蜂蜜的营养成分

2020-07-14

蜂蜜营养丰富,它含有多种活性多糖类营养物质,含有26%的蛋白质,维生素种类非常丰富,尤其是B族维生素和维生素C,还含有多种有机酸、矿物质、酶类等;常吃蜂蜜可以促进身体健康、帮助病后恢复、提高新陈代谢、强筋健骨、促进消化等。

近些年来,蜂蜜越来越受到人们的欢迎了,尤其是纯天然的蜂蜜和农家的土蜂蜜。一方面是现在的人们越来越注重食品安全了,另一方面是因为这样的蜂蜜具有很高的营养价值,而且口感也特别好。那么,蜂蜜的营养成分具体是怎样的呢?
  一、蜂蜜的营养成分
  1.活性多糖类
  蜂蜜口味甘甜,主要是因为它含有丰富的糖类,其中葡萄糖占33%~38%,果糖占38%~42%,另外还有麦芽糖、蔗糖、糊精等23种糖类,这些活性多糖类营养物质对身体健康有益。
  2.蛋白质
  蜂蜜中的总蛋白质含量大概是26%,常喝蜂蜜能起到滋补身体的作用。
  3.维生素
  蜂蜜中含有的维生素种类也特别丰富,尤其是含有的B族维生素种类很多,另外维生素C的含量也很多。
  4.有机酸
  蜂蜜中含有多种有机酸,比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等,这些有机酸绝大多数都是人体代谢所需要的。
  5.矿物质
  蜂蜜中的矿物质含量约占17%,种类非常多,比较常见的矿物质有钾、钠、钙、镁、铜、锰等。
  6.酶类
  蜂蜜中还含有多种酶类活性物质,比如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、还原酶、脂肪酶等,这也是蜂蜜不可以用开水冲泡的原因,否则会让酶的活性失效。
  二、蜂蜜的功效
  1.促进身体健康
  蜂蜜中含有多种维生素,是身体新陈代谢不可缺少的营养物质,经常吃蜂蜜有益于身体健康。
  2.帮助病后恢复
  蜂蜜中含有丰富的多糖类食物,可以被肠壁细胞直接吸收,不会加重肠胃负担,而且还可以为身体补充营养,对于病后恢复非常有帮助。
  3.提高新陈代谢
  蜂蜜含有的多种有机酸,可以参与新陈代谢,常吃蜂蜜可以提高新陈代谢,起到防病治病的作用。
  4.强筋健骨
  虽然蜂蜜中的矿物质含量不高,但是种类非常多,都是筋骨健康所必须的,常吃蜂蜜能起到强筋健骨的作用。
  5.促进消化
  蜂蜜中含有丰富的酶类物质,这样的物质参与食物消化,常吃蜂蜜可以帮助消化。



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