在现实生活中很多人都非常喜欢吃螃蟹，不光是因为其味道非常独特鲜美，更重要的是因为螃蟹中含有的营养价值是很高的。适量的吃一些螃蟹既可以帮助人促进伤口的愈合，达到抗感染的功效。同时其还具备着解毒的效果，最关键的是能够预防肿瘤以及癌症等病症。
螃蟹是现在很多人都非常喜欢吃的一种水产食物。之所以受到很多人的怀疑，主要还是因为螃蟹的肉质鲜美且独特，最关键的是其中含有的营养元素是非常丰富的。正是因为如此，所以螃蟹现如今受到了不少人的欢迎，那螃蟹的营养价值及功效有哪些呢？
一、促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质，而且大部分情况下都是以优质蛋白为主，同时这些优质蛋白中含有氨基酸等多种营养元素，所以能够起到增强人体淋巴细胞免疫力的效果。正是因为如此，所以适当少量的吃一些螃蟹，可以起到促进伤口愈合以及抗感染的功效。但是一定要控制好量。
二、解毒
螃蟹本身还具备着解毒的效果，主要是因为螃蟹中含有一种叫做精氨酸的物质，它能够参加人体能量代谢以及解毒的相关工作。所以适当的吃一些螃蟹可以帮助人促进身体能量的平衡，这对于体内存在的毒素来说，可以起到不错的排泄效果。因此日常生活中存在着便秘等症状的人，也可以考虑通过多吃蟹肉来达到排泄的效果，但是需要注意不要过量。
三、预防肿瘤
虽然说现如今每个人的经济水平都在大幅度的提升，但是与此同时人的身体素质却在不断下降，因此每年患有肿瘤这种病症的人也变得越来越多了。而如果不想让肿瘤发作在自己身体上，那么就可以通过适当的吃一些螃蟹来达到不错的预防效果。
之所以能够起到预防的作用，是因为蟹肉中含有大量的维生素a以及维生素e等，能够有效保护人的粘膜上皮组织以及血管等部位。再加上其中含有的微量元素，又能够提高人的免疫力，所以具备着预防肿瘤以及抗癌的功效。
别名：丁子香、鸡舌
性味归经：性温，味辛，归胃、脾、肾经
中医功效：温中、暖肾、降逆
功效浅释
*丁香可用于治疗打嗝和因消化不良引起的腹胀、腹泻、呕吐、口臭等证。
*丁香可补肾阳来治疗因肾阳虚导致的阳痿、早泄、腰部怕冷等症状。
现代药理研究
*丁香能抑制细菌及微生物滋长，可用于牙科口腔治疗中。公丁香适量，水煎漱口，可以治疗牙疼、口腔溃疡、口臭等口腔问题，所以可以称为天然中药口香糖。
*丁香具有健胃消胀、促进排气的功效，减轻因胃部发酵产生的呃逆、反胃与口气不佳，缓和因拉肚子所引起的腹部疼痛。
*丁香能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气，利用扩香器及呼吸可增加身体的抗菌能力。
服用指南：煎汤，2～5克。利用丁香所调制的按摩油抹于太阳穴，能减缓阵阵发胀型的头痛。利用3滴丁香油，加入200毫升水中，用来漱口，可消除口腔异味，预防蛀牙及牙龈炎。
温馨提示：
不可与郁金同用。食用时不应加热时间太久，因为丁香所含的挥发油极易挥发，时间过长就会使挥发油大量损失。
产地介绍：分布于马来西亚和非洲，我国的广东、广西等地有栽培。
我们的老祖宗在长久的历史中，形成了一套健康的饮食理论来保养身体。叱如，南方气候湿润容易使体内产生湿气，四川人通过吃辣来除湿，而广东人通过喝汤来除湿。时至今日，我们的生活和饮食方式已发生了巨大的变化，一年四季什么蔬菜都吃得到，季节性和地域性的差别已经不再明显，国外的食物和饮食模式也非常流行，但我们的身体还没有进化得这么快，这就人为地吃出了很多毛病。所以我希望能让大家对饮食重视起来，并且从日常的一餐一饭、一饮一啄中解读出健康的密码。
俗话说“病从口入”，如果我们长期没吃对东西或者饮食不节，当然会生病，但是话又说同来，吃错了会让我们生病，那吃对了能治病吗?当然能，这就是我想要告诉大家的，一些食物具有很好的治疗疾病的功效，只要您选对了、做的方法对了，也吃对了，病灶一样也能消除，这就是为什么我说“病也可以从口出”。
需要提醒大家的是，虽然我有针对性地指出了某些食物的食疗作用，但这并不意味着其他食物就没有价值，营养全面、均衡是非常重要的。理论上来讲，没有哪一种食物是不好的，也没有哪一种食物是最好的，关键是你要会吃。即便是那些最普通的食材，也是吸收了天地精华而生长出来的，如果把它们用对了地方，或者通过和其他食物的合理搭配，功效不比药物差。
我的身体很健康，但并不是吃保健品吃出来的，繁忙的工作也不允许我每天都去健身房健身，而且出于工作需要，我得天天坐着，还要经常加班……这样的生活方式算不上健康，但我懂得食物的性味和搭配，也就能够给身体尽可能好的滋养。现在，我希望上天给予我们的这种福泽，能够降临到每一个人身上。我们每一个人，都可能成为自己最好的医生，不管是防病还是治病，相信这些小食材都能帮到你。
老北京炸酱面是北京特色美食中的一道不败的风景，曾经最爱吃的几家炸酱面有10年前平安大街对外演出公司门口的一家，以及天坛天红市场路北的老北京炸酱面，现在貌似只有天坛北门外的一家了。
炸酱面有至少三个点很关键，第一是面必须要手擀手切，第二是酱必须是小碗干炸、第三是菜码必须时令多样。老北京的炸酱面的炸酱多为重荤，此为传统。而我觉的沈阳浓香的鸡蛋炸酱则更适合素食者的选择，除此之外也可以用鲜香菇炸酱。炸酱并非用油来炸酱料，而是小火不断慢炒一个小时，将酱香味充分炒浓，而将食材的香味与酱香更紧密的结合在一起。
无论哪种炸酱，用的都是发酵的豆酱最好，当然老北京的酱园还有用了面粉发酵的黄酱，其中的蛋白质已经分解为氨基酸而产生浓厚的鲜味和香气了。经过发酵之后，面粉和黄豆不仅氨基酸互补，而且其中大量影响矿物质吸收的植酸被去除，而B族维生素却增加了不少，可谓中国传统调料中的佳品。
生的黄酱味道并不愉快，需要在锅中小火炒香，再搭配炒好的鸡蛋，慢慢炒到蓬荜生香为止，汪在香油里，淋在过了水的手擀面上，码上心里美丝、绿豆芽、黄瓜丝、熟青豆、熟黄豆、芹菜粒。看着一碗沉甸甸、食材多样、营养搭配合理的炸酱面，眼中只剩一个“馋”字了。
日前刚刚吃过的一款可谓“惊艳”的肠粉，不仅靓色夺人眼球，而且搭配更称营养。仔细品味后，对其做法也臆想出一二，相信大家按这种简单方法操作，也可自享美食喽!
翡翠珊瑚红粉肠(此做法为本人臆断，非传统做法。)
原料：水磨米粉、生粉、红曲粉(非人工色素，乃糯米用红曲发酵后所得。)、澄粉、基围虾肉、猪肉馅、葱姜末、干贝丝、金针菇、广东菜心。
调料：盐、鸡粉、红烧排骨所留汤汁。
做法：
1、鲜虾肉、干贝丝和焯透的金针菇初步用调料入味。
2、传统的做法是蒸屉中铺干净细密白布，将米粉浆加少量生粉、红曲粉和澄粉搅拌均匀淋于布上制肠粉皮。如果北方的朋友自己在家尝试，可以找个干净的不锈钢盆，盆里擦薄油。将米粉舀一勺导入盆中，盆浮在开水锅内用手快速转动，使米粉浆在离心力的作用下均匀挂在四周盆壁，直至烫熟取出。(北方做凉皮的方法也可以用于此)
3、随即将鲜虾肉等馅料一字摆于肠粉皮上，趁势卷起后码盘中，上屉蒸十分钟。
4、将广东菜心洗净后加调料焯至断生，放入蒸肠粉的盘边环绕，继续蒸五分钟。
5、取出后，在肠粉四周淋上红烧排骨汁即可。(排骨汁需用箅子过滤)
广东肠粉之所以为我青睐，不仅因其物美价廉、大众喜爱，还因其营养搭配非常合理、低温烹调、不仅为舌上美食，且符合时尚健康之需要，比起那些西洋的油炸快餐不知要健康多少倍!把广东肠粉划为均衡营养美食之类，在于肠粉为谷类食物、馅料可有海鲜，亦可有禽畜肉类、另外搭配菌类和时令蔬菜，氨基酸营养互补非常精妙，且食材多样性，富含碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维、矿物质和多种维生素，其滋味清淡、滑嫩鲜香，的确令人回味!
饮食的重要性，不用多说，相信大家都知道它的作用，它既是我们身体的主要能量供应源，又可以在一定程度上预防疾病的出现，只有身体得到了足够的营养，才能保障我们的健康。
这么多年来，我见过太多患者得了不该得的病，见过太多人死伤于无知。所以，用食物来养病、治未病的观念，再怎么强调都不为过。
每一天、每一顿饭，你吃了什么、没吃什么，身体或多或少都会有反应。日积月累，你的身体已经被食物重塑。用句时髦的话来说就是，you are what you eat。
除了选择食物，还要注重烹调方式。这也是为什么我要花费大量的篇幅为大家放上食谱。按说，哪家做饭的人没有自己的一套烹饪方式呢，而且很多都是大厨级别，用得着我这个医生来教?但实际上，可能还真的需要，因为，你懂得怎样吃更美味，我懂得怎样吃更健康。
我们烹饪食物，并不仅仅是为了把它做熟，或者把它做得更好吃。而是要让食物在水与火，也就是阴与阳的洗礼中，在与其他食物，比如葱、姜、蒜的性味调和中，变得对我们的身体更加有益。所以，同一种食物，用哪种烹饪方式，和哪些食物一起吃，对身体起到的食疗作用差别很大。
这些道理，我相信你一定能够领会，并且会带着敬畏之心来对待你的饮食。
纸短言长，想要叮嘱的话不可能说完。我只能祝福联明的你举一反三，在小食材中发现一片大天地。