黑豆黑米豆浆的功效

2020-07-14

黑豆黑米豆浆都具有补肾的功效,对肾脏的健康有着很多好处,而且还能够美容养颜,是女性朋友保持青春美丽;除此之外,黑豆黑米豆浆当中的营养物质对保护心脑血管健康来说也有很大的作用,并且可以改善肠胃的消化功能,保护肠胃健康。

黑豆和黑米都是生活中很常见的食物,其中含有多种人体必需的营养物质,比如说蛋白质和钙、铁等微量元素,对身体健康有好处。不少人平时都喜欢用黑豆和黑米来制作豆浆,不仅口感好,而且功效也很多。那么黑豆黑米豆浆的功效有哪些?
  1、补益肾脏
  中医认为,黑色食物能入肾经,其中的营养物质对于肾脏来说有着很好的补益作用。黑豆味甘性平,能够解表清热以及补肾壮阴,还可养血平肝,有益于身体健康;而黑米也可以滋阴补肾,还能够养肝明目,也是补肾的佳品,所以说黑豆黑米豆浆具有补益肾脏的功效。
  2、美容养颜
  对于女性朋友来说,常喝黑豆黑米豆浆可以美容养颜,这也是其比较常见的功效之一。黑土当中富含大量的天然雌激素,是很健康的一种补充雌激素的方式,可让女性的皮肤变得光滑细腻;黑米当中含有多种抗氧化物质,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹和色斑,使皮肤变得更加紧致白皙,所以说黑豆黑米豆浆具有美容养颜的功效,是女性保持美丽容颜必不可少的食物。
  3、保护心脑血管健康
  常喝黑豆黑米豆浆还能够保护心脑血管健康,黑豆能够软化血管,其中的大豆蛋白可以有效的降低胆固醇,还可以抑制甘油三酯升高,有效的降血脂和降血压;而黑米当中的黄酮类化合物可以使血管维持正常的渗透压,还能够减轻血管的脆性,避免其破裂,并有止血功效,因此黑豆黑米豆浆具有保护心脑血管健康的作用。
  4、改善肠胃的消化功能
  黑豆黑米豆浆当中含有大量的膳食纤维,可以增加肠胃的蠕动速度,同时也能够帮助人体改成新陈代谢,并且使肠胃的消化排泄功能增强,对于保护肠胃健康来说有着很大的作用。



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你对鲟鱼了解几分

十一黄金周,全家总动员去京郊怀柔的黄花水长城游玩。此时的怀柔天高云淡、山清水秀,蜿蜒山路间几辆车不知不觉开了约两个小时。进入连绵的群山之中,不时可见成片的板栗树、核桃林。隐约间依山傍水的是一个个美丽的小村庄,惊诧之余不由感慨此处竟有这般人间仙境!

险峻的黄花岭长城高高逶迤在巍峨的群山上,宛如龙脊般耸立。在这山的脚下流淌着清澈见底的潺潺溪流,当地聪明勤劳的百姓筑堤成池,规模化养殖了虹鳟和鲟鱼。这两种鱼都是营养极为丰富的珍贵鱼类,对水源的温度和洁净度都非常挑剔,而长城下的黄花岭恰好是绝佳的环境。

富含维生素A、维生素D和优质蛋白的虹鳟鱼想必大家都已熟悉,只是这鲟鱼乃是国家珍稀保护动物,是绝不可私捞滥捕、随意猎取的。有幸可以吃养殖的鲟龙鱼,不能不说是一件令人兴奋的事!在一家相传生意最好的餐馆中落座,点好了满桌的山野佳肴之后,急匆匆地携家人观赏庭院里大片井然排列的鱼池。

顺着女儿惊喜的尖叫着放眼望去,在开阔的清澈水面下满是鱼群的影子,长到一米多的鲟龙密密麻麻鱼犹如潜底的群鲨,巡弋在涌动的溪水中。鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形最大、寿命最长、进化史最古老的一种鱼类,和恐龙一样迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”、“水中大熊猫”。

经过专家的多年研究,鲟龙鱼的养殖技术早已成熟,所以大家现在不但可以保护原始的野生物种,还会享受到人间的美味。

食疗不能只按中医的说法做

中医食疗应该和营养学有机结合起来。

传统中医食疗学理论固然有其独特合理的成分,为保障民众身体健康起着积极的作用,但是,随着时代的发展,我们也应该看到,如果不借鉴现代科学的成果,而是一味固步自封,坚守传统的理论不敢越雷池一步,那么,中医食疗学理论将逐渐不能被民众所欢迎,将逐渐失去其固有的阵地,甚至受到人们的耻笑。因为,接受现代科学的研究成果,是时代所需,接受容纳其研究成果将能更加丰富传统中医食疗学理论,反之,将难以跟上时代的步伐和要求。

举一个浅显的例子,对于痛风病患者,如果我们只按照传统中医食疗学理论,我们将会提供给患者养阴清热之类的食物配方,那么,由于没有考虑到哪些食品中含有丰富的嘌呤而患者不当食用,从而会犯推荐的食物中有可能含有丰富嘌呤的食物品种的低级错误。类似的例子比比皆是,不仅是内分泌与代谢性疾病,围绕循环系统、呼吸系统、神经系统、消化系统、精神性疾病甚至传染性疾病等很多病种,现代研究已经证实适宜推荐食物和禁忌食物,这些已经被科学证实的成分不可回避地应该被中医食疗学所容纳和结合起来。

你对鱼香肉丝了解多少

提起鱼香肉丝,那是国人最熟悉不过的家常菜了。在我们国家的四大菜系中有四个最有名的肉丝菜,鲁菜有芫爆里脊丝、粤菜有银芽里脊丝、淮扬菜有冬笋里脊丝,鱼香肉丝真正的身份是中国川、鲁、粤、淮扬四大菜系中川菜的代表菜。

在这四道肉丝菜肴中,鲁、粤、淮扬三者都是咸鲜味型的菜肴,突出的是肉丝或各种配料的本味。和前三者相比,唯独川菜的鱼香肉丝是典型的复合味型、鱼香口的菜肴。所谓鱼香口主要是经过各种调料味道和原料滋味的叠加,最终形成甜辣酸香的味型。正所谓,川菜具有一菜一格、百菜百味的特点,而鱼香味也是川菜中最重要的味型之一。

正宗的鱼香肉丝在烹制时,采用的是川菜特有的“卧油小炒”手法。用非专业的解释就是,将上浆好的肉丝放到多量油中煸炒成熟,然后放葱姜蒜小料和红油泡辣椒酱(现在多用郫县豆瓣酱),炒出香辣红油之后放入冬笋丝和木耳丝,然后放糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉等调料,一般不用放盐,因为辣椒酱中含盐量很高,再加上咸味的酱油后咸口就合适了,否则你只要一加盐就会明显过咸了!

怎么吃樟茶鸭子才会更健康

我们知道蛋白质类的食物在经过熏烤之后,会产生一些对人体有害的物质,比如:3-4苯并芘和其它多环芳径类化合物。这类食物并不是一点都不能吃,否则的话连中餐的炒菜、西餐的煎肉、面包、咖啡都别碰了,那么,怎么吃樟茶鸭子才会更健康一些呢?

一般,从营养配餐的角度而言,像鸭子这类蛋白质食物需要搭配低蛋白、高维生素和膳食纤维的食物。比如:新鲜的蔬菜、菌藻类、水果等等。可是,对于经过熏烤的樟茶鸭子还要有一些特别的关照。如果说在炸鸭子之前,将熏好的鸭子仔细清洗会更安全,但炸出来的鸭子立时风味大减,所以谁会那么做呢?那么,既然如此还是想点别的招吧。

比如说,在吃熏烤、煎炸食物的时候,多搭配一些富含多酚类抗氧化物、维生素C和水分的新鲜蔬菜和水果就比较合理。这一类抗氧化物可以稍微缓解有害化合物对人体的伤害。

作为熏炸食物,樟茶鸭子会有一些爱好健康的人士诟病,但在它传统的搭配中却也有可取之处,比如发面的荷叶夹饼。面团发酵后,其中影响矿物质吸收的植酸被去除,而能够帮助能量代谢的B族维生素大量增加,从而使这道菜的搭配比例更趋于合理。樟茶鸭子的搭配也是主食入菜的典范,可以在酒席桌上,让大家不知不觉就吃够了主食,而不是酒足菜饱之后一点饭都吃不了了。

为什么说植物蛋白饮料更健康

饮料是公众比较熟悉和关注的饮品总称,经常饮用固定饮料的人,多是对饮料的宣传、口感和一些直观特征比较认同。如果您关注健康的话,饮料则需要从营养保健的角度选择,才不至于“跌入甜蜜的陷阱”。

在饮料市场中,根据口感和健康的需要来选择真正属于自己的饮料。一些高糖、含有合成色素的动物蛋白饮料显然不是我们的首选。目前,植物蛋白饮料其实已经是大众关注的健康饮品,是新兴饮料市场的主角。

动物蛋白饮料和植物蛋白饮料的区别:

动物蛋白饮料主要为牛乳类饮料,包括酸奶、牛乳风味饮料、乳酸饮料等。存在的主要问题是含糖量较高、原料本身不含有膳食纤维(谷物早餐奶或核桃奶因添加植物性原料,会含有少量膳食纤维),并且除了酸奶和乳酸菌饮料,牛乳饮料不能完全解决乳糖不耐受的问题。

植物蛋白饮料主要包括坚果类饮料和豆乳类饮料,富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇、异黄酮、皂苷、钾、镁、B族维生素。好的豆乳饮料去除嘌呤和农残,对于高尿酸人群和免疫力差的人士比较适合。在逗咖豆乳饮料中的蔗糖为附加蔗糖包,用或不用,它都在那里,各取所需比较方便和人性化,尤其适合高血糖人士。

与牛乳饮料相比,豆乳饮料中蛋白质含量丰富,即使冲泡稀释后依然远高于纯牛奶。大豆蛋白属于植物优质蛋白,其生物效价为100,与牛奶、鸡蛋相同。(参考文献 《营养功能成分应用指南》第46页 北京大学医学出版社 主编 杨月欣 李宁)豆乳类饮料适合高血糖、高血脂、高血压和肥胖人群。