小米具有很高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1以及钾、镁、磷等、矿物质，经常喝小米粥有调理肠胃、抗菌防口臭、调节睡眠以及补充体力等功效，对身体健康有很大好处。
小米营养价值十分丰富，是常见的一种谷类食物。许多人都很喜欢用小米煮粥食用，它很容易被人体消化吸收，对肠胃有很好的滋养作用。特别是一些身体虚弱、生病感冒的人，喝一些小米粥对身体很有好处。那小米有什么营养呢？
一、小米有什么营养
小米有很高的营养价值。小米中含有蛋白质、脂肪以及维生素B1等营养物质。其中每100克的小米中含有9.7克的蛋白质，其蛋白质含有要高于大米。而其中的碳水化合物以及脂肪等的含量也不低于大米和小麦，小米中还含有胡萝卜素，其维生素B1的含量也要远高于其他的粮食。除此之外，小米中还含有多种微量元素，比如钾、镁、磷等，这些物质也都十分有益于身体健康。
二、食用小米有哪些好处
1.调理肠胃
小米中含有维生素B1、B2，其中维生素B1的含量要远远高于其他的粮食。经常食用小米粥，有增强胃动力、预防消化不良的作用，可以帮助调理肠胃。小米粥在熬制的过程中由于高温的作用会产生糊化作用，熬煮得软烂的小米粥很容易被肠胃消化、吸收，有很好的养胃功效。
2.抗菌防口臭
小米中还含有丰富的蛋白质，其中的氨基酸有抗菌的作用。因此，经常食用小米粥，可以减少口腔中的细菌，有预防、改善口臭的作用。
3.调节睡眠
小米中含有的蛋白质中包含色氨酸，而且其含量较高。色氨酸可以帮助调节睡眠，因此，晚餐时喝一碗小米粥，对于睡眠不好的人来说有一定的改善作用。
4.补充体力
小米中含有较高的碳水化合物，在煮成粥之后食用，可以为人体提供必要的能量，补充体力。特别是对于生病的患者以及身体较为虚弱的人，适当喝一些小米粥，不仅易于消化，还有助于补充体力，增强人体的抵抗力。
孕妇可以吃蟹黄吗：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹黄指螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。孕妇可以少量食用蟹黄但不能过度。
螃蟹含有丰富的营养素，如果来源正规且清洁，孕妇偶尔少量食用不会引起不良后果，但不能以饱腹为目的大量食用。孕妇应避免食用以下几种海鲜或河鲜：冷链转运差、周围环境有污染、冰箱冷藏后的剩余食物。
食品营养标签上有哪些信息：
食品的营养标签是了解食品的唯一信息，看食品营养标签比起看广告来，也会更加直接。
食品的营养标签主要是包括以下几点信息，生产日期和保质期，这是最主要的信息；还有生产厂家，是否是我们认可的企业，是否是能让我们放心的企业；配料表和营养标签也是非常重要的，营养标签可以提供食品的营养信息，配料表可以看出是否是我们需要的营养，是否有食品添加剂也能够在配料表里有所体现。因此，可以从食品的营养标签中，得到很多想要的信息，重要的信息，比如食物是否健康等。在日常生活中，选购食品的时候，会看食品的营养标签，对我们有很大的帮助。可以帮助选择出适合自己的食品，从而对食品的选择，能够有更好的判断。
熟食伤骨冷食伤肺：
“熟食伤骨冷食伤肺”这句俗语有一定的道理，如果最近觉得嗓子不太舒服，或者经常会出现咳嗽的症状，如果这个时候吃一些冷饮，在吃完冷饮之后会特别加剧这种反应。还有一句与之相近的俗语，就是“冷不冰齿、热不灼唇”，就是指的人们在吃冷食的时候，不要让牙齿感觉到很凉；在吃热食的时候，不要让嘴唇感觉到很烫。
“冷食伤肺”并不是指食用生冷食品会直接损伤肺部，而是指食用冷食，会刺激上呼吸道黏膜等部位，而导致食用冷食的人，发生感冒的病症；或者食用冷食，会在扁桃腺发炎的过程当中，使疾病的症状出现加重的情况。
所以建议大家要掌握好食物的正常温度，四十度、五十度的温度，对于平常吃饭或者喝水都是比较合适的温度。
绿豆汤可以冷藏吗：
炎炎夏日，绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天，已经熬好的绿豆汤，放置一会儿就会容易变馊，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏，也只能减慢绿豆汤变质的速度，并不能阻止绿豆汤发生变质。
冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化：
第一，把绿豆汤放在冰箱中冷藏，绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降；
第二，放置在冰箱中冷藏的绿豆汤，在冷藏的过程当中，解暑的功能以及清热解毒的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。
所以绿豆汤作为一种消暑的饮品，是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁，受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝；如果暂时没喝完，放在冰箱中，也要好于放在室温中。
玉米是粗粮吗：
玉米是粗粮。只有精白米面叫细粮，除此以外都叫粗粮，粗粮包括小米、玉米、燕麦等。
在众多的粗粮中，特别推荐食用玉米。玉米在日常生活中，比较容易采购，而且易于加工制作。玉米作为人体每天都能摄入的粗杂粮，特别好的一种摄入方法就是直接食用。这样可以通过最简单的方法将玉米中的B族维生素、丰富的碳水化物以及膳食纤维摄入到体内，从而使人体摄取到更丰富的营养素。另外，现代人生活节奏快，将玉米煮熟，直接吃，还非常节省烹饪时间，食用起来也非常方便，是非常适合现代人的一种粗粮。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比较丰富的维生素E，是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮，而且是一种非常值得选择的粗粮。