孕妇可以吃羊肉吗

2020-07-15

孕妇可以吃羊肉吗:
  孕妇可以吃羊肉,而且推荐多吃羊肉。羊肉里的蛋白质是肉质里最好吸收的。羊肉也有丰富的维生素、铁、锌、钙等多种元素。
  但羊肉属于温补的食品,吃多了容易上火,甚至口腔溃疡,所以羊肉推荐孕妇吃,但是要适量的吃,尤其对于那些体虚、四肢冰冷、贫血的孕妇要多吃羊肉。



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怎么做到营养均衡

孩子营养均衡才能有利于发育。营养均衡首先要求食物要多样,在食物多样的前提下以谷类为主,多吃水果、蔬菜,还要保证乳制品的摄入,比如大豆制品、比如菌藻类,鸡鸭鱼肉等动物性的食物也不能少。多种食物搭起来可以提供优质蛋白质,提供丰富的碳水化合物,甚至包括一些脂肪。脂肪在孩子生长发育中非常重要,不饱和脂肪酸比如EPA、DHA都对生长发育有好处,都涵盖在刚才的食物中。为了达到营养均衡,每天应该保证12种食物,一周应该保证在25种食物以上。在吃的均衡的前提下,让孩子适当的加强运动,保证睡眠。以上几点同时做到,对孩子生长发育非常有好处。

可以多吃酱油吗

酱油是常见的调味品,在许多炒菜过程中或者炖肉的过程中必不可少;但是只能把酱油当成调料,不能把它当成营养品或保健品。酱油绝对不能多吃,100毫升的酱油中含有15克的钠。如果酱油摄入过多,首先盐的摄入量过大,每天只能摄入6克盐;其次,酱油的原料是大豆,是通过大豆发酵制成,会提供一定量的营养物质,要把控酱油的量,建议每天不要超过15毫升。在吃酱油的过程中,同时要减少盐的摄入量,换句话,两者选其一,因为两者都含有比较高的钠。所以酱油是好的调料品,但是绝对不可以多吃。

不吃主食会怎么样

不吃主食对身体有很大影响。有很多减肥的女孩子,或者因为身体情况饮食特别差的疾病类的人群,都深有体会,不吃主食对身体有很大影响。主食是根基,特别关键,是膳食宝塔中重要的一类。主食提供碳水化合物,现在叫糖类;粗粮的好处更多,除碳水化合物以外,还提供丰富的B族维生素,B族维生素在容颜或者在皮肤上面起到很大的帮助;再有会提供膳食纤维,很多女孩都长痘痘,其实是身体中膳食纤维不足导致,比如经常便秘等等情况。所以粗杂粮主食绝不是单单的精米精面,应该是精米精面搭配粗杂粮,粗杂粮的营养非常的丰富。不吃主食会导致身体出现很多问题,瘦只是其中的一方面,而且是不健康的瘦;其他比如有解毒的作用,有抗生酮的作用,还有节约蛋白质的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥,也应该最起码每天有三两主食,这样既不至于过度的增加热量,也会对身体提供必需的营养素。

晚上吃姜如吃砒霜是正确的吗

“早晨吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜”,是一句特别传统的话,但是有点牵强,因为吃姜的过程中,如果只作为一种调味品,不用太纠结。但这句话其实也有一定的道理,因为早晨吃姜比较刺激,可以唤醒食欲,如果晚上吃很多姜,同时有散寒的作用。散寒的食物都有一些生热的作用。晚上吃很多的姜也不运动,其他食物不断摄入,在这样的前提下,不能说“赛砒霜”,最起码会觉得胃中不舒服,或者会有上火的感觉。把姜当作调味品吃的过程中,每天一点点、不用纠结,而且常吃对身体很有好处。

可以解辣的食物有哪些

现在吃辣的朋友越来越多,大多是在寻找一些刺激,甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些,尤其喜欢吃辣的人,可以刺激食欲,加强胃肠道的蠕动;这是在少量的前提下,如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫,在吃的过程中,务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中,在外边吃或者在自己家中做,吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋,甚至菌藻类,比如木耳。在吃辣后的几天中要注意,不要再火上浇油。所谓火上浇油,就是不要再吃其他辛辣的食物,包括花椒、大料调味品都应该少吃;再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用,平常喝五杯,吃辣后可以每天喝七杯到八杯,尽量让自己补充水;多吃水果,水果不是多多益善,让其他食物来缓解,在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解,下一次不要吃太多辣。

常吃外卖注意什么

常吃外卖注意什么:
  现在有许许多多的人,因为忙碌的工作或者其他原因,没有办法做到每天自己做饭,于是就会有非常多的人开始吃外卖。当然外卖有它自身的优点,外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖,还是会存在比较明显的问题。
  第一,是盐和油的问题。外卖为了保证口感,油和盐往往超标。
  第二,外卖可以做到荤素搭配,但是以鸡腿肉、牛肉比较多,鱼肉和羊肉比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。
  第三,是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。

喝白开水补钙吗

喝白开水补钙吗:
  喝白开水是最好的补水方式。人如果不吃饭可以勉强存活几天。但是,如果人不喝水很快就会失去生命。白开水中含有矿物质等人体需要的成分,而且没有额外的添加。老话经常讲“喝口凉水都长肉”,其实这是不对的,因为水中并没有热量。白开水也就是纯水,不包括粥类以及汤类,每天的饮用量需要接近1500毫升,也就是七杯水到八杯水的量。这个饮水量必须要保持,可以每次喝200毫升左右。每天上班族在工作的过程当中,不管工作有多忙碌,也要时刻提醒自己要多喝水,让身体补充足够的水分。
  水对人体来说至关重要,水对人体可以起到很多作用。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用,所以建议无论是老人、小孩还是工作人员都应多饮白开水。

不吃主食能减肥吗

不吃主食能减肥吗:
  不吃主食真的会变瘦,但是不吃主食的瘦,不是健康的减肥方式。
  如果为了达到减肥的目的,长期不吃主食,身体就会受不了,因为主食其谷类是碳水化合物的主要来源,是人体不可或缺的营养元素之一。主食对人体有着非常多的好处,可以提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用,也能够为人体提供热量。另外,碳水化合物有抗生酮的作用,是人体三大产能营养素之一。所以,如果爱美的女性想要减肥,想要一个健康的好身材,那在减肥期间还是要吃主食。但是吃主食,一定要限制量。因为主食毕竟是能够为人体提供热量比较高的食物。不管是需要减肥的人士,还是平常没有吃主食习惯的人士,在每天的膳食中,还是要尽量保证三餐有主食。

速食汤包有营养吗

速食汤包有营养吗:
  超市的速食汤料确实能够给人们提供非常大的便利,在生活如此快节奏的今天,食用速食汤料的确能够给上班族节省很多时间。但是在这些速食汤料里面,也会有过多的油、盐,而且食材也并非十分丰富。如果每天仅仅饮用这种加工的汤料,饮用时间长以后就会容易产生一些问题。
  第一,油盐超标。
  第二,营养肯定达不到。
  建议大家如果真的想要喝这种速食汤料包,可以在日常进行烹饪的时候,在速食汤包中,额外再加一些蔬菜或菌类,比如豆腐、油菜、蘑菇等,这样就可以让汤变得食材丰富,身体也可以补充相对均衡的营养。所以在食用速食汤料时,增加食材,丰富营养;如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候,也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。

胡椒粉会上火吗

吃胡椒粉会上火吗:
  胡椒粉在烹饪的过程中,可以起到去腥、提鲜的作用,是厨师不可或缺的一种调料。因此,胡椒粉的使用,也非常普遍。
  但是前提原则是好调料,就要好好利用,一定不能够超标,点到为止才可以体现出来胡椒粉作为调料的作用。胡椒粉有一个作用就是散寒,所有能够散寒的食物多吃就会生热。因此,多吃胡椒粉就一定会上火,所以度很关键。在用胡椒粉的时候,就一定要把控好胡椒粉的量。应该把胡椒粉当成一种调味品,在不同的调料中,少量添加。如果过多地食用胡椒粉,可能会出现嗓子疼,也会觉得有点上火。在吃含有胡椒粉的菜时,旁边就一定要搭配着性凉的蔬菜。比如在吃羊肉的时候需要胡椒粉,就可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕等蔬菜。

胆固醇——我不怕你!

我们膳食中的肉类、蛋类、动物油脂中都含有胆固醇,这是膳食中很难避免的,也是没有必要躲避的问题。胆固醇是我们身体中必须的物质,在我们每个细胞壁中都可以找到胆固醇,它是构成肌体细胞和激素分泌、神经正常传递、促进无机盐吸收不可或缺的物质来源之一。

近些年来,胆固醇的问题之所以为人们紧密关注,是因为现在大家的生活水平提高太快,尤其是膳食中肉类食物的大幅增加,是导致胆固醇摄入过量,甚至导致诱发心脑血管疾病的重要原因。

肉类中的胆固醇并不是多么可怕的东西,因为我们自身也在每天合成胆固醇,而从食物中吸收的胆固醇只是每天体内胆固醇合成量的一半还不到。胆固醇也是未成年的孩子必须的营养物质,它是神经传递的递质,还可以合成维生素D3,帮助钙的吸收。由此,适量的胆固醇也是老人预防骨质疏松的必要因素。

现在,存在的问题是膳食中胆固醇的摄取量过高了,远远超过中国营养学会《中国居民膳食指南》中推荐的300mg/D的推荐量。那么,有什么方法可以有效控制胆固醇摄入过多的问题呢?方法只有两个:

第一:少吃肉类食物,以减少胆固醇摄入的总量;

第二:吃肉类食物时注意做好搭配,以减少胆固醇的吸收概率。

我们每天应该从食物中摄入300mg的胆固醇,这是很难做到的,只要吃了一个鸡蛋,就几乎不可能再容忍你继续吃更多的肉类食物,那怎么办?我们还有100克——150克的肉类食物呢!

那么,最好的方法就是减少胆固醇的吸收概率和体内合成的量了。我经常提到均衡搭配的问题可以配餐的技巧,在膳食中肉类总量不过量的情况下,适当搭配富含膳食纤维、维生素C的食物,可以有效减少胆固醇的吸收概率。另外,适量增加维生素E丰富的食物,可以减少氧化胆固醇对心脑血管的损伤。富含这些营养素的食物几乎都是植物类食物,由此也可以证实荤素搭配的重要性。比如说:肉类、蛋类和豆制品、菌藻类、蔬菜、水果的搭配,就可以有效减少胆固醇的吸收。因为它们中含有较多的膳食纤维和维生素,膳食纤维可以在体内吸水膨胀,刺激肠道蠕动,促进肠道中的胆固醇和身体代谢的废物排出体外,并且膳食纤维在肠道中发酵,还会刺激肝脏积极分泌胆汁酸,从而降低胆固醇的体内合成。

汆鱼丸的窍门揭秘

鱼丸,是老少皆宜的佳肴,因其口感细腻、滋味鲜美,而且蛋白质、矿物质等营养非常丰富,堪称中华营养美食!尤其是适合高血压、高血糖和高血脂的患者食用(痛风的朋友就只能割爱了)。鸡汤汆鱼丸,因为脂肪含量低、胆固醇含量低,所以总热量并不高,而且极少含有饱和脂肪酸更适合三高患者食用。

在酒楼饭店吃鱼丸大家会感觉很鲜美,而且弹性十足。而大家在自家厨房却很难做出这样的佳肴,真的让人百思不得其解。其实,这里面有几点诀窍只要把握了,就会万事大吉,照样成为“鱼丸控”。

在做鱼丸的时候有一个窍门大家要知道,那就是什么时候放盐,和放多少盐的问题。鱼泥在搅打过程中,要不断地加入水或冷汤,然后再放入蛋清、姜汁等调配料。和汆猪肉丸子不同的是,鱼丸要最后放入适量的盐。这是因为鱼肉中的肌球蛋白非常丰富,肌球蛋白与鱼肉的胶凝性、结着性相关,又叫肌凝蛋白,是关系到加工过程中嫩度、持水性和鱼肉中动物凝胶性质的主要成分。

肌球蛋白不溶于水,但可以溶于低盐溶液,未经腌制的鱼肉中蛋白质是非溶解状态。而在后期腌制后,肌球蛋白变为溶解状态,由有限膨润转为无限膨润,变得粘性增加,持水性提高。而且,在鱼肉经过绞碎或斩拌的过程时,肌球蛋白B从锡箔纸释放出来,起到结着剂的作用。经过搅拌、调味之后,鱼丸在加热时即可形成巨大的凝聚体,将水分和其它营养物质更多的锁闭在凝聚体的网状结构中,此时的鱼丸才会更加鲜嫩多汁、弹性十足!

很多朋友都知道医院输液用的生理盐水,它的含钠量是0.9%,非常接近我们体液的含钠量,也是我们膳食滋味的最佳节点,此时的味道刚刚好不咸不淡。那么,我们汆鱼丸的时候也同样要求鱼丸的放盐比例相近,也就是(鱼肉的重量+其它调配料的重量)÷100 就等于所需盐的重量了。因为生鱼丸还要下水汆熟,这期间还会有盐分溶于水中,所以最后成熟之后的味道就刚刚好。

知其然,亦知其所以然。只有这样才可以举一反三,把营养和美食非常美妙地结合到一起,烹制出真正的营养美食!

炒菜有讲究莫让营养偷偷溜走

我们在炒菜时候都需要用油来炝锅,很多朋友喜欢把油烧冒烟了放入葱姜,炝出香味了再炒菜。在我们的油脂中有丰富的维生素E、胡萝卜素、磷脂、不饱和脂肪酸,这些营养素在经过高温之后很容易氧化,最后恐怕只有热量没有什么损失了。

这是高温偷走了油脂的营养!而炒菜时,如果火力太小、炒菜时间太长,那么食材因为受热而收缩或细胞壁软化破裂,其中大量的营养素就会随汁液流到锅里。不要以为只要是还在锅里的都是没有损失的,菜汁中很多营养素会因为直接接触锅底的高温而氧化损失,比如抗氧化作用极好的维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素、维生素E、叶黄素等等。

在炒菜时,很多朋友喜欢多放盐或早放盐,认为这样才能让菜肴够味!那么,我告诉您,如果用盐过多或用盐过早,会使蔬菜中的汁液流出过多,不仅营养素损失,而且还会让菜肴塌蔫,失去了脆嫩的口感。而肉类菜肴,如果放盐过早的话,会让蛋白质过早凝固,不但很难消化,而且其中的腥臭气味挥发不了,汤汁中鲜美的滋味也渗透不进去,这样的肉不仅容易要不动,还很难吃!

在食物中有一种矿物质叫做镁,它不但参与了我们肌体中很多重要的生理活动,还是我们补钙时需要同时补充的营养素。俗话说,补钙不补镁,补完就后悔。镁是我们骨骼中的一种重要的营养素,缺少它,我们的骨骼也会不健康。这种营养素在深绿色的蔬菜中含量极为丰富,但是有时却会因为烹饪不当而被悄悄偷走了。比如,有很多朋友喜欢在炒菜的时候烹些醋,觉得醋是非常好的调料,不但可以保护一些矿物质和维生素,让菜肴口感脆嫩滑爽,而且可以让菜肴口味更加丰富,促进食欲。

不知道您发现了没有,在做醋溜土豆丝、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、醋烹藕片这些黄色、红色或白色菜肴时,它们没有什么颜色的变化,而在炒绿色菜肴时却莫名其妙的让菜色变得褐黄难看了。这是因为绿色蔬菜中有大量的叶绿素和镁,它们是结合在一起的。但是,在炒菜时如果加醋,那么醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁,镁就被偷走了!

很多朋友在炒完了菜之后,锅里的菜汤就一倒了之。您知道吗?这些菜汁中不仅仅有调料和油脂,还有很多溶出来的营养素!包括水解蛋白质、氨基酸、脂肪、各种维生素和可溶性的矿物质、抗氧化物......如果此时用适量的水淀粉悄悄的勾一下芡,那么不但可以把这些营养物质重新附着在食物的表面,而且还会在食物表面形成一层保护膜,可以起到保温和抗氧化的作用。

痛风素食

在痛风发作期间可适当考虑素食,痛风患者吃素食也要分类型的。什么样的巧妙搭配才能让素食成为痛风患者的营养美食呢?有些人觉得天天吃素、顿顿吃素才是健康的,其实现在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具体是什么意思呢?

分期素食,是指痛风病人在自己身体状况异常的时期,尿酸过高的时候选择阶段性素食;或每周固定几天素食。

分餐素食,一般指每天一到两餐素食,这样的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比长期吃素好,这样可以保证优质蛋白质摄入,避免了蛋白质缺乏导致的营养不良。

今天就为大家推荐一道适合痛风患者的营养素食——草菇烧冬瓜。在这道菜品中需要用的主要食材有:草菇、冬瓜。

草菇:营养丰富,味道鲜美,是一种非常好的菌类食物,每100克鲜菇含207.7mg维生素C,4.3g糖分,2.7g粗蛋白,0.2克脂肪,0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外, 还含有钾、钙等多种矿物质元素。

冬瓜:每500克含蛋白质2克、碳水化合物13克、粗纤维3.5克、钙95毫克、铁1毫克、胡萝卜素400微克、抗坏血酸90毫克。冬瓜与其他瓜菜不同的是它几乎不含脂肪,含钠量、热量都很低,冬瓜还有很好的利尿作用,可以很好的把尿酸等有害物质除去。

草菇烧冬瓜原料:草菇、冬瓜、香葱

做法:

(1) 冬瓜去皮切成块,草菇切成两半焯水。

(2) 把焯过的草菇和冬瓜稍微炖制,撒上香葱碎,调味出锅即可。

备注:平时在家做菜都爱加点蚝油,鲍汁调味,今天就不能加了。别忘了,这道菜是给痛风病人食用的,蚝油鲍汁里面的嘌呤含量也很高,所以不适合痛风病人食用。

豆乳类饮料的三大健康优势

植物蛋白对人体有很多的益处,除了不含胆固醇,还可以提供除了蛋白质之外更多的膳食纤维、植物甾醇、非添加的天然维生素和矿物质。比如其中的豆乳类饮料,原料为天然的非转基因大豆,不仅高纤维、高蛋白,高维生素和矿物质,而且低糖、去除了大量的嘌呤,合理饮用还有助于瘦身。

一、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对预防心血管疾病的影响

去除嘌呤的豆乳饮料中的植物甾醇、膳食纤维、维生素E、异黄酮、皂苷是高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症、痛风、更年期女性和减重瘦身人群重要的营养物质,所以植物蛋白类豆乳饮料可以经常饮用。

美国冠心病研究发现,冠心病与摄入能量的来源以及膳食纤维含量有密切关系。所以,对于冠心病患者和潜在的心血管疾病患者,碳酸饮料或含糖量较高的果汁饮料依然不是最好的选择,而豆乳饮料等植物蛋白饮料则更适合。并且,在豆乳中添加燕麦粉、瓜子粉或糙米粉,不仅可以明显增加膳食纤维摄入量,而且还能消除氨基酸短板效应,其控制餐后血糖效果更好。

二、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对减重的影响

韩国研究发现,膳食纤维摄入量和超重呈负相关,增加膳食纤维摄入量可以降低肥胖风险,同时降低体重和BMI值。美国、加拿大、英国等国家的糖尿病学会一致推荐高负荷糖类、高纤维和低脂肪的膳食,这类膳食改善了血糖的控制、降低了胰岛素的需要量或降糖药物的剂量,增加了机体对胰岛素的敏感度,以及明显有助于体重控制。(参考文献《现代临床营养学》第二版 第92页 主编顾景范 杜寿玢 郭长江)

三、膳食纤维丰富的植物蛋白饮料对减肥和降糖降脂的作用

有实验证明,每天摄入32.4克膳食纤维,其排便量和排便时间均在正常水平。豆乳饮料中提供丰富的膳食纤维,可以有助于降低血清胆固醇,并有效降低因高胆固醇而导致的冠心病风险。膳食纤维携带大量水分在体内能延缓胃排空的速度,摄入足够的膳食纤维不仅有明显的饱腹感,而且对于控制餐后血糖和减少热量摄入有非常好的帮助。