苹果有什么营养

苹果是现如今很多人都喜欢吃的一种水果，不光是因为其口感非常独特，更重要的原因是因为苹果中含有的营养价值非常高，它不光可以帮助人防治高血压以及糖尿病等疾病。同时还能够促进人的大脑发育，增强个人的记忆能力，最关键的是可以有效缓解人的身体疲累感觉。

苹果算是每个人在现实生活中非常常见的一种水果了，而很多人之所以非常喜欢吃苹果，不光是因为其口感和味道，更重要的是苹果中含有的营养价值是非常高的。所以经常性的吃苹果能够帮助人维持自身的身体健康状态，那苹果有什么营养价值呢？
　　一、防治高血压
　　在现实生活中，很多人之所以会患有高血压这种病症，主要还是因为自己体内的钠元素太多。而苹果这种食物中含有较多的钾元素含量以及少量的钠元素。所以长时间的吃苹果，能够让人体内的钾元素以及那元素相结合，可以起到很好的防治高血压这种病症的效果。
　　二、促进大脑发育
　　苹果中含有一种物质，是人体大脑成长发育所必须要的营养元素，也就是锌元素。这种营养物质同时也是人体多种酶的重要组成部分，对于人的身体是极其重要的，经常性补充锌元素可以帮助人的身体促进大脑的发育。同时还能够有效的提高人的记忆能力。
　　三、缓解身体疲惫
　　如果一个人的身体存在着过度疲劳状况，那么就可以通过适当的吃一些苹果来起到不错的缓解身体疲惫的作用。这主要是因为苹果中含有大量的营养物质，比如钾元素以及果胶等。而适当的这些营养物质的摄入，就可以有效缓解人身体所出现的疲劳感觉。
　　四、预防糖尿病
　　对于糖尿病这种日常生活中常见的疾病，很多人肯定都不陌生了，而糖尿病一旦发作起来以后是很难治愈的，所以给很多病人都带来了很大的困扰。因此在现实生活中应该针对糖尿病来做好相关的预防工作，比如吃苹果。这主要是因为苹果中含有大量的果胶，能够有效预防人的身体出现胆固醇过高的状况，从而减少体内的血糖含量。

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得了胃肠型感冒吃什么好

初秋时节是胃肠型感冒高发的时期，一般因为病毒感染、偶尔夜间开空调着凉、生冷饮食、不洁食物和其它感染造成。症状多为腹泻、低烧、呕吐、腹痛、盗汗、浑身酸痛、食欲不振等现象。

因为病毒感染导致胃部反应，使胃部平滑肌痉挛，促使食物混合物呕吐出来;由于病毒反应，肌体内应激反应被积极调动，体温会有所升高;呕吐和腹泻可以导致肌体脱水，发生暂时性电解质紊乱，产生头痛、浑身酸痛的症状;反复的呕吐和腹泻还会引起胃肠道和腹部肌肉痉挛，有明显腹痛感;剧烈腹泻还会引起肠道粘膜水肿、炎性反应、痉挛、菌群失调。

那么，出现这些症状以后虽然基本可以判断为胃肠型感冒，但最好还是到医院看过医生才好界定。除了必要的药物治疗之外，合理搭配的饮食也是辅助病情尽快好转的必要条件。

出现这些症状，而且被诊断为胃肠型感冒之后，医生会有相应的药物治疗。在饮食方面该怎么配合呢?

针对腹泻脱水产生的电解质紊乱问题可以每天饮用两杯低钠盐冲泡的淡盐水，每百克白开水放低钠盐1克。因为腹泻会造成体内钠、镁和钾等无机盐的丢失，而20%~30%钾含量的低钠盐可以帮助身体恢复电解质平衡、缓解身体酸痛的症状。一些新鲜的水果虽然也有补充维生素和无机盐的功效，但是多性味寒凉，在患病期间尽量少吃或不吃，等腹泻症状缓解后可以食用，但不能过多、过凉。

针对患病期间呕吐、腹泻和使用抗生素造成肠道菌群失调的问题，可以选用原味酸奶，利用酸奶中的活性有益菌的摄入，帮助恢复正常菌群的比例。但是，切忌不能直接饮用冰箱中取出来的凉酸奶，应该放到室温下半小时以后饮用。

由于患病期间没有食欲，饮食情况比较差。在腹泻缓解情况得到的时候应该选用一些有开胃作用的食物，尤其是低膳食纤维、高维生素C、钾、高蛋白的食物，但要尽量减少或暂时不用肉类。最好的食物就是西红柿炒鸡蛋(烫去富含膳食纤维的表皮)、豉油蒸蛋羹、醋烹土豆丝、醋椒绿豆芽、酸辣汤、小馄饨、阳春面等营养丰富、容易消化吸收的食物。像西红柿炒鸡蛋、醋烹土豆丝、醋椒绿豆芽等食物除了有很好的开胃作用，而且它们中的维生素C 含量丰富，有助于稳定体温、炎症的恢复和帮助损伤细胞的修复。

有些病人由于病情的干扰，造成体内摄入营养不足、会全天或半夜浑身冷汗淋漓、除了电解质紊乱和身体虚弱的原因，中医还讲是肾阴虚。肾阴虚的临床表现：腰膝酸软、两腿无力，眩晕耳鸣，失眠多梦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，津少尿黄，舌红脉细等。如果是短期症状可以在调整饮食的基础上选用一些比较有效的验方，比如用黄芪、浮小麦、五味子煎水饮，一段时间之后可以见到效果。(验方由中国药膳大师侯永亮老师提供)

有很多年老体弱的病人，由于腹泻很难止住，可以在药物治疗的同时辅助一些饮食调养。比如：用白面或大米炒至金黄后，用开水冲或用水煎煮成粥饮用非常有效。另外，乌梅的收敛作用较强，可以用热水冲泡或与淡茶水同饮，每天适量饮用也有利于症状恢复。

炒面的做法：

面粉200克(四次用量，一般每天喝两次到三次)

制作过程：

1.把锅刷洗干净后上火烧干，不能见油。

2.把面粉倒入锅中，中小火慢慢翻炒，直到面粉颜色开始变黄后改小火。

3.继续翻炒至面粉颜色为浅褐黄为止，颜色过深则口感发苦，影响食用。

4.把炒面粉50克用凉开水冲融，另起锅烧开水，倒入冲泡好的炒面粉熬煮均匀即可。

炒米粥的做法：

大米400克(四次用量，一般每天喝两次到三次)。

制作过程：

1.把锅刷洗干净后上火烧干，不能见油。

2.把大米倒入锅中，中小火慢慢翻炒，直到面粉颜色开始变黄后改小火。

3.继续翻炒至面粉颜色为褐黄为止。

4.把炒米100克加水(一般与正常熬稠米粥的水量相同)，大火烧开后改小火慢熬至粘糯即可。

春节吉利健康的美食金玉满盘生财手

咱们中国人过年过节喜欢一个吉利，这在春节的家宴中可谓体现的淋漓尽致了。那么，有什么非常吉利又有营养的美食是家宴中必不可少的佳肴呢?我向大家推荐一道完全可以在自己家中烹制的----金珠银盘生财手!

这道美食的主要原料是两个猪手，配料是黄色的硬豆腐干、碧绿的花叶生菜。把每只猪手剁成六块，用红烧的方法烹制成熟;把生菜垫底放入一只深盘中，上面放入洪亮的豆干猪手、撒上香葱粒即可。

这道菜解决了三个主要的问题。

第一、它可以说是一道美容养颜的佳肴。

很多人都知道猪手美容，但猪手中的胶原蛋白如何才能在人体内分解组合之后成为人类组织中的胶原蛋白呢?这不是想当然的事，如果相信吃猪手一定美容，那么您往往事倍功半了。因为，动物体内的胶原蛋白是大分子，进入人体后被消化分解为小分子的氨基酸，然后在肝脏中重新排列组合。这时候重组的物质就不一定是胶原蛋白了，说不定还仅仅作为热量被消耗掉。但是，在食物合理搭配之后却可以让这些分解后的氨基酸更容易被组合成人体自身的胶原蛋白。那就是要合理搭配富含赖氨酸和脯氨酸以及维生素C的食物。

这道菜中的配料是豆腐干，豆制品不但含钙丰富，还含有较多的赖氨酸和脯氨酸;而生菜中含有丰富的维生素C，它和豆制品一起为猪手搭配，可以更大可能的使这道美食为人体合成更多的胶原蛋白。而且，生菜质地脆嫩，根本不用烹调，甚至不用焯水就可以直接吃，它可以避免维生素C的人为损失。这道菜使用豆制品还有一个好处，它因为是加工后的豆类制品，所以吃过之后不会造成涨肚，而且豆制品中的豆固醇可以降低猪手中胆固醇的吸收概率。

第二、这道菜是荤素平衡的美食。

过年过节人们免不了多吃肉，可很多人又担心吃肉多了不利于健康，但是半桌子的素菜又让人看着别扭，觉得都过年了咋还这么吃呢?总该上点硬菜吧!人们总是左右为难，到底是要过年呢还是要健康?

那么，这道猪手佳肴的合理搭配就可以解决您面临的问题了。猪手是荤菜，而豆腐干和生菜是名副其实的素食，它们一起搭配不但可以不知不觉吃了素菜，还可以很好的解决荤素平衡的问题。

第三、这是一道具有吉祥寓意的美食。

春节了，大家辛苦了一年，都希望多发财、多快乐!那么，这道菜无论从颜色、形状、营养还是寓意都可以说是非常吉利的了。您不妨看看，那黄亮的豆腐干、那翘着角儿的猪手像不像金砖、元宝?那翠绿的生菜像不像碧玉翡翠?那洁白的盘子像不像满满的聚宝盆?这样一道既营养、又美味、还有吉祥寓意的美食，所以当之无愧的应该成为咱们年夜饭上的佳肴了吧!

不要让盐伤害了你

盐作为百味之祖是每日膳食必不可少的调味剂，但过量用盐却会对身体造成很大的损伤。盐是我们生活中很多美味饭菜的必需调味品，适量的盐更是我们身体健康必需的钠来源，只是再好的东西也要有一个限度。

食盐摄入量过多的危害：

1、盐会促进血压的升高、是诱发高血压的一个重要的诱因。

2、过多的盐会增加胃癌的危险。

3、钠必须从肾脏排出，过多则会增加肾脏的负担，促进水肿发生。

4、摄入盐过多会促进钙的流失，有诱发骨质疏松的危险。

5、过多的摄入盐会改变细胞的渗透压，不利于皮肤保持水分和减少皱纹。

6、新的研究证明，淀粉类主食加盐吃会加快食物在胃内消化，不利于控制餐后血糖。

7、浓重的咸味和辣味共同作用，会掩盖原料不新鲜味道，有食品卫生的隐患。

怎么把素菜炒出香味?

素菜是健康饮食的主要构成部分，其中含有非常丰富的矿物质、维生素和抗氧化物，但是很多人却不喜欢吃素菜，主要是因为素菜过于清淡、没有什么显著的诱人滋味。那么，有什么妙招可以解决这些问题呢?

做素菜有几个方面的问题可以关注一下，首先是素菜的青涩味;然后是苦味;再有就是素菜无味。针对这些问题，我们可以用：去味、遮味、借味等方法解决。

1、 去味：

很多蔬菜有涩味或霉味。比如：菠菜、茭白、竹荪、小白菜、蘑菇等等。这样的菜肴如果洗净、切配后直接用来烹炒是很难吃的，因其草酸含量太高或因菌类有特殊的霉味。那么，我们可以用简单的焯烫方法去除蔬菜中大部分草酸和霉味。然后再烹炒就没有这些不愉悦的滋味了。

2、遮味：

有的蔬菜有非常重的辛辣、苦、异味。比如：尖椒、苦瓜、凉瓜、鱼腥草等等。这些菜肴在烹制的时候就需要用“遮盖”的方法调味了。比如，炒辣、苦的菜肴时，可以适量少放一点糖，因为糖有“和味”的作用，这个“和事佬”可以让辣椒、苦瓜等菜肴的滋味变得很柔和，有隐隐约约的“甜辣”和淡淡的“苦尽甘来”的滋味。

再有，炒苦瓜时未必就是用水焯去苦味的好，因为苦味是来自于苦瓜中的苦瓜甙和金鸡纳霜，如果焯去了这些有效的保健成分，那您吃苦瓜干嘛呢?还不如吃黄瓜或冬瓜呢!所以，炒这类苦瓜菜肴的时候完全可以用少许的糖或新鲜的辣椒来遮味的，它会让您的菜肴滋味非常丰满、而且营养损失更少!

菠菜应该这么吃，爽口又营养

菠菜营养丰富是很多人都知道的常识，有着“营养模范生”称号的菠菜，是动画片中大力水手用来补充能量的食物，也是我们餐桌上常见的佳肴。

要说菠菜的做法，那也是多种多样的，不同的烹调方式，口感不一，营养价值也不等，下面我为大家介绍两种简单又不失营养的菠菜做法。

1.菠菜拌花生米

材料：菠菜400克，花生200克，盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量

做法：(1)准备材料：菠菜洗干净。把生花生米放在锅中用小火炸香炸熟，晾凉后撒盐。

(2)锅中加水，放少许油和盐，水开后放入菠菜，焯熟后过凉，沥干水分。

(3)把菠菜和花生米放入容器，加盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。

功效：补血养血，适合高血压、头痛、目眩、便秘者经常食用。

说明：油炸花生米容易上火，但是口感比较好。从健康角度考虑，可以换作水煮花生米。

2.菠菜蛋花汤

材料：菠菜120克，鸡蛋1颗，盐、鸡精、香油适量

做法：(1)准备材料：先把菠菜洗干净，放入开水锅中焯烫片刻，捞出后晾凉，切成段。

(2)锅中加水和适量鸡汤，如果没有鸡汤可以放点鸡精，水开后放入菠菜。

(3)再次开锅后转小火，淋入鸡蛋液，淋完马上关火，加入盐和少许香油即可。

功效：下气调中，止渴润燥，适合糖尿病、高血压、便秘者经常食用。

说明：菠菜性寒凉，女性经期慎用。或者同时吃一些辛温食物平衡，以免诱发胃肠绞痛或腹胀等。

菠菜虽好，但是也有很多食用禁忌，大家在进行食用时一定要多多注意，菠菜不能与黄瓜同吃，菠菜含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，所以二者不宜同食。此外，菠菜还不能与豆腐、猪肝、黄豆等同吃，会让营养流失，甚至会对人体造成危害，因此大家一定要慎重。