鸡蛋要煮多久才熟

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养丰富的食物，煮鸡蛋的营养最为丰富。一般情况下鸡蛋煮7分钟左右就熟了，而且营养成分以及口感最好。不过要注意鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟，否则会造成营养成分的破坏。

很多人都喜欢吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养吸收率也是最高的。不够很多人都不知道煮鸡蛋的火候。煮鸡蛋的时间是非常重要的，要煮到恰到好处，才能既有丰富的口感，又有利于吸收的营养。下面我们就来仔细分析一下煮鸡蛋的时间吧。
　　1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。煮鸡蛋营养吸收率100%，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。
　　2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。长时间的加热，会使得。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收。

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蒲公英的功效和作用

蒲公英是一种常见的植物，它既是一种美味的食材，又具有药物作用。所以我们平常这样的一些治疗感冒药中，就具有蒲公英的成分。下面我们来，仔细分析一下蒲公英的功效、作用，以及注意事项吧。

蒲公英的功效
　　蒲公英具有药食两用的功效。它既是一种食物，也是一种药物，在平时可以用蒲公英做一些菜、汤类的食物，到春秋季的时候，可以把它作为一种凉拌菜食用。经常吃腌泡的蒲公英花蕾，还具有提神醒脑的功效。蒲公英性寒味较苦，有多种成分，含有苦素、甾醇等成分。有利于肝脏和胃部保健，具有清热解毒，利尿散结等功效，主要用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性结膜炎、尿路感染等等各种疾病。

蒲公英的作用
　　1、清热解毒：蒲公英具有很好的清热解毒的作用。能够清除肝热，治疗肝热目赤肿痛。
　　2、蒲公英还有消炎的作用，可以用于治疗上呼吸道的感染以及扁桃体炎等疾病。治疗中主要是捣碎以后内服汁，捣碎的渣滓用于外敷，治疗皮肤上的一些炎症，对于泌尿系感染或者前列腺增生都有一定的作用。
　　3、蒲公英还具有消肿散结，利湿通淋的功效。把蒲公英煎服或者是外用。对于乳腺炎有良效，能解毒散结通乳，可以搭配金银花等药材同用，效果更好。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈也具有很好的效果。
　　4、蒲公英泡水喝可以用来预防蚊虫的叮咬。夏秋季节蚊虫多，可以适当喝点蒲公英水来预防。

注意事项
　　需要注意蒲公英一种寒性的植物，所以说用量方面，特别是在内服方面需要把控剂量的问题，否则就会导致肠道功能受损，出现大便变稀的状态。蒲公英性较寒凉,因此，建议脾、胃虚寒及体弱者不宜单独的服用。

缺锌的危害有哪些

很多缺锌的人最初表面上的症状并不十分明显，锌是构成人体结构最重要的微量元素。它可以满足人体非常多的发育需求，随着缺锌状况的越来越严重，小孩所反馈出来的缺锌危害也越大。那么缺锌的危害具体可表现在哪些方面呢？

1.身材矮小
　　无论是大人还是小孩，锌的存在对于促进人体骨骼的生长与发育具有不可替代的作用。不少缺锌的人所出现的病症反应是身材矮小，这时就需要及时补充锌含量，可以通过多食用含锌量较高的食物，像猪肝、黄豆、牡蛎等都具有较高的含锌量。

2.免疫功能低下
　　据大量的数据研究发现缺锌的人身体免疫功能普遍低下，很多人经常在受凉时就会引发咳嗽、流鼻涕等严重感冒反应，同时还会伴有支气管类炎症、出虚汗、扁桃体炎等多种不同的病症反应。故而补锌对于提高人体免疫能力具有非常好的促进作用。

3.易促发口腔溃疡反复发作
　　很多发现缺锌时口腔溃疡会非常难好，经常是好了又复发，造成了不少人的困扰。那是因为缺锌时细胞的分裂速度下降，在一定程度上阻碍了软骨生成与骨骼的钙化，故而缺锌易促使口腔溃疡反复发作难治愈。
　　4.降低孩子记忆能力
　　锌是促进孩子大脑发育的重要微量元素，在缺锌的状态孩子记忆事物的能力将会大幅降低，易出现记了又忘的现象。故而父母要定期带着孩子去检查各个微量元素的含量，并且在缺锌时积极补充锌元素。
　　缺锌可造成身材矮小、免疫功能低下、口腔溃疡反复发作等不良反应，故而人们需要多补充有助于补锌的食物与锌剂，比如蛋黄、鱼类等都具有不错的补锌作用。

什么是营养不良

营养不良是一种疾病，具有两种典型症状，一是消瘦型，二是水肿型。通常人们以为营养摄取不足才会产生营养不良，其实营养摄入过剩也会导致营养不良。生活中我们应该合理饮食，保证身体健康。
　　由于有些人对于营养不良这种疾病不是特别了解，这就导致出现这种病不能及时治疗从而拖延了病情，对患者造成了很大的伤害，因此，我们必须加强对于营养不良的了解，知道什么是营养不良，这样才能够更好地进行治疗。那么，究竟什么是营养不良呢？

营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。
　　常有两种典型症状。一种为消瘦型，由于热能严重不足引起，小儿矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。另一种为水肿型，由蛋白质严重缺乏引起，周身水肿，眼睑和身体低垂部位水肿，皮肤干燥萎缩，角化脱屑，或有色素沉着，头发脆弱易断和脱落，指甲脆弱有横沟，无食欲，肝大、常有腹泻和水样便。也有混合型，介于两者之间。并都可伴有其他营养素缺乏的表现。
　　营养不良患者在饮食上要加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品，防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。较大儿童应注意食物成份的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。积极防治疾病，预防传染病，消除病灶，矫治先天畸形等。重视体格锻炼，纠正不良卫生及饮食习惯，饮食定时，保证充足睡眠。

如何检查严重性假肥大型营养不良症

由于本病的致病基因位于Xp21.1，致抗肌营养不良蛋白(dystrophin)缺乏，目前尚未找到一种可逆转本病病程的特效疗法。故应强调采取有效的措施降低本病在人群中的遗传负荷，减少本病的发生。男孩患病，但个别女孩除携带突变基因外，由于另一X染色体功能失活也可发病，本病主要表现包括：

１、进行性肌无力合运动功能倒退。患儿出生时或婴儿早期运动发育基本正常，少数有轻度运动发育延迟，或独立行走后步态不稳，易跌倒。一般５岁后症状开始明显，髋带肌无力日益严重，行走摇摆如鸭步态，跌倒更频繁，不能上楼和跳跃，肩带和全身棘力随之进行性减退，大多数１０岁后丧失独立行走能力２０岁前大多出现咽喉肌肉和呼吸肌无力，声音低微，吞咽和呼吸困难，很易发生吸入性肺炎等继发感染死亡，ＢＭＤ症状较轻，可能存活至４０岁左右。

２、Ｇｏｗｅｒ征。由于髋带肌肉早期无力，一般３岁后患儿即不能从仰卧位直接站起，必须先翻身成俯卧位，然后两脚分开，双手先支撑于地面，继而一只手支撑到同侧小腿，并与另一手交替移位支撑于膝部和大腿上，使驱赶从深入鞠躬位逐渐竖直，最后成腰部凸的站立姿势。

３、假性肌肥大和广泛肌萎缩。早期即有骨盆和大腿进行性肌肉萎缩，但腓肠因脂肪和胶原足球增生而假性肥大，与其他部位肌危坐对比鲜明，当肩带肌肉萎缩后，举臂时肩胛骨内侧远离胸壁，形成“翼状肩胛”。自腋下抬举患儿躯体时，病儿两臂向上，有从检查手中滑脱之势。脊椎肌肉萎缩可导致脊椎弯曲畸形，疾病后期发生肌肉萎缩，引起膝、髋关节或上臂屈曲畸形。

４、多数患儿有心肌病，甚至发生心力衰竭，但其严重度与骨骼肌无力并不一致。几乎所有患儿不同程度智力损害，与肌无力严重度也不平行，其中２％―３０％较明显，ＩＱ＜７０。

临床表现分为下列类型：

１、假肥大型。分为Ｄｕｃｈｅｎｎｅ型营养不良症（ＤＭＤ）：几乎仅见于男孩，初期感走路苯拙，易于跌倒，不能奔跑及登楼，站立时脊髓前凸，腹部挺出，两足撇开，呈特殊的“鸭步”步态，当由仰卧走立时非常困难，必先翻身俯卧，再双手攀缘两膝，逐渐向上支撑起立。亦可见于肢近端肌肉、股四头肌及臂肌。Ｂｅｃｋｅｒ型（ＢＭＤ）：首发症状为骨盆带及股部肌肉力弱，进展缓慢，病程长。

２、面肩－肱型肌营养不良症。

３、肢带型肌营养不良症。

４、其它类型有股四头肌型、远端型、进行性眼外肌麻痹型、眼肌－咽肌型等，极少见。

严重性假肥大型营养不良症的饮食注意事项有哪些

严重性假肥大型营养不良症，几乎仅见于男孩，母亲若为基因携带者，50%男性子代发病，常起病于2-8岁，初期感走路苯拙，易于跌倒，不能奔跑及登楼，站立时脊髓前凸，腹部挺出，两足撇开，步行缓慢摇摆，呈特殊的“鸭步”步态，当由仰卧走立时非常困难，必先翻身俯卧，再双手攀缘两膝，逐渐向上支撑起立(Gower征)。亦可见于肢近端肌肉、股四头肌及臂肌。严重性假肥大型营养不良症的饮食注意事项有哪些呢?

严重性假肥大型营养不良症的患者，宜吃新鲜蔬菜水果，宜添加富含维生素D和钙的辅助食品，忌吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物，忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物，忌吃芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。

宜吃饮食

香菇粥：养血和中，健脾益气。本膳用香菇，营养丰富。

虾皮蛋羹：补气益肾，和胃健脾。本膳用虾皮，含钙丰富。

乳粥：补血润燥，和胃健脾。

忌吃饮食

花生：坚硬难以消化，避免过多的食用此类食物。

小麻椒：食滞不化、脾胃虚损、运化失宣，而致气液耗损、脏腑失养。肥腻、过甜的食物都要避免。

姜：属于刺激性调味品。没有什么营养成分，不可过量。