吃蜂蜜对减肥有辅助作用，主要体现在润肠通便的作用上，要想发挥润肠通便的作用，要注意吃的时间和吃的方式，早晚喝为宜，同时用温水和凉水去冲开蜂蜜，千万不要用滚烫的水，因为滚烫的水会破坏它的营养物质。
李子就是一种正常的水果，但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这没有科学依据。在较为久远的年代，野生的李子有刺激性，记载表明，野生李子非常酸，对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工，经过专家的改良，很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用；从现代营养学的角度来看，李子含有特别丰富的维生素C，而且还有一定的矿物质，以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素，所以可以食用；只是在吃的过程中不管是李子、桃，还是杏，都要控制一定的量，每天不超过三个，对身体只有好处没有坏处。
芽菜的好处非常多，任何人都建议食用。传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量是原来豆子的八倍，维C含量的提升使其具有清热解毒的作用；变为蔬菜以后，不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。在吃的过程中绿豆淀粉含量高，只适合煮粥；但是变成绿豆芽以后，可以用作炒菜，很多地区绿叶菜吃的不够丰富，在这样的环境下建议多吃芽菜；在不太好的环境中用芽菜临时替代一部分蔬菜是一个不错的选择。芽菜还含有丰富的矿物质，黄豆芽本身来源于黄豆，优质蛋白质含量比较高；变成豆芽以后，虽然比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还同时存在。所以建议大家在吃黄豆和绿豆的同时，注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。
心里美萝卜可以常吃。心里美萝卜是特别传统的蔬菜，老话常说“心里美萝卜叫城门”，意思是只要有心里美萝卜的菜农就能进城门，因为不管是皇家贵族还是普通老百姓都爱吃。心里美萝卜水分特别高，有一点辛辣，但是如果好的萝卜品种还会有甜味。心里美萝卜除水分含量比较高以外，还含有丰富的营养素，比如维C；含有丰富的矿物质，如钾、钙等；还含有芥子油。萝卜中基本都含有芥子油，可以刺激食欲，帮助消化，甚至有一些顺气的作用，心里美萝卜中的含量尤其多。而且心里美萝卜颜色特别好看，绿皮粉心，可以凉拌吃。因为有一定的功效，加之含有一定的营养素，所以萝卜可以经常吃。
食品营养标签是了解食品营养的唯一信息，广告不如食品营养标签真实。食品包装包括这样几个信息，最主要的是生产日期和保质期，也是大家最为关注的内容。第二是生产厂家，要注意是否是大家认可的企业。其实现在超市中很少会卖过期的食品，因此更看重的是配料表和营养标签。营养标签可以给消费者提供食品所包含的营养信息，配料表中食品中的所有成分都有显示，包括食品添加剂，都会在配料表中显示出来。所以看配料、营养标签最为重要。
绿豆确实存在解暑的功效。绿豆做好汤以后，如果当时不喝，在室温下非常容易变质。大家经常有这种体会，熬的绿豆汤放置一会儿就馊了，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保险箱，虽然可以减缓变化，但是同样还在产生变化。主要有两点，第一，在解暑功能上，其营养素会随着时间的推移有所下降；第二，在此过程中解暑的功能，清热解毒的功能也会随时间的延长而减弱。所以绿豆汤作为消暑饮品，是夏日不可缺少的消暑汤汁，应该现熬现喝；如果没喝完，放在冰箱中要远远好于放在室温中。
代替牛奶和酸奶的食物：
牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面：
第一，是优质蛋白质。
第二，是钙。
动物性的食物，如鸡鸭鱼肉，以及大豆制品，这些食物都含有非常丰富的优质蛋白质，这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。
对于钙来讲，可以通过以下方式来进行补充：
第一，可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜，在阳光明媚的天气，晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富，可以为人体补充丰富的钙质。
第二，可以经常做一些紫菜虾皮汤，在做汤的过程当中，要多加一些菌类，如木耳、香菇以及平菇等菌类。
换言之在其他的食物中，如果可以满足成年人每天800毫克的钙，也能够达到膳食的营养素推荐量，为身体补充每天所需的钙质。
速食汤包有营养吗：
超市的速食汤料确实能够给人们提供非常大的便利，在生活如此快节奏的今天，食用速食汤料的确能够给上班族节省很多时间。但是在这些速食汤料里面，也会有过多的油、盐，而且食材也并非十分丰富。如果每天仅仅饮用这种加工的汤料，饮用时间长以后就会容易产生一些问题。
第一，油盐超标。
第二，营养肯定达不到。
建议大家如果真的想要喝这种速食汤料包，可以在日常进行烹饪的时候，在速食汤包中，额外再加一些蔬菜或菌类，比如豆腐、油菜、蘑菇等，这样就可以让汤变得食材丰富，身体也可以补充相对均衡的营养。所以在食用速食汤料时，增加食材，丰富营养；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。
大蒜怎么吃最有营养：
在日常生活中，吃蒜应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候，可以作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜来食用。不用太过于纠结方法，可以根据需要或者烹调方法，做什么样的菜就吃什么样的蒜。
大蒜是一种特别好的食材，尤其是在夏季，大蒜有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多的保健品，比如大蒜素。大蒜素甚至对心脑血管疾病能够起到一定的作用，可以起到降血脂的功效。在生吃大蒜的时候，大蒜素的作用会发挥得比较完善；在炒菜中也存在大蒜素。炒菜中的大蒜素可以起到杀菌的功效，也可以起到为菜品提味的作用。其实只要常年吃蒜，对身体就一定会有好处，但是这样的前提是，吃大蒜不可以过量。
绿豆汤可以冷藏吗：
炎炎夏日，绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天，已经熬好的绿豆汤，放置一会儿就会容易变馊，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏，也只能减慢绿豆汤变质的速度，并不能阻止绿豆汤发生变质。
冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化：
第一，把绿豆汤放在冰箱中冷藏，绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降；
第二，放置在冰箱中冷藏的绿豆汤，在冷藏的过程当中，解暑的功能以及清热解毒的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。
所以绿豆汤作为一种消暑的饮品，是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁，受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝；如果暂时没喝完，放在冰箱中，也要好于放在室温中。
冬天养肾还包括生殖系统，免疫系统，泌尿系统，所以我们可以选择新鲜肉类，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多，不要吃得太肥腻，可以适当的辛辣一些，但是不建议用太多的干辣椒，会损伤胃粘膜。肉类摄入过多会导致便秘上火，可以多吃些膳食纤维含量高的食物。
夏季天气炎热、饮食也适合清淡，既能补充必须的营养、又能消夏解暑。夏季也是百花争相绽放的美丽季节，荷叶、莲子都是不错的消暑去火佳品。那么我们如何利用这些应季的食材烹制出既简单又有营养的家常美食呢 ?我们可以用荷叶莲子搭配乌鸡来做一道非常适合夏季食用的应季美食。
荷香莲子蒸乌鸡
乌鸡，又称乌骨鸡、泰和鸡，乌鸡具有滋阴清热、补肝健脾的作用。不仅它的喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。它的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
原料：乌骨鸡半只、鲜(干)荷叶一张、鲜(水发)莲子一把、金丝红枣5颗、水发黑木耳二十克、香葱一根、姜片少许。
辅料：盐2克、鸡粉2克、花雕酒(绍酒)5克，胡椒粉1克、水淀粉3克。
用具：小笼屉一个。
烹制过程：
1、先提前把荷叶浸泡洗净，莲子、红枣、木耳一起泡发、香葱切粒。
2、把乌鸡清洗干净，剁成核桃大的块，用胡椒粉、盐、鸡粉和花雕酒腌渍入味。
3、把腌渍好的乌鸡和莲子、红枣、黑木耳拌好后抓少量水淀粉，以免蒸好后出汤。
4、抓拌好的乌鸡等料用荷叶包好后放入小笼屉，上屉蒸15分钟出锅。
5、香葱粒洒在划开荷叶的乌鸡上即可。
功效：祛暑解烦、养心安神。
制作过程中的一些问题：
1、鸡块为什么不用水浸泡去血再蒸?
乌鸡肉中有丰富的血红蛋白、钾、铁，有很好的补铁和贫血食疗作用。用水浸泡之后从鸡肉的切面会释出很多血水，这里面就无形中丢失了上述的这些营养素。
2、乌鸡的内脏可不可以一起蒸?
乌鸡的内脏也同样富含血红蛋白、无机盐和脂溶性维生素，特别是肝脏中除了铁和蛋白质比较多，而且它的维生素A含量也尤为丰富，对经常熬夜、过度用电脑导致的视力减退、视物模糊等亚健康状态有很好的食疗作用，可以同时使用，也可另用，比如煲汤、炒菜。但是有些内脏和鸡体部位腺体很多、异味比较重，比如尾尖、食管周围腺体、鸡肺、嗉囊等必须清除掉。
3、乌鸡除了清蒸还有什么非常好的烹调方法?
乌鸡一般用来煲汤的比较多，可以用西洋参或枸杞、淮山或黄芪、冬虫夏草等等做汤用。也可以清炖、爆炒，口感效果也不错。
咱们中国人过年过节喜欢一个吉利，这在春节的家宴中可谓体现的淋漓尽致了。那么，有什么非常吉利又有营养的美食是家宴中必不可少的佳肴呢?我向大家推荐一道完全可以在自己家中烹制的----金珠银盘生财手!
这道美食的主要原料是两个猪手，配料是黄色的硬豆腐干、碧绿的花叶生菜。把每只猪手剁成六块，用红烧的方法烹制成熟;把生菜垫底放入一只深盘中，上面放入洪亮的豆干猪手、撒上香葱粒即可。
这道菜解决了三个主要的问题。
第一、它可以说是一道美容养颜的佳肴。
很多人都知道猪手美容，但猪手中的胶原蛋白如何才能在人体内分解组合之后成为人类组织中的胶原蛋白呢?这不是想当然的事，如果相信吃猪手一定美容，那么您往往事倍功半了。因为，动物体内的胶原蛋白是大分子，进入人体后被消化分解为小分子的氨基酸，然后在肝脏中重新排列组合。这时候重组的物质就不一定是胶原蛋白了，说不定还仅仅作为热量被消耗掉。但是，在食物合理搭配之后却可以让这些分解后的氨基酸更容易被组合成人体自身的胶原蛋白。那就是要合理搭配富含赖氨酸和脯氨酸以及维生素C的食物。
这道菜中的配料是豆腐干，豆制品不但含钙丰富，还含有较多的赖氨酸和脯氨酸;而生菜中含有丰富的维生素C，它和豆制品一起为猪手搭配，可以更大可能的使这道美食为人体合成更多的胶原蛋白。而且，生菜质地脆嫩，根本不用烹调，甚至不用焯水就可以直接吃，它可以避免维生素C的人为损失。这道菜使用豆制品还有一个好处，它因为是加工后的豆类制品，所以吃过之后不会造成涨肚，而且豆制品中的豆固醇可以降低猪手中胆固醇的吸收概率。
第二、这道菜是荤素平衡的美食。
过年过节人们免不了多吃肉，可很多人又担心吃肉多了不利于健康，但是半桌子的素菜又让人看着别扭，觉得都过年了咋还这么吃呢?总该上点硬菜吧!人们总是左右为难，到底是要过年呢还是要健康?
那么，这道猪手佳肴的合理搭配就可以解决您面临的问题了。猪手是荤菜，而豆腐干和生菜是名副其实的素食，它们一起搭配不但可以不知不觉吃了素菜，还可以很好的解决荤素平衡的问题。
第三、这是一道具有吉祥寓意的美食。
春节了，大家辛苦了一年，都希望多发财、多快乐!那么，这道菜无论从颜色、形状、营养还是寓意都可以说是非常吉利的了。您不妨看看，那黄亮的豆腐干、那翘着角儿的猪手像不像金砖、元宝?那翠绿的生菜像不像碧玉翡翠?那洁白的盘子像不像满满的聚宝盆?这样一道既营养、又美味、还有吉祥寓意的美食，所以当之无愧的应该成为咱们年夜饭上的佳肴了吧!
现代人生活节奏紧张、膏粱厚味、饮食无度、睡眠不足、饮酒过量等问题都会诱发胃及十二指肠溃疡。这类疾病可以迁延不愈，随时困扰和降低我们的生活品质，甚至导致更严重的肿瘤、癌症。
对于胃及十二指肠溃疡的朋友，我们除了需要首先消除致病原因，也就是本文开头所言，还需要用适当的饮食加以调养。
1、严格控制或禁忌烟酒、辛辣、冷硬等食物的刺激。尽量避免浓茶、肉汤、咖啡和韭菜、芹菜、豆芽、竹笋等粗纤维含量较高的食物。不可过饥过饱、连续熬夜、睡前三小时内不宜吃东西，尤其是肉类宵夜。
2、尽量在溃疡恢复期内吃软食，不吃煎炸、烧烤、过甜、油腻的食物，如烤羊腿、肉串、煎牛排、甜蛋糕等等。禁止过咸、过酸的饮食，这种膳食习惯不利于粘膜上皮细胞愈合，而且会加重病情。
3、溃疡面疼痛期内不宜吃粗纤维过多的食物，如粗糙过硬的杂粮、比较硬的蔬菜和水果等等，以免促使胃酸分泌过多诱发疼痛。
4、可以经常适量食用牛奶、豆浆、发酵面食，这些食物可以帮助溃疡康复愈合。
5、对于因溃疡病导致营养不良、过度消瘦的朋友，每天的膳食中必须补充足够的优质蛋白、矿物质和维生素。
维生素U与胃及十二指肠溃疡的康复：
在蔬菜类食物中，有一种鲜为人知的水溶性维生素，叫做维生素U。它也是著名胃药——胃仙U 的重要成分，具有帮助溃疡愈合的作用。
维生素U的生理功能：
维生素U：学名碘甲基甲硫基丁氨酸，一般圆白菜、西兰花、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中含量较多。维生素U有特殊的气味，这里食物榨汁时可以搭配少量水果，以改善口感、增加维生素和矿物质的摄入。光照或久置空气中都不稳定，易溶于水，水溶液呈酸性。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。
圆白菜、西兰花中含有维生素K1及维生素U等抗溃疡因子，经常食用甘蓝对胃溃疡或十二指肠溃疡有缓解和辅助愈合的作用，适合长期食用。另外甘蓝类蔬菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和一些异硫氰酸酯等硫化物，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用。
两千一百年前，淮南王刘安炼丹求长生不老，结果误打误撞发明了豆腐。抑或说豆腐的确是可以长生的灵药，因为它真的可以很好地滋养我们的身体!
豆腐中的优质蛋白质(植物中最好的)早已被大家所认同，所占比例与肉类相当，而脂肪含量却比大多数肉类低得多。豆腐最突出的优势是矿物质含量显著，尤其是钙镁均高于等重的牛奶，而且比例恰当，容易吸收。
豆腐中还含有诸多的营养物质，比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等等，对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质，比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。
现实中，我们的膳食结构里已经不缺乏蛋白质和脂肪等热量营养素。高能量、高蛋白质和高脂肪饮食结构现在已经造成了大批人营养代谢性慢病和癌症的发生。对于慢病和癌症问题我们都可以通过饮食调节进行预防和缓解病情。比如，经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖，而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。
豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮在豆科植物中含量高，尤其是大豆和豆制品中所含最高，因其结构与雌二醇相似，具有微弱的雌激素作用。而且大豆异黄酮具有双向调节性，不会因为经常吃豆制品而使体内的雌激素水平过高，也就是说对于高雌激素水平具有抑制作用，对于低雌激素水平有轻微升高的作用。
对于蓝莓这种水果，相信大家都比较熟悉，它的营养价值丰富，其中含有的花青素除了抗氧化、防衰老，还对眼睛有很好的保护作用。不管是近视还是眼睛疲劳，不管是视力模糊、怕光，还是干眼症、汨眼症，不管是中年视力减退，还是老花眼、老年性黄斑，不管是品状体浑浊，还是白内障，蓝莓都有较好的食疗作用，因为蓝莓中丰富的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的生成，所以对视力和视网膜的保护都大有裨益。
1.蓝莓果酱
材料：新鲜蓝莓600克，柠檬半个，白砂糖50克
做法：(1)准备材料：先把蓝莓洗干净，放在碗中用勺子压碎。柠檬挤出汁。
(2)锅中加一点水，放入蓝莓和柠椽汁，用中火煮开后转小火，放入白砂糖继续熬煮。
(3)待到白砂糖完全融化，酱汁呈浓稠状即可关火。
功效：缓解眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼等症状，改善视力。
说明：熬煮糖液的过程中要不断搅拌，以免糊锅。白砂糖也可以换作蜂蜜。
2.蓝莓山药
材料：山药1根，蓝莓果酱100克，冰糖50克，淡奶油100毫升，盐适量
做法：(1)准备材料：先把山药去皮，洗干净，然后放在蒸锅中煮熟后取出，稍微冷却一会儿。
(2)把山药放入容器，用勺子将其碾压成细腻的山药泥。
(3)如果有兴趣，还可以用裱花袋把山药泥做成各种漂亮的造型。
(4)做完造型后，把山药装盘，浇上蓝莓果酱即可。
功效：健脾益胃助消化、益肺止咳、滋肾养生，对眼睛和心血管都有很好的保护作用。
说明：给山药削皮的时候最好戴上手套，以免其汁液让手部皮肤过敏发痒。蓝莓有通利便利的功效，腹泻患者不宜食用，且糖尿病患者不宜食用。
蛇咬伤、蝎蛰伤、蜂蛰伤等证。
润肺止咳。适用于支气管炎患者。
蝎子、黄蜂蜇伤及蛇咬伤。
对过敏性支气管炎有辅助治疗作用。
发汗散寒，止咳化痰。适用于风寒咳嗽。
适用于老年人慢性支气管炎。
牛奶、桂花蜂蜜和琼脂都具有滋阴、润燥、安神、养颜的作用，尤其适合女性保养肌肤之用，常...
适用于慢性支气管炎、肺结核咳嗽咽干。
本品可滋阴生津，适宜肝肾阴虚引起的动脉硬化、头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、便秘等症患者饮用。
除风热、止头痛。
活血祛瘀，散寒止痛，增强免疫力。
产后调养，补气益血。
护胆利尿，强心养心，活血化瘀。
疏散风热，降暑润肠。