煮熟的苹果有营养，苹果煮熟后还会增加食用的人群，比如年纪大牙口不好和肠胃不易受凉的，同时，煮熟后的苹果由于增加了多酚类抗氧化物质的含量，从而对人体血糖、血脂降低起到积极作用，甚至还有利于人体抗氧化。而且煮熟后的苹果含有的纤维素得到软化，人体摄入后会更好地消化和吸收，从而发挥最佳的营养功效。
苹果吃起来酸甜可口，又富含维生素和各种营养物质，是很多人喜欢的常见水果之一，大多数都是采用直接生吃的方式。冬天天气较凉，或者是有的人肠胃不好，会把苹果煮熟后再食用，由于维生素C在高温条件下会流失，有的人认为煮熟的苹果营养价值全部缺失，但并不是所有的维生素都会受到加热的影响，那么，煮熟的苹果还有营养吗？
一、煮熟的苹果有营养吗
苹果煮熟后，虽然会缺失一部分维生素C，但含有的其他营养元素依然存在，比如钾元素、果胶、纤维素以及多酚类的抗氧化成分等，甚至有的在苹果加热后对人体起到的抗氧化或者是降低血脂的能力进一步得到提升。同时，对于一些肠胃不适或者是牙口不好的人群，苹果煮熟后更利于他们食用，因此，煮熟的苹果有营养。
二、煮熟的苹果的营养价值
1.抗氧化物质增多
当苹果煮熟后所含有的多酚类的抗氧化物质含量会有所增加，不仅会有利于人体细胞氧化能力的提升，而且对于抑制体内胆固醇增加也起到积极作用。特别是血糖较高或者是肥胖的人群，适当食用煮熟的苹果有利于其血糖的下降以及脂肪细胞的进一步合成，对人体健康发挥极大的功效。
2.人体更易于吸收
由于苹果中含有的果胶含量丰富，但纤维素不利于人体吸收，特别是针对肠胃消化功能较弱的人群，食用苹果可能会出现纤维素不被较好吸收的情况。而煮熟的苹果会软化果胶，加大人体对膳食纤维的利用率，从而促进新陈代谢，降低对肠胃的刺激，有利于其体内有害物质的及时排出。
蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。
牛奶、酸奶对人体非常好，建议每天喝一定的量。在吃药的过程中是否可以喝牛奶和酸奶，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类的药或者与铁剂相关的药物，可能会建议与酸奶和牛奶相隔一段时间；吃完酸奶、牛奶，间隔两个小时以上再吃也可以。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶、酸奶不要同时服用，在这种情况下牛奶中的营养素可以从其他方面得到。其实牛奶可以提供的，第一是钙，第二是优质蛋白质。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以提供优质蛋白质。乳制品是最好的补钙方法，因为特别利于消化吸收。如果现在暂时不能食用乳制品，其实绿色的蔬菜，比如菌类、豆腐，甚至鸡蛋中都含有钙质。可以更加注重膳食平衡，在牛奶以外吃鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜，每天保证半个小时的日晒。在这一段时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质；如果暂停服药，再使用酸奶、奶酪、牛奶作为补钙的方式，其实也可以调和。
冰糖不可以多吃。在药膳中经常听到冰糖梨水、冰糖银耳，其实在传统的食疗方子中会经常出现冰糖，按照中医可以做这样的汤汁或者煲汤。但是从营养的角度，从营养成分来看，所有的糖都不能多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖都是相对比较纯的糖。不食用糖不会造成任何的营养素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果没有要求，包括宝宝，包括学龄儿童，包括工作的成年人，甚至老年人，应该在大脑中谨记除限盐、限油以外，还要限糖。
很多人都有疑问干笋、鲜笋，干木耳、鲜木耳，干香菇、鲜香菇哪个营养价值更高。其实作为菌类或者作为笋类，干制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C；但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。干制品和新鲜食材在食用过程中不用太纠结，各有利弊。但是总的来说，食材经过晒制失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存，比如大枣的季节一过就吃不着鲜枣，但是干枣一年四季都可以吃。这时候不用纠结是干或者是鲜，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调需要选择；在营养方面，如果既想吃干笋又觉得缺乏维生素C，可以在吃干笋的过程中再额外炒两盘青菜，或再吃一个水果补充维C。所以在这个问题上不用过于纠结，干笋鲜笋都可以，有鲜笋吃鲜笋，没鲜笋的时候吃干笋，其实非常方便。
如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多，其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看，甚至增加很多味道，如香蕉味、草莓味等，但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表；如果成分太复杂，看到香精、色素样的字眼，尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外，还建议家长不要买包装中有其他物件的食品，如小玩具，这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候，可以拿两个营养标签对比，比如拿一个话梅或者果冻，再拿一个葡萄干或者大枣，拿几种食物对照一下其配套表，会发现果冻的配料表好像比较丰富，而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品；再有要看保质期，这些家长都能够做到；还有不要追求特别鲜艳的食品，对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。
慢性肠炎、过敏性结肠炎以及其他原因引起的慢性腹泻，大便稀溏等症。
对肠功能紊乱所致的腹泻有一定的缓解作用。
化瘀行水。适用于血瘀水阻型充血性心力衰竭。
轻度腹泻。
滋阴润燥，化痰止咳。适用于咳嗽不止。
本品可滋阴润肺、健胃补虚，适宜肺虚咳嗽、便秘、水肿、小便不利者食用。
美白保湿。
苹果中富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出毒素。
祛火排毒，清热解暑。
瘦身排毒。
平肝降压，软化血管。适用于高血压病，糖尿病。
可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。
疏肝解郁，清热除湿，行气止痛，适用于肝经湿热所致的胸胁、腹部胀痛。
生津止渴，清暑止泻，调理气血，健胃益脾。
可健脑益智、滋补养神，适用于心脾气虚的心慌健忘、夜寐多梦等症状，尤其适合思虑伤神者健脑护脑之用。