尽管皮蛋的热量很高，但是吃皮蛋并不容易发胖，不过，需要注意的是，皮蛋不可以多吃，否则可以会影响身体健康。皮蛋吃多了，容易导致铅中毒的出现，继而导致患者的身体健康遭受到损害，所以一定要注意不要多吃，少吃多滋味。
现实生活之中，有很多人都是很喜欢吃皮蛋这种口味非常独特的食物的，比如可以直接煮着吃，也可以用来制作皮蛋瘦肉粥等等，都是十分美味的。很多人都会有着这样子的疑问。吃皮蛋容易长胖吗？下面让我们了解一下吧。
很多人都十分喜欢吃皮蛋，皆因皮蛋的味道比较独特，跟鸡蛋是完全不一样的。通常很多人都比较爱喝皮蛋瘦肉粥，甜甜的有一股清香的味道，吃皮蛋热量比较高，但是不容易发胖，一次性吃的不要太多。
皮蛋，又名松花蛋，属于一种受到了普罗大众所喜爱的食品之一。皮蛋，具有性寒以及味辛的特点，而且还具有涩、甘以及咸的味道。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。
皮蛋的腌制的过程，关键在于皮蛋内的蛋白质有没有货完全被凝胶化。因此，为了达到这个目的，在制作皮蛋的过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质的变性，并产生特殊的风味及色泽。
皮蛋也是具有一定的营养价值的，比如含有丰富的铁质，此外，还包括有人体必需的氨基酸，甲硫胺酸，此外，还有丰富的维生素E。不过，皮蛋也有缺点，主要是经过碱液变性的蛋白质难以被吸收。
由于皮蛋是经过混合纯碱以及石灰，此外，还包括盐份以及氧化铅，再加上把鸭蛋包裹的方式来腌制而成的，所以皮蛋含铅量比较高，因此倘若患者经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
地瓜减肥吗：
地瓜是不可能有减肥效果的。任何的食物都有热量，想单从吃一个食物达到减肥效果不太可能。
但是地瓜适合在减肥期间食用，因为地瓜营养成分丰富，含有β胡萝卜素、矿物质、膳食纤维。膳食纤维丰富可以促进肠的蠕动，也容易有饱腹感。在《中国居民膳食指南》中，推荐每天可以吃50克～100克，也可以用地瓜用土豆泥用面粉打成一个稀的糊，做成软饼，在减肥期间替换一部分的主食。但如果大量地吃地瓜是减不了肥的，甚至会增肥。
在减肥期间，薯类、南瓜、山药、芋头都可以和主食搭配使用。
一天走多少步可以减肥：
曾经有过一个走路减肥的试验：每天走了一万步，走了100天都没有减肥成功。因为走路减肥有两个前提，一个要看速度，一个要看时间。一般推荐每周走3天～5天，每天至少要保证20分钟～30分钟，走5000步～8000步，这个量能够让人微微出汗。对于中老年朋友来说，走路减肥是比较好的推荐。
但是对于年轻力壮的年轻人来说，每天走6000步～10000步来减肥，也不是特别有效，每天保证6000步的步数，只是对于身体特别有好处，如果要想减肥，需要在这个基础上，一定要加大运动量。
土豆适合减肥吗：
土豆既有谷类食物所含的淀粉碳水化合物，又有蔬菜、水果含的维生素C，所以土豆是一个非常好的食物。因为土豆有热量，属于淀粉类的食物，能够提供能量，所以土豆是适合减肥期间食用的食物，而不是能够减肥的食物。
减肥期间，可以多吃一些薯类，同时替换一些主食，也是可以的。每天可以吃到50～100克薯类，可以跟红薯、马铃薯或者面粉一起做，也可以单独的跟牛肉或者一起焖，或者在牛肉里面加土豆，或者单炒土豆丝。土豆是膳食中的一个特别推荐的食物，但减肥期间要控制土豆的食用量。
喝白开水可以减肥吗：
只喝白开水，确实会减肥，但是会对身体造成损害。因为白开水是人体每天所必需的，推荐饮水量在1500毫升～1700毫升，是维持生命的重要的物质。但是减肥期间不建议只喝白开水或以白开水充饥，虽然喝水能有饱腹感，但是它提供的营养素远远不够。
水是没有热量的，但是人每天工作学习是需要一定量的能量和蛋白质、碳水化合物、脂肪，甚至一些钙、钾、镁等矿物质以及维生素，单独靠水是完全提供不了这些营养素的，所以减肥期间可以喝水，但是要限量。
肥胖有一些遗传性的或药物导致的肥胖，像一些激素类的药物，最常见的是热量消耗不足导致的肥胖。减肥要管住嘴，迈开腿。管住嘴就是少吃高热量的食物，迈开腿就是每天要有充足的运动。一方面控制热量的摄入，一方面增加热量的消耗，才能有助于控制体重。