魔芋豆腐是生活中常见的一种食物，而这一种食物中所含有的营养物质也有很多，比如拥有可溶性纤维，甘露糖苷，还有维生素等等，而这些营养物质就能够真正发挥保健的效果，可以预防高血糖的出现，也可以有效提升人体免疫能力。
在生活中有不少的人都喜欢魔芋豆腐，这是一种把魔芋豆腐作为主要原材料的食物，这种魔芋豆腐不管是草食又或者是凉拌，都会有着好的效果，而且滋味也非常不错，具有爽嫩的口感，魔芋豆腐中也保留了大部分的营养物质，能够有效促进新陈代谢，那么魔芋豆腐有什么营养呢？
一、可溶性纤维
魔芋豆腐中含有可溶性纤维，能够有效预防高血糖的出现，而这种行为被人体吸收之后，就能够有效预防餐后血糖的升高，同时内部也会含有活性的成分，这就可以有效加快人体胰岛素的产生，经常性的使用就可以让血糖处于稳定的一种状态，对于患有高血压或者是糖尿病的人群还是很有效果的，能够让血糖逐渐恢复到正常。因此如果已经出现三高的现象，那么就可以适当性的多吃一些，可以有效维持血糖的平衡。
二、甘露糖苷
魔芋豆腐中含有的甘露糖苷也比较丰富，如果平时在生活中经常性的吃上一些，就能够有效促进人体免疫细胞的再生，也可以有效的加强人体的免疫能力，当里面含有的纤维素被人体吸收之后，便能够有效刺激体内产生抗拒，也可以快速提升人体抵抗疾病的能力，对于免疫力比较低下的人群而言，也会有着很好的效果。
三、维生素
魔芋豆腐中所含有的维生素能够有效达到消肿解毒的效果，还能够预防癌症的出现，也可以有效阻止癌细胞的癌变，更能够抑制人体癌细胞的生成，如果经常性的食用就可以有效加强抗癌的能力，这本身就是一种健康的食材，能够降低胆固醇也可以有效预防高血脂，与此同时还能够维护人体心血管的健康，所以在生活中适当性吃上一些还是很有效果的。
毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。
番茄即西红柿，花椰菜也就是绿菜花，两个都有一共同的特点，番茄中有番茄红素，绿菜花中含有特别丰富的β-胡萝卜素。以前认为黄色的橘子、南瓜含有胡萝卜素，现在才知道花椰菜中的含量也非常丰富。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。花椰菜中胡萝卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。番茄红素对男士比较好，对前列腺有一定的保护作用，这些都有数据记载。这两种蔬菜都特别物美价廉，基本上一年四季都可以买到。而且西红柿不管生吃还是熟吃，或者搭配鸡蛋都十分可口。在蔬菜所含的营养素的基础上，第一含有丰富的番茄红素，第二含有丰富的β-胡萝卜素，所以这两种蔬菜都十分有营养，每天都可以吃一点。
减肥期间限制主食有一定的效果，也赞成在减肥期间限制主食，但是前提是原来吃的较多；如果原来主食并不超过所推荐的范围，不建议特别限制。每天至少应该保证摄入150克的主食，即三两左右；正常成人的主食摄入量应该是200克到350克，甚至体力消耗过多的可以达到400克。所以至少应该保证150克的底线。主食主要提供碳水化合物，也就是糖类。工作需要的营养、大脑需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子减肥过程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大脑提供的营养物质不够，会导致一系列的身体问题。减肥的前提是要控制主食，第二个原则要保证最基本的需要量。
蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。
现在吃辣的朋友越来越多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。