番茄营养价值丰富，有碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及多种营养素。此外，番茄还有明显的抗癌、防癌作用；其中的肽也能减缓细胞衰老、让皮肤保持年轻；其中的矿物质和维生素，可促消化、利尿、预防前列腺炎的发生；而番茄中的维生素D能保护心血管，预防多种疾病。
番茄又称西红柿，是一种可以生吃又能做成佳肴的美味蔬果。很多人都知道番茄有美容养颜的作用，所以爱美人士都喜欢平时用番茄来充饥，想要皮肤变得更好。除此之外，番茄还有多种营养元素，对人的身体健康都有积极作用。那具体番茄有什么营养价值呢？
一、番茄有什么营养价值
番茄是一种营养价值丰富的可食用草本植物，每100克番茄当中，就含有碳水化合物3.5克、蛋白质0.9克、维生素C19毫克、胡萝卜素550微克，以及其他多种微量元素。另外，番茄中所含的苹果酸能够促进唾液和胃液的分泌，有开胃促消化的作用，所含的谷胱甘肽有抗癌防癌的功效，所以适合多数人群食用。但需注意胃寒且肠胃不佳者，避免生吃番茄，需烹饪后食用，否则容易导致肠胃紊乱和腹泻。
二、经常吃番茄有什么好处
1.抗氧化美容
番茄当中有一种特有的肽，有减缓皮肤细胞衰老的作用。而番茄中的番茄红素抗氧化作用也非常强大，能够作用于肌肤底层，从而达到增加细胞活性、消除自由基的目的。特别是在夏季紫外线强烈的时候，吃番茄可以有效增强皮肤的抗紫外线能力，让皮肤能保持白皙。中老年人经常吃番茄，有助于保持皮肤弹性和年轻态。
2.促消化利尿
番茄含有的矿物质和维生素，不但可以帮助食物的消化，还有杀菌利尿的作用。男性经常吃番茄，也能预防前列腺炎的发生。此外，番茄也有防癌作用，能降低口腔癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌等重症疾病的发生率。
3.降压护心脏
番茄中的维生素D能够保护心血管、降血压，以及减少心血管疾病的发生，例如预防动脉硬化、冠心病等多种疾病。
4.其他辅助功效
对于胃口不佳的人来说，经常吃番茄能够增加食欲、防止积食，还能清热解毒、改善牙龈出血等多种问题。
桑葚实际上，可以这样说，我看在很多食物的评比上，它还属于很多水果当中的一个排前几位的水果。那么，这个水果随着现在的广泛种植桑树，我们会在市面上，在夏季或者是前一两个月的时候，会看到有大量的这种桑葚。实际上，因为这种桑葚，它有很多的作用，比如说明目、平肝、消炎、清热、解毒的这种作用。所以被中医分为，也是非常好的药食同源的一个食物。所以在当季的时候，孕妇可以食用一些新鲜的桑葚，那么如果合适，也可以把它保存起来，吃一些能够储存的，另外也可以吃一些干的，都可以。而且它的颜色偏紫、偏黑，我记得曾经看到中医的书上，提到还有一些补血的作用。所以，也是可以食用。但是，随着人工栽培技术的提高，它的个越来越大，而且，它的含糖分也越来越高。所以，肥胖的妈妈或者有妊娠期糖尿病的妈妈，或者在控制饮食的妈妈，这种人就可以在选用这种水果的时候要控制量。因为桑葚它又小，而且食用非常方便，洗洗就一颗一颗往嘴里放了。而且，不自觉的就会填进去很多，所以导致热量过高。孕妇可以吃这种水果。
减肥期间限制主食有一定的效果，也赞成在减肥期间限制主食，但是前提是原来吃的较多；如果原来主食并不超过所推荐的范围，不建议特别限制。每天至少应该保证摄入150克的主食，即三两左右；正常成人的主食摄入量应该是200克到350克，甚至体力消耗过多的可以达到400克。所以至少应该保证150克的底线。主食主要提供碳水化合物，也就是糖类。工作需要的营养、大脑需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子减肥过程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大脑提供的营养物质不够，会导致一系列的身体问题。减肥的前提是要控制主食，第二个原则要保证最基本的需要量。
泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低，所以建议应该最好随时做、随时吃。
羊奶中的脂肪球小，在胃中形成的凝块小，比牛奶好消化。喝羊奶，在消化上比牛奶更好一点，但是牛奶的维生素B12含量比羊奶高。两种乳制品都可以喝，但是从营养分析上有不同、有差异，差异并没有想象的那么大，各有各的利，各有各的瑕疵。如果有条件选择牛奶或者选择羊奶的时候，可以均匀的喝；羊奶价格成本比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是最基本的保证，在此前提下可以选择羊奶，可以选择牛奶，可以选择奶酪，甚至可以选择酸奶，或其他乳制品。没有特别规定必须要喝哪种乳制品，根据自己的口感，根据自己的需要。但有一个前提，每天要摄入一定量的乳制品，补充优质蛋白质、钙。
喝白开水是最好的补水方式。大家常说人是水做的，体内有60％到70％的成分是水。人不吃饭可以勉强存活几天，但是不喝水很快会失生命。白开水中有矿物质等人体需要的成分，而且没有额外添加。老话讲“喝口凉水都长肉”并不对，因为水中没有热量。白开水，即纯水，不包括粥、汤，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必须要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的过程当中要时刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其实对身体来说还是应该细水长流。水有解毒、调节体温甚至提高机体的免疫力的作用，所以建议无论是老人、小孩还是工作人员，首选白开水。