湿疹患者适宜食用下列食物。
1.黄花菜：也称金针菜。具有清热、利湿之功效。《日华子本草》云：“金针菜治小便赤涩。”《本草纲目》说它“消食，利湿热”，是指借取黄花菜凉降之性，湿疹自愈。近代有学者认为，常吃黄花菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。所以，湿疹患者适宜常吃金针菜。
2.山药：性平，味甘，具有补脾胃、健脾运之功效。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹患者缘于脾失健运，湿热内生。常吃山药健脾胃而水湿渐化。所以，湿疹患者宜适当食用山药。
3.水芹：性凉，味甘苦，具有清热、利水之功效。《贵州民间方药集》说它“解热利尿”。皮肤湿疹可以通过利水湿、清邪热，而改善湿疹病人的症状。所以，湿疹患者宜常吃水芹。
4.赤小豆：根据历代医家的经验，赤小豆有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功用，皮肤湿疹多因脾虚失运，湿毒为患，借助赤豆健脾利湿、清热利水的作用，皮肤湿疹患者食后有利于康复痊愈。
5.绿豆：性凉，味甘，具有利水、清热、祛暑、解毒之功效。古代医家认为它“主丹毒烦热，风疹”，“治痘毒”，“疗痈肿疸烂”等皮肤疾患，均借其清热利水解毒之力，急性皮肤湿疹者食之，有助于祛湿清热。
6.西瓜：性寒，味甘，具有清热、解暑、利小便之功效，皮肤湿疹者宜食，可使湿热之邪从小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶饮，同样可以收到清利湿热的效果。
7.薏苡仁：性凉，味甘淡，具有健脾、利湿、清热之功效。皮肤温疹，湿热为患，食之颇宜。《本草新编》云：“凡湿盛在下身者，最宜用之，阴阳不伤，湿病易去……用薏仁一二两，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也。”
8.白扁豆：性平，味甘，具有补脾胃、化湿热之功效，皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。皮肤湿疹患者常食白扁豆，脾健运而湿热去，有利于治愈湿疹顽症。《药品化义》载：“扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。”
9.泥鳅：性平，味甘，具有补中气、祛湿邪之功效，最适宜于急慢性皮肤湿疹者。《滇南本草》中记载：“煮食治疮癖。”现代《四川中药志》亦云：“利小便，治皮肤瘙痒，疥疮发痒。”
此外，皮肤湿疹还宜食用的食物有木耳、百合、黄芽菜、豆腐、番薯、菜瓜、豇豆、蚕豆、节瓜、玉米须、梨、苹果、橘子、柿子、草莓、马铃薯、苤蓝、茭白、萝卜、菊花脑、小白菜、芋头、苋菜、胡萝卜、番茄、藕、红薯、绿豆芽、地耳、菱、豌豆苗等。
湿疹患者需要忌食下列食物。
1.黄鳝：性温，味甘，属于动风食品，具有添精补髓之功效，但多食会动风、发疥，皮肤病患者，包括皮肤湿疹病人，都应忌食。
2.羊肉：《随息居饮食谱》中明确告诫，“疮疥初愈忌吃羊肉”。皮肤湿疹也属疮疥范畴，多为湿热内蕴之患，故不宜进食羊肉。
3.鸡肉：性温，味甘，具有温中益气、补精添髓之功效，但皮肤湿疹患者多属湿热之邪为患，进食鸡肉，极易引发皮肤瘙痒，加重病情。
4.螃蟹：性寒，属于发风动疾的大发之物。皮肤湿疹患者食用螃蟹，会加重或诱发病情。
5.鸭蛋：性凉，味甘，具有滋阴的功效，湿疹患者应忌食。《食性本草》认为：“生疮毒者食之，令恶肉突出。”
6.鲢鱼：性温，味甘，具有温中补气之功效，皮肤湿疹患者进食，会加重皮肤湿疹病情，或引起慢性皮肤湿疹的复发。
7.糯米：性温，味甘，滋腻黏滞。皮肤湿疹多为湿热缠绵，多食或久食糯米，湿热之邪更甚。
8.虾子：性温热、味甘咸，具有补肾兴阳功效，但又属于发物。王孟英指出：“虫下，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”《饮食须知》亦载：“多食动风助火，发疮疾，有病人勿食。”凡患者皮肤湿疹疥疮顽癣瘙痒之人，切勿食之。
9.鸡蛋：性平，味甘，具有滋阴功效，凡患有皮肤病者，包括皮肤湿疹、疥癖、疮疡等，皆当忌之，正如《日用本草》所说：“发疮疥。”《食性本草》中亦云：“生疮毒者食之，令恶肉突出。”
10.黄颡鱼：俗称黄刺鱼。具有补虚功效，又属于发物，有发动病气之力，可加重皮肤病。《随息居饮食谱》中就说它“发痘疮”。《日用本草》也认为“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之”。因此，患有皮肤湿疹、疥癣、疮疡或荨麻疹者，皆不可食。
11.樱桃：性温热而涩，又易导致内热，唐代孟诜指出：“有暗风人不可食，食之立发。”顽固性皮肤病多属暗风之疾。《饮食须知》还说：“樱桃味甘涩，性热，宿有湿热病者，食之加剧。”
12.葱：性热，有辛温助热之弊，且有香窜刺激性气味，升散而不收。
13.香椿头：属于发物，有诱发和加重皮肤瘙痒之弊，如清代食医王孟英指出：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。”凡患有皮肤瘙痒病者，包括各种皮炎湿疹疥疮患者，皆不宜食。
此外，皮肤湿疹患者还应当忌食辣椒、茴香、猪头肉、肥猪肉、黄芪、黄精、紫河车、银耳、燕窝、荔枝、饴糖、蜂蜜、蜂王架、公鸡、乌贼鱼、鲈鱼、花椒、洋葱、大蒜、芥末、胡椒、桂皮、韭菜、竹笋、莴苣、蘑菇、牡蛎肉、海带、海蜇、淡菜、紫菜、大枣、桂圆、白酒、人参等。