咸鸡蛋的营养价值和功效

2020-07-14

咸鸡蛋的营养也十分丰富,其中含有的蛋白质、卵磷脂、胆固醇等营养物质有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化的功效。但咸鸡蛋是腌制食品,含有较多的盐分以及亚硝酸盐,对身体健康十分不利,不宜多吃,建议每天食用量在半个即可。

鸡蛋营养十分丰富,但由于新鲜的鸡蛋保存不易,很容易坏掉,因此,许多人会将鸡蛋腌制成咸鸡蛋食用。咸鸡蛋的风味独特,也受到了许多人的喜欢。那咸鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢?
  一、咸鸡蛋的营养价值及功效
  1.健脑益智
  咸鸡蛋的鸡蛋黄中含有卵磷脂、胆固醇、甘油三脂等营养物质,它对人体的神经系统发育有重要作用,其中的卵磷脂消化之后释放出的胆碱可以改善记忆力。鸡蛋黄还可以促进身体的发育。
  2.保护肝脏
  咸鸡蛋中的蛋白质可以修复受损的肝细胞,而蛋黄中的卵磷脂也有促进肝细胞再生的作用。鸡蛋中的蛋白质还可以增强身体的免疫和代谢功能。
  3.防治动脉硬化
  咸鸡蛋中含有的卵磷脂有防治动脉硬化的作用。经常食用鸡蛋,可以降低血清胆固醇的含量。此外,鸡蛋中含有丰富的维生素B2以及各种微量元素,如硒、锌等,这些营养物质有防癌抗癌的功效。
  二、吃咸鸡蛋要注意什么
  咸鸡蛋大多数人都可以食用,但不建议多吃。咸鸡蛋中含有较多的盐分,长期高盐饮食对消化系统可产生一定损伤,也可能诱发高血压,因此应减少其食用频率和食用量,每天食用半个即可。孕妇不宜食用咸鸡蛋,否则有可能导致高度水肿,造成胎儿宫内缺氧,影响到胎儿的生长发育。此外,糖尿病患者、高血压患者也不宜多食。
  由于鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,患有肝肾疾病及心血管疾病的患者也应尽量少吃。在食用咸鸡蛋之后应多喝水。由于咸鸡蛋是腌制食品,这类食品中含有一定量的亚硝酸盐,如果长期食用有可能致癌。除了咸鸡蛋,咸鸭蛋也不宜过多食用,以免对健康产生不利影响。



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代替牛奶和酸奶的食物

代替牛奶和酸奶的食物:
  牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面:
  第一,是优质蛋白质。
  第二,是钙。
  动物性的食物,如鸡鸭鱼肉,以及大豆制品,这些食物都含有非常丰富的优质蛋白质,这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。
  对于钙来讲,可以通过以下方式来进行补充:
  第一,可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜,在阳光明媚的天气,晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富,可以为人体补充丰富的钙质。
  第二,可以经常做一些紫菜虾皮汤,在做汤的过程当中,要多加一些菌类,如木耳、香菇以及平菇等菌类。
  换言之在其他的食物中,如果可以满足成年人每天800毫克的钙,也能够达到膳食的营养素推荐量,为身体补充每天所需的钙质。

冰糖可以多吃吗

冰糖可以多吃吗:
  冰糖不可以多吃。在传统的食疗方子中,会经常出现冰糖,按照中医可以使用冰糖来做汤汁或者是煲汤,现在非常多的汤类中,都可以看到冰糖的身影,由此可见,在进行食疗的时候,冰糖深受大众的喜爱。但是从营养的角度来看,所有的糖都不可以多吃。
  冰糖、绵白糖和白砂糖,甚至包括红糖、黑糖,这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量,但是不能提供其他的营养素。所以糖如果需要吃,就一定要控制量,不可以吃太多。对于糖,限制的量是每天在25克以下。不吃糖,身体不会有任何问题;偶尔吃一点,也没有问题;但是如果在没有要求的情况下,包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人,甚至老年人,都应该谨记,每天的饮食要限盐、限油、限糖。

干笋和鲜笋哪个有营养

干笋和鲜笋哪个有营养:
  作为菌类或者笋类,干类制品会损失一些水溶性的维生素,比如维生素C,但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材,在食用的过程当中,不用太过于纠结,二者各有利弊。
  但是总的来说,食材在经过晒制以后,就会慢慢失去水分,在失去水分的同时,又可以得到很好的保存。在这个时候,不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋,可以根据膳食的需要,比如炒菜、炖菜、炖肉,可以根据烹调的需要,来进行选择;在营养方面,如果既想要吃干笋,但是又觉得只吃干笋,会缺乏对于维生素C的补充,就可以在吃干笋的过程当中,再额外炒两盘青菜,可以吃一些青菜,或者再吃一个水果,来进行维生素C的补充,使膳食营养均衡。

隔夜的花茶或参茶能喝吗

隔夜的花茶或参茶能喝吗:
  并非隔夜的茶完全不能喝,具体情况要看天气。比如冬天或者是比较凉爽的季节,晚上沏的茶没有喝完,第二天可以喝一些;如果是在天气特别热的情况下,第二天就一定要倒掉,重新再沏新茶;如果天气比较热,隔夜的茶放着不动,在这个过程中,如果保存不当,会发生霉变,在人们看不到的过程中,就会发生一系列的变化,从而产生霉变;在第二天喝的时候,口感也不好,会掉进很多的灰尘;如果盖上盖子,在天气炎热、室温较高的时候,也会有一些微生物的产生。
  有很多的花茶是由花茶师来进行调配,其中有非常多的其他的物质。这样的茶更是不能够久放,最好在早晨冲完以后,当天或者是尽量在短时间之内,就把茶喝完,不要放在第二天。

夏天吃什么好

夏天心火比较重,应多吃一些蔬菜,比如冬瓜、黄瓜。莲子也有比较好的去心火的作用,可以把它做成莲子羹。把莲子放到大米里面,放到银耳里面放一点枸杞,熬成非常粘稠的、透明的、清香怡人的莲子粥。此外,夏天要减少肉类的摄入量,它会影响消化道的健康。