晨起能喝蜂蜜水吗

2020-07-14

晨起能喝蜂蜜水吗:
  晨起可以喝蜂蜜水,但是从营养师的角度,更建议大家晨起喝温开水。原因是,蜂蜜水是比较天然的一个食物,含有活性酶、多量微量元素,但是经过一夜的睡觉,身体处于一个比较缺水的状态,这时候如果喝一杯温开水,可以迅速地让身体吸收水,还可以滋润皮肤,促进食欲,甚至可以帮助晨起排便。喝温开水的时候,其实不单是早晨一杯,全天要喝1500~1800毫升的水,这个水,我全天都建议大家喝温开水。
  蜂蜜水什么时候喝,比如您这一段时间觉得自己便秘,或者觉得自己身体不舒服,早晨想喝一点蜂蜜水,然后就让自己感觉到排便比较通畅,这时候可以早晨喝一杯淡淡的蜂蜜水,不要喝浓的。



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从大豆里可以吃出什么?

两千一百年前,淮南王刘安炼丹求长生不老,结果误打误撞发明了豆腐。抑或说豆腐的确是可以长生的灵药,因为它真的可以很好地滋养我们的身体!

豆腐中的优质蛋白质(植物中最好的)早已被大家所认同,所占比例与肉类相当,而脂肪含量却比大多数肉类低得多。豆腐最突出的优势是矿物质含量显著,尤其是钙镁均高于等重的牛奶,而且比例恰当,容易吸收。

豆腐中还含有诸多的营养物质,比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等等,对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质,比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。

现实中,我们的膳食结构里已经不缺乏蛋白质和脂肪等热量营养素。高能量、高蛋白质和高脂肪饮食结构现在已经造成了大批人营养代谢性慢病和癌症的发生。对于慢病和癌症问题我们都可以通过饮食调节进行预防和缓解病情。比如,经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖,而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多,比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮在豆科植物中含量高,尤其是大豆和豆制品中所含最高,因其结构与雌二醇相似,具有微弱的雌激素作用。而且大豆异黄酮具有双向调节性,不会因为经常吃豆制品而使体内的雌激素水平过高,也就是说对于高雌激素水平具有抑制作用,对于低雌激素水平有轻微升高的作用。

食用天贝有哪些好处

天贝的诱人之处,在于其维生素、矿物质和大豆异黄酮甙元等营养物质含量极高。以维生素B12为例,健康成人的维生素B12日推荐量为30微克,而每百克天贝中维生素B12含量为36%,为推荐量的120%。

虽然说60岁以下的人群不宜缺乏维生素B12,但胃酸分泌较少、胃部手术后、胃癌的患者和60岁以上的老年人都需要关注维生素B12的摄入;在经过发酵后,天贝的大豆异黄酮甙元含量猛增,对于预防女性癌症、预防和缓解女性绝经后体内激素水平突然降低而诱发严重骨质疏松;大豆异黄酮甙元对于调解男女体内雌激素水平很重要,而且具有双向调节性,也就是当体内雌激素水平偏高,有诱发女性乳腺癌和子宫癌症的情况下,可以起到稍微降低体内雌激素水平的作用。

而在更年期后体内雌激素水平骤降的情况下,又有轻微调整雌激素水平的功效。体内雌激素水平的稳定不仅可以减少疾病甚至可以降低癌症的发生概率,并且还有助于改善睡眠、平稳情绪,甚至有利于家庭和社会和谐。

天贝的国内产品目前品质已经有了较好的改善,除了多种营养素含量较高之外,主要是口感和滋味的适应性较为容易接受。国内目前新鲜天贝品种较多,其中新鲜天贝具有乳酪般的弹性、主体色泽乳黄、表面有雪白的菌丝、气味清香。

新鲜天贝可以直接切片或切块食用,也可以代替豆制品或肉类进行各种烹饪方式,如:杏鲍菇炒天贝丝、春笋木耳炒天贝、天贝香菇炖黄鱼、笋丝天贝酸辣汤、青菜天贝鸡肉水煎包、天贝鸡蛋炒饭、橄榄油煎天贝配香蕈时蔬、蒜香杭椒爆天贝,天贝最优势所在,就是可以随你所愿进行烹制,即使是油煎也会降低油脂的过氧化脂质反应。

天贝适宜烹饪加热、并且烹制方法多样,这些都决定了这种新时代的健康食品在未来的大范围普及性。在全世界范围内,欧美以及日本、南亚国家对天贝的科研生产一直比较重视,天贝生产逐年增多,其加工工厂目前已多达80个左右,而中国国内的工厂还非常少,这也是为什么天贝产品的国内直营店稀少,多从网上订购的原因之一。但是,相信不久的将来,天贝也会像纳豆、铁棍山药、小麦胚芽、紫薯等保健食品一样被热爱健康的公众所青睐!

北京烤鸭能吃出什么?

《舌尖》的热播证明了中国传统文化与物质文明的发展,不是每一种食物都堪称美食,也不是每一种美食都堪称营养。人类繁衍生息了几十万年,环境因素已然造成了地域风味的绵延,虽至现代发展的今日,传统的味道依然不决。

今天想说的是中国的国菜——北京烤鸭。类似的文章好像在五年前我也写过,还在报纸上发表了。对于外国人而言,到过中国而没有来北京,可谓遗憾。而来了北京却没有吃烤鸭,是为大大的缺憾!北京烤鸭在中国虽只有百多年,但却着实影响了中国的美食文化。

当北京前门鲜鱼口的全聚德抑或崇文门的便宜坊每天第一炉的烤鸭还没有出炉时,门外忠实的拥趸们便自觉地开始排队等候了,爷们(没有儿音)等的不是烤鸭,等的是留住记忆。全聚德的明炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭虽然制作工艺稍有不同,但有异曲同工之妙。都是将肥美的北京填鸭开鸭、烫皮、挂水、晾干之后开烤的,区别就是一个见火,一个不见火而已,没有仔细品味过两家烤鸭的人,是不易却别明炉烤鸭还是焖炉烤鸭的。

烤制的禽类在很多国家都大受欢迎,不论是烤鹅、烤火鸡还是烤鸭,都是头盘大菜。北京烤鸭之所以香飘四海,主要一条就是原料的选择,用四十多天长成的肥鸭才可以做得出这样皮酥肉嫩的美食,用肉多脂寡的老麻鸭您试试看,哪怕也能烤熟,但恐怕是和老榆木的劈柴口感差不多了。北京填鸭脂肪含量较高,可以占体重的41%之多,而近乎所有的香气都与脂肪有关,这也就是为什么肥嫩的鸭子香,而老鸭为什么只能炖鲜汤。《中国食物成分表》2004版标示,烤熟的全聚德鸭子,其脂肪含量会达到50%,这可能是因为在40~50分钟的烧烤中,大量的水份蒸发,使烤鸭中脂肪所占比例增加了罢。

但我觉得当初研究人员有可能抽检的是超市里真空外卖的烤鸭,而不是正宗现烤的鸭子。因为工艺要求,全聚德烤鸭在烧烤的过程中,需要通过鸭翅腋下往在膛内灌入开水(烤鸭在初加工时不会开膛破肚的,所有的内脏都从鸭翅下一寸的口子中完好无损的摘出来。),这样就形成了一个全新的烤制工艺——半煮半烤,或叫内煮外烤。也就是说,这种烤鸭之所以肉肥嫩而皮酥,爷练就的是暗度陈仓的功夫!

经历了水深火热的历练,这只鸭子体内的水分不会丢失太多,而表层鸭皮在250℃左右的高温中早已蛋白质凝固变性,封住了水分和脂肪外泄的通路,也只有那种不加秫秸塞儿的偷懒烤鸭才会有特别大量的鸭油跑掉。雪白的鸭坯在经过了40多分钟烤制后色泽金红,饱满丰腴,网络清晰的鸭皮仿佛吹弹可破。

豆乳类饮料的三大健康优势

植物蛋白对人体有很多的益处,除了不含胆固醇,还可以提供除了蛋白质之外更多的膳食纤维、植物甾醇、非添加的天然维生素和矿物质。比如其中的豆乳类饮料,原料为天然的非转基因大豆,不仅高纤维、高蛋白,高维生素和矿物质,而且低糖、去除了大量的嘌呤,合理饮用还有助于瘦身。

一、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对预防心血管疾病的影响

去除嘌呤的豆乳饮料中的植物甾醇、膳食纤维、维生素E、异黄酮、皂苷是高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症、痛风、更年期女性和减重瘦身人群重要的营养物质,所以植物蛋白类豆乳饮料可以经常饮用。

美国冠心病研究发现,冠心病与摄入能量的来源以及膳食纤维含量有密切关系。所以,对于冠心病患者和潜在的心血管疾病患者,碳酸饮料或含糖量较高的果汁饮料依然不是最好的选择,而豆乳饮料等植物蛋白饮料则更适合。并且,在豆乳中添加燕麦粉、瓜子粉或糙米粉,不仅可以明显增加膳食纤维摄入量,而且还能消除氨基酸短板效应,其控制餐后血糖效果更好。

二、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对减重的影响

韩国研究发现,膳食纤维摄入量和超重呈负相关,增加膳食纤维摄入量可以降低肥胖风险,同时降低体重和BMI值。美国、加拿大、英国等国家的糖尿病学会一致推荐高负荷糖类、高纤维和低脂肪的膳食,这类膳食改善了血糖的控制、降低了胰岛素的需要量或降糖药物的剂量,增加了机体对胰岛素的敏感度,以及明显有助于体重控制。(参考文献《现代临床营养学》第二版 第92页 主编顾景范 杜寿玢 郭长江)

三、膳食纤维丰富的植物蛋白饮料对减肥和降糖降脂的作用

有实验证明,每天摄入32.4克膳食纤维,其排便量和排便时间均在正常水平。豆乳饮料中提供丰富的膳食纤维,可以有助于降低血清胆固醇,并有效降低因高胆固醇而导致的冠心病风险。膳食纤维携带大量水分在体内能延缓胃排空的速度,摄入足够的膳食纤维不仅有明显的饱腹感,而且对于控制餐后血糖和减少热量摄入有非常好的帮助。

想要感冒少,饭桌上这类食物少不了

食用菌,顾名思义是可以供大家食用的,它含有大量的蛋白质和氨基酸,烹饪起来不仅味道鲜美,而且营养丰富,是大家比较喜欢的食物之一,食用菌家族非常庞大,最为常见的要数菇类了。一些菇类食物含有特殊物质,可提高人体的抗病能力,因此,要想感冒少,饭桌上这类食物可少不了。

我们家的餐桌上,就少不了菌类的身影,隔三岔五总会做点蘑菇吃,下面给大家介绍两种我个人比较喜欢的蘑菇美食。

1.香菇笋丁

材料:新鲜香菇500克,鲜竹笋1根,大葱、红辣椒、香菜、芝麻、酱油、盐、糖适量

做法:(1)准备材料:先把新鲜香菇去蒂,放在淡盐水中浸泡15分钟,冲洗干净后切成丁。笋洗净后切成同样大小的块。大葱切片,红辣椒切碎。

(2)炒锅中放油,烧至7成热时,放入葱爆香,倒入香菇丁和笋丁翻炒。

(3)二者将熟时,加入酱油、盐、糖调味,继续翻炒至成熟,关火装盘后撒上红辣椒、芝麻、香菜点缀即可。

功效:和胃健脾、补气益肾,对于久病体虚、易感冒者有食疗作用。

说明:浸泡香菇的时候,为了清洗干净,要把菌盖朝上,这样可以让小叶片中的杂质沉入水里。

2.家常三鲜汤

材料:平菇100克,嫩豆腐200克,鸡蛋1个,大葱、香菜、盐、香油适量

做法:(1)准备材料:平菇在淡盐水中浸泡15分钟后洗净,撕成小条。把豆腐洗净切成条状,葱切末。

(2)炒锅中放油,烧热后加入葱末爆香,然后加入适量清水,烧开后放入豆腐、平菇。

(3)水开后加盐,略搅拌,打入鸡蛋,然后待蛋花将熟时滴入一两滴香油。勾薄芡,略煮片刻关火。

(4)装盘后撒上香菜即可。

功效:味道清淡鲜美,而且营养丰富,居家可经常食用,尤其适合老人、儿童、体虚者。

说明:豆腐易碎,搅拌的时候,汤勺朝着顺时针或者逆时针方向轻轻搅,不要胡乱搅拌。

晨起能喝蜂蜜水吗-乡间郎中

晨起能喝蜂蜜水吗

2020-07-14

晨起能喝蜂蜜水吗:
  晨起可以喝蜂蜜水,但是从营养师的角度,更建议大家晨起喝温开水。原因是,蜂蜜水是比较天然的一个食物,含有活性酶、多量微量元素,但是经过一夜的睡觉,身体处于一个比较缺水的状态,这时候如果喝一杯温开水,可以迅速地让身体吸收水,还可以滋润皮肤,促进食欲,甚至可以帮助晨起排便。喝温开水的时候,其实不单是早晨一杯,全天要喝1500~1800毫升的水,这个水,我全天都建议大家喝温开水。
  蜂蜜水什么时候喝,比如您这一段时间觉得自己便秘,或者觉得自己身体不舒服,早晨想喝一点蜂蜜水,然后就让自己感觉到排便比较通畅,这时候可以早晨喝一杯淡淡的蜂蜜水,不要喝浓的。



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从大豆里可以吃出什么?

两千一百年前,淮南王刘安炼丹求长生不老,结果误打误撞发明了豆腐。抑或说豆腐的确是可以长生的灵药,因为它真的可以很好地滋养我们的身体!

豆腐中的优质蛋白质(植物中最好的)早已被大家所认同,所占比例与肉类相当,而脂肪含量却比大多数肉类低得多。豆腐最突出的优势是矿物质含量显著,尤其是钙镁均高于等重的牛奶,而且比例恰当,容易吸收。

豆腐中还含有诸多的营养物质,比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等等,对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质,比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。

现实中,我们的膳食结构里已经不缺乏蛋白质和脂肪等热量营养素。高能量、高蛋白质和高脂肪饮食结构现在已经造成了大批人营养代谢性慢病和癌症的发生。对于慢病和癌症问题我们都可以通过饮食调节进行预防和缓解病情。比如,经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖,而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多,比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮在豆科植物中含量高,尤其是大豆和豆制品中所含最高,因其结构与雌二醇相似,具有微弱的雌激素作用。而且大豆异黄酮具有双向调节性,不会因为经常吃豆制品而使体内的雌激素水平过高,也就是说对于高雌激素水平具有抑制作用,对于低雌激素水平有轻微升高的作用。

食用天贝有哪些好处

天贝的诱人之处,在于其维生素、矿物质和大豆异黄酮甙元等营养物质含量极高。以维生素B12为例,健康成人的维生素B12日推荐量为30微克,而每百克天贝中维生素B12含量为36%,为推荐量的120%。

虽然说60岁以下的人群不宜缺乏维生素B12,但胃酸分泌较少、胃部手术后、胃癌的患者和60岁以上的老年人都需要关注维生素B12的摄入;在经过发酵后,天贝的大豆异黄酮甙元含量猛增,对于预防女性癌症、预防和缓解女性绝经后体内激素水平突然降低而诱发严重骨质疏松;大豆异黄酮甙元对于调解男女体内雌激素水平很重要,而且具有双向调节性,也就是当体内雌激素水平偏高,有诱发女性乳腺癌和子宫癌症的情况下,可以起到稍微降低体内雌激素水平的作用。

而在更年期后体内雌激素水平骤降的情况下,又有轻微调整雌激素水平的功效。体内雌激素水平的稳定不仅可以减少疾病甚至可以降低癌症的发生概率,并且还有助于改善睡眠、平稳情绪,甚至有利于家庭和社会和谐。

天贝的国内产品目前品质已经有了较好的改善,除了多种营养素含量较高之外,主要是口感和滋味的适应性较为容易接受。国内目前新鲜天贝品种较多,其中新鲜天贝具有乳酪般的弹性、主体色泽乳黄、表面有雪白的菌丝、气味清香。

新鲜天贝可以直接切片或切块食用,也可以代替豆制品或肉类进行各种烹饪方式,如:杏鲍菇炒天贝丝、春笋木耳炒天贝、天贝香菇炖黄鱼、笋丝天贝酸辣汤、青菜天贝鸡肉水煎包、天贝鸡蛋炒饭、橄榄油煎天贝配香蕈时蔬、蒜香杭椒爆天贝,天贝最优势所在,就是可以随你所愿进行烹制,即使是油煎也会降低油脂的过氧化脂质反应。

天贝适宜烹饪加热、并且烹制方法多样,这些都决定了这种新时代的健康食品在未来的大范围普及性。在全世界范围内,欧美以及日本、南亚国家对天贝的科研生产一直比较重视,天贝生产逐年增多,其加工工厂目前已多达80个左右,而中国国内的工厂还非常少,这也是为什么天贝产品的国内直营店稀少,多从网上订购的原因之一。但是,相信不久的将来,天贝也会像纳豆、铁棍山药、小麦胚芽、紫薯等保健食品一样被热爱健康的公众所青睐!

北京烤鸭能吃出什么?

《舌尖》的热播证明了中国传统文化与物质文明的发展,不是每一种食物都堪称美食,也不是每一种美食都堪称营养。人类繁衍生息了几十万年,环境因素已然造成了地域风味的绵延,虽至现代发展的今日,传统的味道依然不决。

今天想说的是中国的国菜——北京烤鸭。类似的文章好像在五年前我也写过,还在报纸上发表了。对于外国人而言,到过中国而没有来北京,可谓遗憾。而来了北京却没有吃烤鸭,是为大大的缺憾!北京烤鸭在中国虽只有百多年,但却着实影响了中国的美食文化。

当北京前门鲜鱼口的全聚德抑或崇文门的便宜坊每天第一炉的烤鸭还没有出炉时,门外忠实的拥趸们便自觉地开始排队等候了,爷们(没有儿音)等的不是烤鸭,等的是留住记忆。全聚德的明炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭虽然制作工艺稍有不同,但有异曲同工之妙。都是将肥美的北京填鸭开鸭、烫皮、挂水、晾干之后开烤的,区别就是一个见火,一个不见火而已,没有仔细品味过两家烤鸭的人,是不易却别明炉烤鸭还是焖炉烤鸭的。

烤制的禽类在很多国家都大受欢迎,不论是烤鹅、烤火鸡还是烤鸭,都是头盘大菜。北京烤鸭之所以香飘四海,主要一条就是原料的选择,用四十多天长成的肥鸭才可以做得出这样皮酥肉嫩的美食,用肉多脂寡的老麻鸭您试试看,哪怕也能烤熟,但恐怕是和老榆木的劈柴口感差不多了。北京填鸭脂肪含量较高,可以占体重的41%之多,而近乎所有的香气都与脂肪有关,这也就是为什么肥嫩的鸭子香,而老鸭为什么只能炖鲜汤。《中国食物成分表》2004版标示,烤熟的全聚德鸭子,其脂肪含量会达到50%,这可能是因为在40~50分钟的烧烤中,大量的水份蒸发,使烤鸭中脂肪所占比例增加了罢。

但我觉得当初研究人员有可能抽检的是超市里真空外卖的烤鸭,而不是正宗现烤的鸭子。因为工艺要求,全聚德烤鸭在烧烤的过程中,需要通过鸭翅腋下往在膛内灌入开水(烤鸭在初加工时不会开膛破肚的,所有的内脏都从鸭翅下一寸的口子中完好无损的摘出来。),这样就形成了一个全新的烤制工艺——半煮半烤,或叫内煮外烤。也就是说,这种烤鸭之所以肉肥嫩而皮酥,爷练就的是暗度陈仓的功夫!

经历了水深火热的历练,这只鸭子体内的水分不会丢失太多,而表层鸭皮在250℃左右的高温中早已蛋白质凝固变性,封住了水分和脂肪外泄的通路,也只有那种不加秫秸塞儿的偷懒烤鸭才会有特别大量的鸭油跑掉。雪白的鸭坯在经过了40多分钟烤制后色泽金红,饱满丰腴,网络清晰的鸭皮仿佛吹弹可破。

豆乳类饮料的三大健康优势

植物蛋白对人体有很多的益处,除了不含胆固醇,还可以提供除了蛋白质之外更多的膳食纤维、植物甾醇、非添加的天然维生素和矿物质。比如其中的豆乳类饮料,原料为天然的非转基因大豆,不仅高纤维、高蛋白,高维生素和矿物质,而且低糖、去除了大量的嘌呤,合理饮用还有助于瘦身。

一、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对预防心血管疾病的影响

去除嘌呤的豆乳饮料中的植物甾醇、膳食纤维、维生素E、异黄酮、皂苷是高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症、痛风、更年期女性和减重瘦身人群重要的营养物质,所以植物蛋白类豆乳饮料可以经常饮用。

美国冠心病研究发现,冠心病与摄入能量的来源以及膳食纤维含量有密切关系。所以,对于冠心病患者和潜在的心血管疾病患者,碳酸饮料或含糖量较高的果汁饮料依然不是最好的选择,而豆乳饮料等植物蛋白饮料则更适合。并且,在豆乳中添加燕麦粉、瓜子粉或糙米粉,不仅可以明显增加膳食纤维摄入量,而且还能消除氨基酸短板效应,其控制餐后血糖效果更好。

二、膳食纤维丰富的豆乳类饮料对减重的影响

韩国研究发现,膳食纤维摄入量和超重呈负相关,增加膳食纤维摄入量可以降低肥胖风险,同时降低体重和BMI值。美国、加拿大、英国等国家的糖尿病学会一致推荐高负荷糖类、高纤维和低脂肪的膳食,这类膳食改善了血糖的控制、降低了胰岛素的需要量或降糖药物的剂量,增加了机体对胰岛素的敏感度,以及明显有助于体重控制。(参考文献《现代临床营养学》第二版 第92页 主编顾景范 杜寿玢 郭长江)

三、膳食纤维丰富的植物蛋白饮料对减肥和降糖降脂的作用

有实验证明,每天摄入32.4克膳食纤维,其排便量和排便时间均在正常水平。豆乳饮料中提供丰富的膳食纤维,可以有助于降低血清胆固醇,并有效降低因高胆固醇而导致的冠心病风险。膳食纤维携带大量水分在体内能延缓胃排空的速度,摄入足够的膳食纤维不仅有明显的饱腹感,而且对于控制餐后血糖和减少热量摄入有非常好的帮助。

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食用菌,顾名思义是可以供大家食用的,它含有大量的蛋白质和氨基酸,烹饪起来不仅味道鲜美,而且营养丰富,是大家比较喜欢的食物之一,食用菌家族非常庞大,最为常见的要数菇类了。一些菇类食物含有特殊物质,可提高人体的抗病能力,因此,要想感冒少,饭桌上这类食物可少不了。

我们家的餐桌上,就少不了菌类的身影,隔三岔五总会做点蘑菇吃,下面给大家介绍两种我个人比较喜欢的蘑菇美食。

1.香菇笋丁

材料:新鲜香菇500克,鲜竹笋1根,大葱、红辣椒、香菜、芝麻、酱油、盐、糖适量

做法:(1)准备材料:先把新鲜香菇去蒂,放在淡盐水中浸泡15分钟,冲洗干净后切成丁。笋洗净后切成同样大小的块。大葱切片,红辣椒切碎。

(2)炒锅中放油,烧至7成热时,放入葱爆香,倒入香菇丁和笋丁翻炒。

(3)二者将熟时,加入酱油、盐、糖调味,继续翻炒至成熟,关火装盘后撒上红辣椒、芝麻、香菜点缀即可。

功效:和胃健脾、补气益肾,对于久病体虚、易感冒者有食疗作用。

说明:浸泡香菇的时候,为了清洗干净,要把菌盖朝上,这样可以让小叶片中的杂质沉入水里。

2.家常三鲜汤

材料:平菇100克,嫩豆腐200克,鸡蛋1个,大葱、香菜、盐、香油适量

做法:(1)准备材料:平菇在淡盐水中浸泡15分钟后洗净,撕成小条。把豆腐洗净切成条状,葱切末。

(2)炒锅中放油,烧热后加入葱末爆香,然后加入适量清水,烧开后放入豆腐、平菇。

(3)水开后加盐,略搅拌,打入鸡蛋,然后待蛋花将熟时滴入一两滴香油。勾薄芡,略煮片刻关火。

(4)装盘后撒上香菜即可。

功效:味道清淡鲜美,而且营养丰富,居家可经常食用,尤其适合老人、儿童、体虚者。

说明:豆腐易碎,搅拌的时候,汤勺朝着顺时针或者逆时针方向轻轻搅,不要胡乱搅拌。