孕妇能喝柠檬水吗：
孕妇可以适量的喝柠檬水，柠檬水里含有大量的vc，有抗病毒的作用，也可以促进铁的吸收，柠檬水也有生津开胃的作用，尤其是孕妇妊娠反应什么都吃不下去，这时喝点酸甜的柠檬水是有帮助的。
但是柠檬属于凉性食品，不宜喝的过多，尤其对于本身就体弱四肢冰冷的女性不宜喝多。
柠檬里边含有大量的果酸，对胚胎对胎儿的发育是有好处的，柠檬水喝的时候，不建议加太多的蜂蜜，孕妇喝太多甜食容易血糖升高，甚至引起妊娠期糖尿病。
一般的轻体力劳动者，比如体重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。这是全天的量，包括食物中和烹调油中的脂肪。脂肪是人体必需的，能提供能量。蛋白质和糖类每天提供的系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大产能营养素之一。脂肪每天必须摄入，但是不能超标。植物油限制在25克左右，其余20到25克，从每天摄入的食物中摄取。保证这样一个量，既会满足人体需要，又不会使导致肥胖、血脂高、胆固醇高等问题。所以脂肪重要，控质量更重要。
外卖的优点是方便快捷，也基本能做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配，但是存在比较明显的问题就是盐和油的问题。控制每天6克的盐和25克的油都比较困难，外卖为了保证口感，油和盐往往超标，这是第一个问题。第二个问题，外卖可以做到荤素搭配，但是荤以鸡腿肉、牛肉比较多。但能提供比较优质的蛋白质的还有鱼肉和羊肉，这种肉在外卖当中比较少，所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三是外卖蔬菜的问题。外卖中会有蔬菜，但是经过加工和储存，蔬菜往往已经不新鲜或者过度加工，导致蔬菜中存在的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖，另外两餐要注意减盐、减油，特别要补充蔬菜，尤其是绿叶菜，这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。
牛奶、酸奶对人体非常好，建议每天喝一定的量。在吃药的过程中是否可以喝牛奶和酸奶，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类的药或者与铁剂相关的药物，可能会建议与酸奶和牛奶相隔一段时间；吃完酸奶、牛奶，间隔两个小时以上再吃也可以。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶、酸奶不要同时服用，在这种情况下牛奶中的营养素可以从其他方面得到。其实牛奶可以提供的，第一是钙，第二是优质蛋白质。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以提供优质蛋白质。乳制品是最好的补钙方法，因为特别利于消化吸收。如果现在暂时不能食用乳制品，其实绿色的蔬菜，比如菌类、豆腐，甚至鸡蛋中都含有钙质。可以更加注重膳食平衡，在牛奶以外吃鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜，每天保证半个小时的日晒。在这一段时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质；如果暂停服药，再使用酸奶、奶酪、牛奶作为补钙的方式，其实也可以调和。
如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多，其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看，甚至增加很多味道，如香蕉味、草莓味等，但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表；如果成分太复杂，看到香精、色素样的字眼，尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外，还建议家长不要买包装中有其他物件的食品，如小玩具，这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候，可以拿两个营养标签对比，比如拿一个话梅或者果冻，再拿一个葡萄干或者大枣，拿几种食物对照一下其配套表，会发现果冻的配料表好像比较丰富，而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品；再有要看保质期，这些家长都能够做到；还有不要追求特别鲜艳的食品，对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。
大蒜是一种别好的食材，尤其在夏季有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多保健品，比如大蒜素，甚至对心脑血管、抗血脂、降血脂有功效，每天吃都不为过。生吃的时候，大蒜素的作用发挥得比较完善；炒菜中也存在大蒜素，同时在做菜的过程中同时起到一定的杀菌作用，而且特别提味，对于很多菜来说都必不可少。所以大蒜在整个烹调过程中，保健是一方面，更重要的是提供了一种调味品。如果每天吃的量比较少，可以当成一种调味品，相比其他调味品，蒜几乎每天都会被吃到，在此过程中细水长流的发挥着作用。不必特意强调蒜的作用，如果每天吃一头生蒜，对于很多糖尿病的患者，反而对视力会有一定影响。应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜，不用太纠结，根据需要或者根据烹调方法，做什么样的菜吃什么样的蒜。只要经常想起来常年吃蒜，对身体一定有好处，但是前提是不能过量。
代替牛奶和酸奶的食物：
牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面：
第一，是优质蛋白质。
第二，是钙。
动物性的食物，如鸡鸭鱼肉，以及大豆制品，这些食物都含有非常丰富的优质蛋白质，这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。
对于钙来讲，可以通过以下方式来进行补充：
第一，可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜，在阳光明媚的天气，晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富，可以为人体补充丰富的钙质。
第二，可以经常做一些紫菜虾皮汤，在做汤的过程当中，要多加一些菌类，如木耳、香菇以及平菇等菌类。
换言之在其他的食物中，如果可以满足成年人每天800毫克的钙，也能够达到膳食的营养素推荐量，为身体补充每天所需的钙质。
隔夜的花茶或参茶能喝吗：
并非隔夜的茶完全不能喝，具体情况要看天气。比如冬天或者是比较凉爽的季节，晚上沏的茶没有喝完，第二天可以喝一些；如果是在天气特别热的情况下，第二天就一定要倒掉，重新再沏新茶；如果天气比较热，隔夜的茶放着不动，在这个过程中，如果保存不当，会发生霉变，在人们看不到的过程中，就会发生一系列的变化，从而产生霉变；在第二天喝的时候，口感也不好，会掉进很多的灰尘；如果盖上盖子，在天气炎热、室温较高的时候，也会有一些微生物的产生。
有很多的花茶是由花茶师来进行调配，其中有非常多的其他的物质。这样的茶更是不能够久放，最好在早晨冲完以后，当天或者是尽量在短时间之内，就把茶喝完，不要放在第二天。
抗衰老的食物：
黑色的食物大多数都含有花青素。因此，这类的食物会有抗衰老的功能。花青素本身就有利于体内的抗氧化，或者排除有害的自由基。在花青素的含量比较多的时候，也可以起到一定的抗衰老的作用。黑色的食物包括天然的黑色食物，以及黑紫色的食物。黑紫色的食物有桑葚；黑色食物有黑大豆、黑芝麻以及黑大米等食物。在黑大豆中，含有非常优质的蛋白质、矿物质以及不饱和脂肪酸；黑芝麻可以用作榨油。在黑芝麻中含有非常好的，对人体有益的脂肪。
其实在我们的日常生活中，黑色食物的种类并不算非常多。黑色食物虽然不够多，但是依然希望大家在日常的三餐中，能够有意的多吃一些黑色的食物，从而使日常的饮食多样化，为身体提供更丰富的营养元素。
植物化合物：
植物化合物不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪以及维生素等营养素，但是植物化合物对于身体健康特别有利。对于高血压、高血脂、高血糖以及肥胖等现代病，也都很有好处。植物化合物也可以降低胆固醇以及血脂，还可以降低对身体有害的自由基。
植物化合物是一些含硫的化合物，比如现在人们能够常常听说的大豆异黄酮以及花青素。花青素对缓解视力疲劳能够起到非常大的作用；原花青素，对减少血脂，减少胆固醇等慢性疾病可以起到很大的作用。在日常生活中，如果想要摄入植物化合物的最好办法，就是均衡膳食，每天摄入均衡的营养素。想要摄入植物化合物可以吃一些大豆，或者颜色鲜艳的蔬菜以及水果，它们当中都会含有比较丰富的植物化合物。
手术可分为消化道手术和非消化道手术。手术做完要进食，排气，然后由肠外营养肠内营养过渡到清流质饮食。另外手术后应喝清亮的肉汤，不能喝白色的肉汤。其他类型手术可以从半流食开始，但是要保证蔬菜水果的摄入，鸡蛋牛奶豆制品可以帮助伤口愈合。
中国人历来有进补的习惯，认为补一补对身体有好处，可以提高免疫力，强身健体。
现在大家日子好过了，经常补一补好吗?全民皆补好吗?
中医对于进补有个基本的原则就是“虚则补之，实则泻之”，言外之意是：不虚不能补!
需要反复强调的是，不管三七二十一一律都补肯定是不对的，清代医学大家徐灵胎在他的书《医贯碥》中认为《医贯》一书为害最大，因为《医贯》以补药包治百病给病人会带来很大危害。
进补有很多讲究，不是什么样的人都适合补的，不虚的人花钱补，那可真的是出力不讨好，花了钱还有可能帮倒忙，甚至补出毛病来。
以人参为例，不该吃的人吃了可以吃出很多问题，医学上有个名词叫“人参滥用综合征”，表现为全身起玫瑰样的疹子、瘙痒、眩晕、头痛、发热、出血、过度兴奋、血压升高，甚至出现人格丧失和精神错乱等，厉害的可以补出人命来，所以中医历来就有“人参杀人无过”一说，就是对那些喜欢滥补、误补的人还有个别庸医的警告。
2005年5月28日我国某电视台曾经报道浙江某肿瘤研究所做科研，“人参丸预防肠癌”，他们先经过实验室实验证实了那个“人参丸”抗癌效果不错，特别是对大肠癌。做完动物实验了，就该做人群实验了，拿整个一个村庄的人试，免费吃人参呀，不是好事吗?全村人几乎都吃，结果是什么呢?
结果出来了，不是越吃身体越好，本来血压不高的人吃出了好多高血压，甚至有高血压——尿毒症——死亡的病例。这里面就存在个基本道理，不需要吃人参的人，甚至有人是实证、上火的人，吃人参适得其反，不出毛病才怪呢。
我也治疗过一些服用保健食品导致高血压(食补性高血压)的病例。有个老年人，朋友从西北捎来的保健品，补品，放着觉得可惜，因为都有保质期呀，也不管自己是不是虚，是不是需要补，就一股脑的吃了，结果补一段时间，血压高了，还有的补的舌苔越来越厚，还有的感冒后轻微咳嗽，但补的越来越厉害，这样的例子并不少见。
所以，我们反复强调，不虚不能补，并不是贵的东西吃进去就好。现在大家都知道，很多疾病是吃出来的，比如是高血脂、糖尿病、痛风等等，但是，大家往往想不到，不该补的补了也能吃出毛病来，这也应该是“病从口入”的另一种表现吧。
生津止渴——乌梅
别名：梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。
性味归经：味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。
中医功效：敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴、止血。
功效浅释
*乌梅味酸，可以生津液，煎水和可以防止中暑。
*乌梅可以缓解支气管痉挛，治疗咳嗽。
*乌梅常用于胆道蛔虫症的治疗。
现代药理研究
*乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。
*乌梅对多种致病菌有抑制作用，对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用。
*乌梅对免疫功能有增强作用，能增强人体对疾病的抵抗力。
服用指南：煎汤，3～10克;或入丸、散。外用煅研干撒或调敷。
温馨提示：胃酸过多者慎服。
产地介绍：我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。
常用小便方：夏天，可以用乌梅和冰糖做成酸梅汤，冷饮可以生津止渴，防止中暑。
血脂比较高的朋友最大的饮食问题是：在控制全天膳食总热量的前提下，如何减少饮食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。如果说为了达到这两个目标就不吃肉了，那也有点因噎废食的嫌疑，其实我们如果正确选用适宜的食物还是可以达到营养与美食兼得的。
高血脂的朋友首选白色的肉类食物，例如：鸡鸭鹅肉、鱼虾水产品等等，畜肉因为多数含有较多的饱和脂肪酸而尽量少吃，但家畜中的兔子却应该例外，它是畜肉中唯一的白色肉类，而且其营养素结构异于其它红肉类家畜。相对而言，兔肉更适合高血脂的朋友经常食用。
兔肉中蛋白质含量非常高，可以达到每百克19.7克的含量，蛋白质中含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸的含量高于其它肉类，属于优质蛋白。相对于属于优质蛋白的精瘦牛肉而言，虽然营养素水平比较接近，但兔肉因为肌肉纤维细嫩，所以更容易消化。因为热量较低、维生素A含量和烟酸含量高，又有增加血管弹性、清除血液中代谢自由基的作用，所以又被称为美容肉。
兔肉有高蛋白、高钾、高卵磷脂、高烟酸;低胆固醇、低热量、低脂肪等特点，而且卵磷脂和胆固醇的比例达到19以上，有利于降低动脉粥样硬化的程度。兔肉易于烹饪，色白无腥味，只要适当搭配就可以做成各色美食。春节为高血脂的朋友送上一道兔肉烹制的营养美食——鲜笋珍菌煨兔肉。
鲜笋珍菌煨兔肉
原料：兔腿肉300克、鸡翅中2个、鲜笋100克、松茸或鲜茶树菇100克、水发枸杞10克、豌豆苗10克、姜片10克。
调料：盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1、把兔腿肉放入清水中洗干净，顺肌肉纹理剁成大块，鸡翅中从中间剁成两半。
2、松茸浸泡后撕成长条(茶树菇切段)、豌豆苗摘净根部杂质、鲜笋去皮后切滚刀块，各种配料清洗干净沥干备用。
3、锅中直接放清水，烧开后放入兔肉和鸡翅，待汤面飘起血末后撇掉。
4、加入蘑菇、鲜笋块、姜片烧开，调小火慢慢煨炖40分钟。
5、出锅前放入枸杞、盐、胡椒粉，出锅时放入豌豆苗即可。
营养点评：
这道菜没有外来油脂的加入，但单纯使用兔肉又过于清淡无味，所以添加了鸡翅作为辅料，使兔肉有了鸡肉的味道。鸡翅中的脂肪代替炝锅油脂，而且鸡脂中主要是单不饱和脂肪酸，不用过多考虑饱和脂肪的问题。
鲜笋和松茸(茶树菇)因为富含谷氨酸和天冬氨酸，所以非常的鲜美，兔肉中的氨基酸丰富而全面，所以煨炖的方法可以让您品尝到原生态的鲜美滋味,并且尽量保留更多的营养素。枸杞和豌豆苗作为点缀，不但可以提高维生素A原的摄取量，更有画龙点睛之妙。
这道美食是高血脂朋友和爱美的女孩非常好的节日饮食，如果您的身体比较健康，那么还可以把兔肉红烧、火锅、爆炒等佳肴，但尽量不要吃烧烤或香酥的兔肉，那样虽然口感和味道比较浓厚，但营养素损失过多、脂肪比例太高，希望营养丰富的兔肉可以为大家带来健康和美丽的快乐!
马蹄是一种非常美味的食物，大家平时除了可以把鲜马蹄去皮榨汁饮用，还可以做非常多的营养佳肴。比如我们淮扬菜中的清炖蟹粉狮子头就是美名远扬的珍馐名馔，另外，马蹄还可以和虾仁一起烹炒家常小菜。今天我就教大家这道营养美食的烹制方法。
我们选用新鲜马蹄，还有去皮的鲜虾仁、芦笋、胡萝卜和姜片等等。
1、首先，把鲜虾仁挑去虾线、用盐和味精以及少许干淀粉上浆;
2、接着，咱们把鲜马蹄刷洗干净，用小刀削去表皮，切成小长条。
3、芦笋和胡萝卜都切成类似的长条备用;
4、锅中烧一些开水，沸腾时分别放入虾仁和芦笋、胡萝卜汆熟捞出;
5、把姜切小片之后用少许油炝锅，放入芦笋和胡萝卜煸炒，放调料入味，最后放入虾仁翻炒片刻，用少许水淀粉勾薄芡即可出锅了。
如此烹制的马蹄鲜虾仁不但口感异常脆嫩，搭配还非常合理。温性的虾肉搭配寒性的马蹄，再搭配上红绿相间的芦笋、胡萝卜，无论口感、颜色还是营养都无可挑剔。这样的饮食才是我们追求营养、寻求保健养生的佳肴!
新的一届政府上任以来，对于餐饮浪费的问题可谓重视颇多，很多餐馆饭店不断推出半份菜、“光盘”打折等促销活动。这些活动不仅仅是为了迎合时代的需要，也是企业尽可能争取销售额、保持利润增长的积极措施。
农大范志红教授谈到：如果只追求“光盘”，那么，很多人就会吃到最后往肚子里硬塞，或者打包回家吃营养价值降低的剩饭剩菜。其实，西餐的分餐制还是非常可取的，不仅减少浪费，还卫生，更有品味，但中国的传统国情却与之格格不入。那么，有一种相对而言比较适合的方式，不仅满足大家用餐时“同吃一锅饭、同吃一盘菜”的团聚感、增加感情凝聚力，还可以达到减少浪费、光盘的目的。
现在，很多餐馆关注的是客流量、翻台率。厨房就是一个大车间，厨师就是勺舞锅翻的炒菜机器。我们在目前的环境下，应该多考虑政府的指导方针，多考虑顾客的健康需要。餐馆可以把菜品做得细致点，慢慢的就会发现，这根本不影响企业的收入。说到这里您也别骂，看看现在栽种有机我们到餐馆就餐，如果服务员端上来的菜品都是每人份的，那么就可以人手一份从盘中取出自用了。
言归正传，在一天的食谱或外出就餐时，需要把握几个简单的原则：蛋白质类食物大约占1/3，种类有各种肉类、蛋类、大豆或豆制品等等;各色蔬菜水果占1/3，主要有根茎叶花瓜果种子以及菌藻类的新鲜蔬菜;碳水化合物类食物占1/3，种类一般有谷类、杂豆类、薯类等等。
按照这种方式点菜是比较均衡合理的，但很多朋友碍于面子，不好意思点太多的植物性菜肴。那么，厨师在创新菜品的时候就应该多一些荤素巧妙搭配的主菜，先前我在文章中多有提到，并有举例说明。俗话说：有需要就有市场嘛!现在，民众史无前例的追求健康饮食和营养美食，那么厨师就有得天独厚的的条件和义不容辞的责任，应该多为推动健康社会的和谐发展发挥正面的作用。