胰腺炎是在各种发病因素的共同作用下所导致的一种急性炎症反应性疾病，其具体的发病原因与患者胰腺导管的梗阻、患者本身的生活方式、血管因素、外伤因素、感染因素、遗传等有较为密切的关系。想要预防这种疾病的发生就要对病因进行详细了解。
胰腺炎这个病并不是很常见，许多人都以为这个病是老年人得的，但是其实很多年轻人也会患上这个病。由于胰腺内有许多消化酶，正常情况下通过导管排出，不会对胰腺造成影响。但是当胰腺发生急性炎症反应，胰酶渗出，导致胰腺自身组织的消化，水肿甚至坏死，如不及时进行治疗可导致严重的后果。那么引起胰腺炎的原因有哪些？
胆道系统疾病
胆道结石是最常见的，此外，在胆道炎症过程中，细菌毒素释放激肽可通过胆管血管的交通支激活胰消化酶，引起急性胰腺炎。胆道蛔虫病、Oddi括约肌水肿、痉挛、纤维狭窄、畸形、肿瘤等可引起胆总管下端及胰管梗阻，导致慢性胰腺炎。
酒精或药物
长期过量饮酒可刺激胰液中蛋白质含量增加，形成蛋白质“栓子”堵塞胰管；同时，酒精可刺激十二指肠粘膜，使乳头水肿，胰液流出梗阻。一些药物和毒物可直接损伤胰腺组织，如硫唑嘌呤、肾上腺皮质激素、四环素、噻嗪类利尿剂、l-天冬酰胺酶、有机磷农药等。
感染
许多传染病会伴随胰腺炎，症状多不明显，原发性痊愈后，胰腺炎消退自然，常见有腮腺炎、病毒性肝炎、传染性单核细胞增多症、伤寒、败血症等。
其他疾病：家族性高脂血症患者胰腺炎的发生率明显高于正常人。动脉粥样硬化和结节性动脉周炎可导致动脉腔狭窄和胰腺供血不足。
营养障碍
低蛋白饮食会导致慢性胰腺炎，这在东南亚、非洲和拉丁美洲很常见。近年来，研究发现高脂肪摄入与胰腺炎的发生存在相关性。动物实验也证明，高脂肪摄入使胰腺敏感，容易发生慢性胰腺炎。欧洲、美国和日本的患者通常与高脂肪摄入有关。
遗传因素
遗传性胰腺炎较少见，以染色体显性遗传。精神病、遗传、过敏和过敏、糖尿病昏迷和尿毒症也是引起急性胰腺炎的因素。外伤和手术是造成急性胰腺炎的常见原因，只有严重的外伤或主胰管后方损伤才会引起慢性胰腺炎。
慢性胰腺炎发病的原因很多，因长期饮酒导致的慢性胰腺炎，内科治疗或外科治疗，只能缓解症状，改善生活质量，无法治愈。如果是自身免疫性导致的慢性胰腺炎，可通过特殊治疗控制炎症，使胰腺恢复，达到基本治愈的目的。
胰腺炎是胰腺炎症性的疾病，一般分为两大类：第一类，急性胰腺炎，由于消化酶出现异常的分泌，造成自身组织器官的损害，发病较急；第二类，慢性胰腺炎，主要由于胰腺的炎症、萎缩、功能退化造成，而酒精对胰腺的损害也是一个最主要的致病因素。
胰腺炎分为急性和慢性两种，急性胰腺炎有轻型与重型之分。80%为急性胰腺炎，短期内可以缓解治愈。20%为重型胰腺炎，病情发展快，会出现高热、寒颤甚至全身性器官衰竭，死亡率较高。慢性胰腺炎发病时间长，较难逆转，通过积极地治疗能够有效缓解。
得了胰腺炎要做到：1。禁食，鼻胃管减压防止呕吐和误吸，给全胃肠动力药可以减轻腹胀。2。补充体液防治休克。3。解痉止疼。4。抑制胰腺外分泌及胰酶。5。营养支持，早期禁食，主要靠完全肠外营养。6。早期给予抗生素治疗，可以预防因肠道菌群移位造成的细菌感染。
得了急性胰腺炎，应该禁食和禁水，急性胰腺炎原则上禁食14天最好，得了急性重症胰腺炎可能会饿很长很长时间，所以得了重症胰腺炎的话，吃饭吃多少，怎么吃，吃什么都要在医院去做专门的医学上面的考虑，不应盲目的吃。