花生生吃比熟吃更营养。生花生当中含有44%~45%的脂肪，蛋白质含量也比较高，每100克当中大概有24.8克，另外还有大量的膳食纤维以及维生素和矿物质。如果说把花生做熟，其中的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质等都会遭到不同程度的破坏，营养自然也会降低。
花生是生活中很常见的一种坚果类食物，有滋补养生的功效，常吃花生可以延年益寿，所以花生也被叫做是“长生果”。花生的吃法有很多，可以直接生着吃，也可以将其烹饪熟之后吃，不同的吃法有不同的营养，那么花生生吃还是熟吃营养？
一、花生生吃还是熟吃营养
1.生花生的营养价值
生花生当中富含脂肪，蛋白质，钙、磷、铁等矿物质以及维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，脂肪的含量在44%~45%之间，蛋白质的含量也是相当高的，每100克当中就有24.8克。花生还含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维是不可溶性的，可以促进肠胃蠕动，可以有效的防治便秘。另外还含有硫胺素、核黄素等多种维生素以及人体必需的氨基酸，对于促进脑细胞的发育以及增强记忆力都有帮助。
2.花生生吃更营养
如果将花生做熟，其中的不饱和脂肪酸会因为受热而氧化成饱和脂肪酸，而且维生素的含量也会降低，所以说熟花生和生花生相比，营养价值是有所降低的。如果说烹饪花生的时候采用的是油煎、油炸或者是爆炒的方式，那么其中富含的维生素E以及其他的营养成分会被破坏的比较严重，营养会降低更多。
二、花生生吃的功效有哪些
1.养胃
生花生当中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，这对于保护肠胃的健康来说大有好处，而且吃了生花生之后，它会在胃部和胃酸发生反应，从而中和胃部的酸性环境，使胃部不适的症状得到改善，每天吃上一小把生花生可以起到很好的养胃作用。
2.补血
补血也是花生生吃常见的功效之一，生的花生外面有一层红色的皮，这层外皮虽然不起眼，但却有着很好的补血补气作用，而且还可以凝血止血，增强体内血小板生成，所以适当的吃些带红皮的生花生有好处。
孕妇能吃丁香鱼吗：
丁香鱼，也叫做“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。丁香鱼中含有蛋白质，脂肪，氨基酸，丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素。丁香鱼主要是来自于清洁的水域，所以孕妇可以食用，但是要控制量。
在食用时要注意以下几方面：一是观察是否新鲜。二是有没有被一些杂质污染，例如出现发霉、变质。三是注意来源。四是在加工时要经过认真清洗和浸泡，避免在晾晒或转运中的污染带来的不良影响。
干笋和鲜笋哪个有营养：
作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。
但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。
大蒜怎么吃最有营养：
在日常生活中，吃蒜应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候，可以作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜来食用。不用太过于纠结方法，可以根据需要或者烹调方法，做什么样的菜就吃什么样的蒜。
大蒜是一种特别好的食材，尤其是在夏季，大蒜有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多的保健品，比如大蒜素。大蒜素甚至对心脑血管疾病能够起到一定的作用，可以起到降血脂的功效。在生吃大蒜的时候，大蒜素的作用会发挥得比较完善；在炒菜中也存在大蒜素。炒菜中的大蒜素可以起到杀菌的功效，也可以起到为菜品提味的作用。其实只要常年吃蒜，对身体就一定会有好处，但是这样的前提是，吃大蒜不可以过量。
晚上吃姜真的如吃砒霜吗：
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句民间谚语，这句话有一定的意义，但是也要分情况来看待，不能一概而论。
如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜，会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样常吃一点，对身体也是很有好处。
冬天养肾还包括生殖系统，免疫系统，泌尿系统，所以我们可以选择新鲜肉类，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多，不要吃得太肥腻，可以适当的辛辣一些，但是不建议用太多的干辣椒，会损伤胃粘膜。肉类摄入过多会导致便秘上火，可以多吃些膳食纤维含量高的食物。