黄瓜鸡蛋减肥头晕怎么办

2020-07-14

使用黄瓜鸡蛋减肥头晕,是因为摄取的热量达不到身体所需,这时候就需要停止这种减肥方式,进行科学的减肥法。想要减肥先要知晓肥胖的原因,如果是病态肥胖,就需要进行病情的治疗,如果是食物摄入多引起,就需要合理的控制食物的摄取。

要知道减肥是一个比较艰辛且漫长的过程,很多人在减肥的过程中,为了能快速的达到效果都会使用些各种听过的减肥办法,其中黄瓜鸡蛋减肥法就是其中一种,这种减肥的方式也有不少人成功了,但部分人使用之后出现头晕。那么,黄瓜鸡蛋减肥头晕怎么办?
  使用黄瓜鸡蛋减肥出现头晕是因为热量的摄入达不到日常身体所需,与黄瓜和鸡蛋本身没有较大的关系。减肥时也要摄入一定的热量,不然很可能会造成身体机能下降,出现各种不适的症状。其中不少人没有进行科学的减肥,就导致月经不调,甚至是闭经,再停止减肥之后,身体才慢慢恢复正常。
  减肥要使用科学的减肥方式,首先要分析身体肥胖的原因,其中不少人是因为患有部分疾病导致身体出现肥胖,这时候就需要到专业的医院进行检查,针对肥胖引起的原因进行针对性的治疗,疾病治愈以后,经过适量的运动,身体就会慢慢的瘦下来。如果是因为疾病引起肥胖,还胡乱使用减肥方法,不仅耽误病情,还会造成身体各项机能下降。
  部分人是因为食用食物过量导致身体肥胖,这时候需要控制食物的摄入量,需要进行逐渐的食物摄取控制,不能一次性大量的减少食物,不然很可能造成身体不适应导致出现不适症状。平时少食甜食,淀粉过多的食物,也要进行一定的控制,多食用蔬菜以及瘦肉类,这样保持下去,一个月瘦下一斤左右是很容易的。
  控制食物的摄取量的同时,不能减少就餐的次数,每日三餐是一定要遵循的。如果不吃早餐,身体就会消耗前天摄入的各种营养物质,长期下去会引起急性胃炎等各种肠胃疾病,严重的还可能会导致出现冠心病或心肌梗塞。平日里也要进行适当的运动,注意运动量不能过大,保持长期的良好生活习惯,减肥就不是难事。



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学会用水来解决营养问题

菜肴的烹制有很多讲究,有些问题可以选用恰当的方式解决。比如:蔬菜买回来在烹制之前需要先摘洗和切配,有的人习惯把切好的菜直接放到锅里面炒,一则认为这么做比较方便快捷;二则觉得这样会减少营养素的损失。

在家中炒青菜,因为火力相对餐馆要小的多,那么这锅中的菜就可能一部分炒熟了,有的还欠火。

有的蔬菜因为含有较多的草酸,非常容易和其它食物中富含的无机盐结合成不易消化吸收的物质,有时候甚至可能形成结石。现在人们比较关注蔬菜农药残留问题,而农药的去除是比较麻烦的,我们采用一些还算比较恰当的方式可以消除掉一些残留的农药,但不会是全部。

这种方式就是用沸腾的开水来“焯”。

1、焯可以使所有的蔬菜原料同步断生,特别是有多种食材搭配的菜肴更适合分别焯烫,然后再经过烹炒就可以达到成熟一致的美味菜肴。

2、焯可以清除蔬菜中过多的草酸。大家可能多少有些听说,草酸是一种涩味的有机酸,它非常容易溶于水,尤其是温度比较高的水更容易溶出草酸。草酸含量比较高的常见蔬菜有菠菜、苋菜、竹笋、茭白。这些蔬菜经过沸水焯烫之后就会把一些苦涩味消除掉,然后再经过烹制就可以得到一盘美味的菜肴了。

3、焯可以去除蔬菜上一些残留的农药。高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右。很多农药都是脂溶性的,用清水、盐水很难清除掉,而家常使用的方法无非如此。但沸水焯烫却可以使蔬菜中残留的农药释于水中,让我们吃的菜肴更加安全。

焯烫不仅仅适用于蔬菜,一些肉类同样可以用焯的方法来初步加工。

1、焯烫可以去除肉类的异味和脏污。一些比如猪手、牛腩、羊排、甲鱼、狗肉等等质地比较硬韧的肉类,用焯烫会使食材中的腥味更充分的挥发出来,使菜肴的口味更加醇香和鲜美。

2、焯烫可以减少菜肴脂肪比例和总热量。很多人在烹制一些肉类菜肴的时候比较习惯用油来滑炒,认为这种方式才会使肉类更加细嫩鲜美,这是不可否认的。但是,从合理降低食物热量、改善膳食结构的角度出发,有些肉类我们完全可以选用焯烫或称之为水滑的方法加热断生。最常见的就是酸菜鱼片、水滑肉丝、汤爆百叶等等。这样做比较好的一点是减少外来油脂的加入,从而降低整个菜肴的总热量。

3、焯烫会使细嫩肉类的蛋白质更容易消化吸收。高温油炸或烧烤会促使蛋白质过度变性,不但不容易消化和吸收,而且还会产生一些对身体有害的氧化聚会物。但是,肉类经过焯烫或水滑的方法初步熟处理,最大的好处不但可以使细嫩鲜美的肉类很快成熟,而且其中的蛋白质容易消化吸收。

勾芡所用的淀粉是不溶于冷水的,但是在水温超过60度时,淀粉的氢键断裂,与水可以发生糊化,得到的就是透明的芡汁。

含胶原蛋白比较多的食物在70度时开始水解,产生可溶性胶原质,使汤汁浓稠,形成自来芡。多量的胶原质可以形成皮冻,不但口感好,而且如果您的膳食搭配还不错的话,这些胶原蛋白还可以在体内重新排列组合成人体自身的胶原蛋白。

小麦胚芽有哪些药用价值

种子是植物营养的浓缩,其中包含了各种植株萌芽、生长过程当中必须的营养素。而胚芽则是种子的精华,它也是植物种子里营养素密度最大的部分。

无可争辩的事实是:小麦胚芽的营养含量要大大高于普通面粉。食物的营养素最终能被人体摄入多少,不仅仅与其含量相关,也与烹调方法脱不了干系。烹调时,加热温度越高,营养素损失越多;加热时间越长,营养素损失越多。具有特殊意义的是,小麦胚芽和我们常见的豆类、谷类食物不同,只需要简单加热即可食用。比如用牛奶冲麦胚的方法就是最快的,营养素损失极少;而用汆丸子、熬粥(最后放胚芽)的方法也同样可以保留麦胚更多的营养素和风味。

值得一提的是,即使是用烹调时间最长的蒸发糕,也会因为其中的酵母发酵来保护麦胚,使其蛋白质生物利用价值更高,并且消除矿物质和微量元素的拮抗反应。最值得关注的是,麦胚中丰富的B族维生素会因为发酵而增殖,可以说麦胚发糕是不可多得的多维美食!

小麦胚芽中一些营养素对于预防和治疗慢性病具有非常积极的辅助作用。例如:麦胚中大量的膳食纤维,我们从膳食中摄取的量是25~30克,过多过少则都不宜健康。而我们大多数人每天摄入的膳食纤维还是不足的,这就更容易诱发结肠癌、直肠癌或“三高”。

另外,麦胚中的膳食纤维非常丰富,而我们很多人的膳食中大鱼大肉和精米白面占了主角,粗杂粮和蔬果菌藻类食物相对不够。那么,我们只要每天吃30克麦胚(其它食物中还含有膳食纤维和别的营养素)就可以有效降低这些疾病的患病概率。

膳食纤维丰富的食物在胃中消耗速度减缓(因其相对细粮而言难消化)所以会增加饱腹感,尤其是糖尿病患者,在控制总热量的前提下,多摄入膳食纤维多的食物可以降低血糖生成指数,预防因为食物消化快而因为低血糖。除此之外,小麦胚芽中还含有二十八烷醇,具有增加免疫力和抗诱变的作用,还可以刺激葡萄糖氧化酶发挥正常活性,从而起到降糖的作用。

黄豆如何烹制营养丰富味道佳

黄豆类食物除了可以直接做到菜里面,还可以生斗嘴、发豆芽、榨豆浆、点豆花、做豆腐……,经过发芽或做成豆腐,会使黄豆中的草酸基本去除,而大豆异黄酮更容易吸收。黄豆可以经过加工做成腐竹、油皮、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、南豆腐、北豆腐、韧豆腐、嫩豆腐,天贝,哪怕最后即使剩下了豆腐渣也能派上大用场!

一、遥祝平安求万福

原料:干瑶柱(干贝)50克、粽叶2张、豆腐100克、土豆泥50克、细五花肉馅50克、糯米饭50克、罐头鲮鱼20克、生鸡蛋清一个。

做法:干贝用水浸泡,放2片姜用微波炉加热10分钟后取出放凉,搓成细丝备用。豆腐碾碎加剁碎的鲮鱼肉、土豆泥和五花肉馅、米饭放到一起,用刀碾成细泥,用盐、鸡粉、胡椒粉入味,团成乒乓球大小的球。将团成的球蘸生鸡蛋清,外面滚上一层干贝丝成为绣球,放在铺了粽叶的盘中,上屉蒸10分钟即可。

营养点评:一菜平衡,粗菜细作成美食,内涵美好更健康!

二、咖喱芦笋烧天贝(豆酪)

原料:冰鲜天贝200克、五花肉段30克、芦笋段50克、土豆段50克、胡萝卜段50克、杏鲍菇段50克、洋葱段50克、香葱30克、黄咖喱50克、蒜片30克。

做法:天贝切菜粗条,其它食材都切成稍微细点的段。锅中放油,煸炒蒜片和五花肉出香味,放入黄咖喱炒香,加入土豆、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱炒出香味后放入天贝。加水微没过食材,放3克盐和1克胡椒粉,烧开后改小火慢炖收汁。汤汁基本收浓后放入香葱和鸡粉即可。

营养点评:天贝是发酵黄豆制品,其中的蛋白质分解成氨基酸,更容易消化吸收;其中的大豆异黄酮糖苷有大部分转换为大豆异黄酮苷元,其预防骨质疏松和癌症的作用更好。

三、雪菜肉末炒豆渣

原料:雪里蕻末100克、胡萝卜末50克、肉末100克、蒜末50克、香葱末50克、豆腐渣200克、烤花生米拍碎30克。

做法:锅中放油,放入肉末、蒜末煸香后放入胡萝卜和雪里蕻炒出香味。再放入豆腐渣煸炒,散尽豆腥味后淋半汤匙香油。出锅时撒入花生碎和香葱皆可。

营养点评:下脚料转手做美食,合理搭配更好吃。

吃“镁”食,睡的香!

你知道吗?失眠可能与高血压、缺钙、骨质疏松、便秘有关….而这些困扰很多人许久的健康问题又可能都与食物中的一种矿物质有关系,它就是镁。

镁是矿物质中的常量元素,在常量元素中又是需求量最少的一种,一般情况下不容易缺乏,但如果膳食结构长期不均衡,则容易导致镁的摄入缺失。镁可以激活体内三百多种重要酶的活性,是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。成年人体内的镁大约有30克左右,与钙一样会在小肠吸收,约60%存在与骨骼和牙齿中。

1、 镁与失眠、高血压的关系

镁和钙都对神经和肌肉的兴奋性有关联,摄入足够的镁可以缓解神经和肌肉的兴奋性。而镁摄入不足则有可能引起血压上升。这也可以理解为:神经官能症、失眠、多梦、情绪紧张、高血压的人可以适当选择含镁丰富的饮食进行调理。此外,镁还可以舒缓血管的紧张度,尤其是对于控制高血压有利。所以,因为高血压引起的偏头痛、下肢或眼皮水肿的人,是不是应该考虑多从食物中获取一些镁了?

2、 镁与缺钙、骨质疏松的关系

镁喜欢和钙结伴而行,在人体需要的矿物质当中,足够的镁可以减少钙从骨骼中丢失。至此,我们不难发现镁和钙的确是互相支持,缺一不可的好朋友!骨质疏松不仅需要补钙,更需要关注钙镁摄入平衡。一般在我们的膳食中,最佳的钙镁比例与钙磷比例是一样的,都是2:1。达到这个水平,食物中的钙和镁都容易被吸收。钙镁比例失衡的状况,一般在膳食结构严重不均衡的群体中出现,比如爱吃肉,不喜欢吃菜,尤其是绿色蔬菜的人;爱喝酒,不爱吃粗杂粮的人。另外,镁可提高牙齿的硬度预防龋齿。

3、镁与糖尿病、心脑血管疾病的关系

从膳食中摄入足够的镁,有助于提高胰岛素的敏感性,对糖尿病人的血糖代谢有积极作用。镁可以提高人体的葡萄糖耐量,降低餐后血糖影响。对于糖尿病合并高胆固醇血症患者,在严格控制饮食期间,因肉类食物摄入大量减少,而谷物淀粉类食物摄入增多时控糖的意义更大。(对于糖尿病人而言,肉类食物可以减缓血糖上升的速度,但却不易多吃。)

4、 镁可以缓解便秘

在我负责的病区,因为住院的多是八九十岁的老人,通常做肠镜检查前,医生会开硫酸镁口服液,这样的话就可以顺利的清肠,迅速达到镜检目的。这是因为镁可以抑制肠壁的张力,促使肠道内水分不能顺利通过肠壁吸收,水潴留诱发腹泻。但食物不是药物,即便是富含镁的食物,其作用也不会如此剧烈,只是可以逐步起到改善便秘的目的而已,另外还需要注意多饮水,以增强效果。

别让“丰胸”掩盖木瓜的食疗价值

虽然我是医生,但这里我讲的木瓜,不是中药里用的宣木瓜,而是作为水果吃的番木瓜。身为岭南四大名果之一,番木瓜有很多雅号,比如“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”等,这些雅号一叫出来,立马就让我们知道了它的食疗价值。

比如,既然叫“万寿果”,顾名思义,肯定是有助于延年益寿。木瓜倒也不是浪得虚名,营养学发现,木瓜含有抗氧化物质和酵素,有助于延缓衰老。酵素这种东西很多女性朋友并不陌生,它近似人体生长激素,可以帮助人保持青春。

而木瓜中的β胡萝卜素,是一种天然的抗氧化剂,可以消灭那些破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的自由基,所以,说它能使人延年益寿,并不是胡说八道。

至于“百益之果”,是说木瓜的食疗功效比较广泛,它所含的木瓜蛋白酶,可以帮助身体分解脂肪,所以有健脾消食的功效。

不过我相信很多女性,甚至很多人知道木瓜,都是因为其“丰胸”的功效。木瓜是不是真的能丰胸,我不知道,也无法证实,但木瓜中的凝乳酶有通乳作用倒是真的。

大家不要因为对“丰胸”过于关注而忽视它的宝贵食疗价值,木瓜中含有大量水分、糖类(碳水化合物)、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,它是一种营养丰富、甜美可口的水果,也可以提高机体的抗病能力。除非对木瓜过敏或者是孕妇,否则,不管有没有丰胸的需要,为了身体健康,大家都不妨考虑吃一些。